みなさんこんにちは。
マルコメコミュニティ【運営スタッフのまつい】です。

レシピコーナー第2回！本日、ご紹介するのは「冷や汁そうめん」です。
手順は「茹でる、切る、混ぜる」のたった3つ！完成まで15分もかかりません。
暑い夏にぴったりですね。（暑くなると台所に立ちたくなくなるのは私だけでしょうか…）

それでは、今回も「今日のポイント」とともに、調理の模様をレポートします。

まずはそうめんを茹で、冷水でしめます。
茹でている間につゆを。
ここで、今回使うお味噌『液みそ あらだし』の登場です。

お味噌汁だけでなく、他にも炊き込みご飯やぶり大根にも使えるスグレモノ。
社員の間でも大人気なこちらの商品で、今回はつゆを作ります。

「液みそ あらだし」とすりごまを合わせて冷水で溶きます。

そこに輪切りにしたきゅうりとみょうが、そしてツナを添えればつゆは完成です。
（ツナは缶汁をしっかりと切ってくださいね。）

きゅうりを並べてからそっとつゆに浮かべて、見た目も綺麗に^^

あとは茹でていたそうめんを盛り付けて出来上がり！
ちなみに、そうめんを作る時にいつも悩むのが「そうめんの盛り付け」。
皆さんはどんな風に盛っていますか？（私は苦手なので普段はそのままです…）

それでは、いただきます♪

気になるお味は・・・
魚のあらのおだしとみそのコクが効いていて、美味しい！
みょうがの香りも食欲をそそります♪
ツナがあることで旨味もたっぷり、そうめんにもよく絡みます。

さて、ここで今日のポイント！
今回もコミュニティ運営事務局のレシピ担当、つねかわに聞きました。

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今日のポイント～液みそでそうめんを美味しく食べる～

今日のポイントは少し変化球ですが、
覚えておくとアレンジは無限大！液みそ活用術です♪

アレンジ1：具材を変える
今回は王道の薬味とツナを使用しましたが、
他にも梅干し・オクラ・トマト・サラダチキンなど
具材を変えても楽しめます♪コーン・ハムなどはお子さんにも喜ばれますよ♪

アレンジ2：液みそ×豆乳でつゆを作る
今回はすりごまと水で作りましたが、
液みそは豆乳で割ると、とっても濃厚なつゆになります！
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/ekimiso_275/
うどんに使ってもいいし、ご飯にかけてもよし！
ぜひ、つゆの味もアレンジしていろいろ試してみてください♪
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〈番外編〉
今回はとっても簡単だったので「液みそ あらだし」でもう一品、
おもてなしにも喜ばれそうなこちらを作ってみました♪

「ぶりとかぶのカルパッチョ」♪
ぶり、かぶを薄く切って九条ネギを盛り付け、
「液みそ あらだし」とオリーブオイルを5:5の割合で合わせたものをかけるだけ。

オリーブオイルが爽やかさを演出していてとっても涼しげ。
簡単なのに豪華（ポイントです！）に見えるのでおすすめです！

詳しいレシピはマルコメレシピにも掲載されております♪
【冷や汁そうめん】
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/ekimiso_308/
【ぶりとかぶのカルパッチョ】
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/ekimiso_322/

夏は暑くてついついお料理を作るのも食べるのも控えめになりがちですが、
今回紹介したレシピ、とっても簡単でさっぱり食べれるので、ぜひご活用ください♪

次回も、夏にぴったりのさっぱりレシピをご紹介します。

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