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検索結果 30 件

鶏肉と豆腐のふんわり揚げ団子ゆずこしょう酢みそソース

ふんわり食感のお団子。ソースもさっぱり味でヘルシーに。特徴: 和食,おもてなし...

... (みじん切り)4g長ねぎ(みじん切り)12g酒小さじ1食塩少々片栗粉大さじ1弱貝割れ大根(2cm長さに切る)適宜調味料(a)白みそ小さじ2酢小さじ2和風だし汁大さじ1ゆずこしょう（市販品）小さじ1/2片栗粉適宜サラダ油適宜作り方: 1.(a)をよく混ぜ合わ ... 団子は中の空気をしっかりと抜くように丸めます。ぴりりと辛いゆずこしょうとみそのコク、ほどよい酸味が特徴のソースが淡白な肉団子によく合います。調理時間: 25分カロリー: 217

料亭の味白みそ
【下味冷凍】豚肉の柚子胡椒みそ焼き〜豚肉の柚子胡椒みそ漬けアレンジ〜

レシピ動画: 味つけのベースに液みそを使った、豚肉の下味冷凍です。柚子胡椒をピリ...

... レタス適量ミディトマト適量液みそ料亭の味大さじ2 柚子胡椒小さじ1・1/2 酒大さじ1 みりん大さじ2 ごま油大さじ2 作り方: 【豚肉の柚子胡椒みそ漬け下味冷凍】① ジップロック®フリーザーバ ... 込み、空気を抜いてジッパーを閉め、平らにして冷凍保存する。 1ヶ月保存可能。【豚肉の柚子胡椒みそ焼き】① 「豚肉の柚子胡椒みそ漬け下味冷凍」を冷蔵庫に移し、自然解凍する。玉ねぎは幅1cmに切る。② フライパンにごま油を中 ...

液みそ料亭の味
冬野菜の柚子味噌がけ

冬にぴったりの柚子味噌がけが、液みそで簡単に特徴: 朝食,昼食,夕食イベント...

... ぴったりの柚子味噌がけが、液みそで簡単に特徴: 朝食,昼食,夕食イベント: 冬野菜メニュー: おかず調理方法: 茹でる具材と調味料: 具材蕪1個人参1/2本れんこん1/2本かぼちゃ1/8個柚子の皮少々調味料(a)液みそ大さじ2柚子のしぼり汁少々作り方: 1.蕪、人参、れんこん、かぼちゃはそれぞれ食べやすい大きさに切り、茹でる。柚子の皮はせん切りにする。（a）は合わせておく。2.[1]を皿に盛り、（a）をかけて、柚子の皮をのせ ...

液みそ料亭の味
液みそで作る田楽みその風呂吹き大根

レンジ加熱で簡単、お砂糖やみりん不使用。液みそ赤だしのコクと白みその甘みがやさし...

... 24日,冬野菜メニュー: おかず具材と調味料: 大根 1/2本(600g) 柚子皮適量液みそ赤だし小さじ1 液みそ白みそ大さじ3 だし汁 500cc 作り方: 大根は厚さ4cmの輪切りにして皮を ... るように隙間を開けてラップをかけ、600Wの電子レンジで60〜90秒加熱する。 ②を器に盛り、③の田楽みそと刻んだ柚子皮を添える。・田楽みそはこんにゃくや焼き豆腐、おでんに添えても合います。・②のだし汁で加熱後にそのまま一度冷 ...

液みそ赤だし
鶏ごぼうの白みそ豆乳鍋

レシピ動画: 鶏もも肉とごぼうが美味しい白みそ仕立てのまろやかな豆乳鍋です。アク...

... ント: 和食の日 11月24日,冬野菜メニュー: おかず調理方法: 煮る具材と調味料: 鶏もも肉 1枚ごぼう 1/3本(50g) 白菜 2枚(200g) 春菊 1/2束(100g) 豆腐 1/2丁油揚げ 1枚液みそ白みそ大さじ5 豆乳 200cc 水 200cc 柚子胡椒適量黒こしょう適量作り方: ごぼうはささがきにして5分ほど水にさらして水気をきる。鶏もも肉、白菜は一口大に、春菊、豆腐、油揚げは食べやすい大きさ ...

液みそ白みそ
豚しゃぶしゃぶ肉とピーマンのみそ炒め

レシピ動画: 液みそで味が決まるしゃぶしゃぶ肉だから冷めてもかたくなりにくく、彩...

... 理方法: 炒める具材と調味料: 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 160g ピーマン 1袋いりごま小さじ1 液みそ糀美人大さじ2 水大さじ2 サラダ油適量作り方: ピーマンは縦半分に切って種とワタを取り除き、繊維 ... たら、ピーマンと(a)を加えて炒め合わせ、いりごまを振って仕上げる。・柚子胡椒を加えてもよく合います。その場合液みその量を減らして調整しましょう。・豚肉はロースやバラなどお好みの部位を使いましょう。 ...

液みそ糀美人
白菜のゆずみそあえ

箸休めにぴったり。作り置くと便利な浅漬けです。特徴: 和食,作り置き,朝食,昼...

... 漬けです。特徴: 和食,作り置き,朝食,昼食,夕食イベント: 発酵の日 8月5日,和食の日 11月24日,冬野菜メニュー: おかず調理方法: まぜる具材と調味料: 白菜 1/4個塩昆布大さじ1 馬路村のゆずみそ大さじ2 塩大さじ1/2 作り方: 白菜の白い茎部分は幅1cmに、葉の部分は5cm角に切り、ポリ袋に入れる。塩を加えて全体に振り混ぜ、空気を抜いて15分程置く。 ①をサッと水洗いし、水気をしっかりとしぼって「馬路 ...

馬路村のゆずみそ
ぶりのゆずみそ焼き

漬け込み要らずゆずみそを塗って焼くだけ！特徴: 和食,弁当,朝食,昼食,夕食 ...

... 調理方法: 焼く具材と調味料: ぶり(切り身) 2切れししとう 6本馬路村のゆずみそ大さじ1〜2 作り方: ぶりの切り身は酒少々(分量外)をふりかけ、10分程置いて拭き取る。 ①をグリルまたはアルミホイルを敷いたトースターで焼く。途中裏返して8割程火が通ったら、上面に「馬路村のゆずみそ」を塗り、ししとうも添えて表面に焼き色がつくまで焼く。・ゆずみそを塗った部分は焦げやすいので焼き加減に注意しましょう。・大根おろしを添えてもよ ...

馬路村のゆずみそ
ゆずみそぶりしゃぶ

ゆずの香りとコクのある白みそで食べるぶりしゃぶです。特徴: 和食,夕食メニュ...

... 刺身用サク) 160g 白菜 1/6個長ねぎ 1本水菜 1/2袋お好みのきのこ 100g 豆腐 1/2丁馬路村のゆずみそ大さじ4 昆布だし汁 600ml 酒大さじ3 作り方: ぶりは薄切りにする。白菜はざく切りに、長ねぎは斜 ... ら加え、全体に火が通ったらぶりを加えてしゃぶしゃぶし、「馬路村のゆずみそ」をつけて食べる。・ゆずみそにポン酢を少量加えるのもおすすめです。・薬味として大根おろしや万能ねぎを添えてもよく合 ...

馬路村のゆずみそ
ぶりのゆずみそカルパッチョ

薄切り大根の食感がアクセント！爽やかなゆずの香りで食べるぶりのカルパッチョです。...

... なゆずの香りで食べるぶりのカルパッチョです。特徴: おもてなし,昼食,夕食,おつまみイベント: 発酵の日 8月5日メニュー: おかず具材と調味料: ぶり(刺身用) 160g 大根 80g 馬路村のゆずみそ ... 大さじ2 酢大さじ1/2 水大さじ1/2 オリーブオイル大さじ1/2 作り方: ぶりは薄切りにする。大根は薄い半月切りにする。ぶりと大根を交互に並べ、混ぜ合わせた(a)を回しかける。・ゆずみそドレッシン ...

馬路村のゆずみそ
鶏そぼろゆずみそあん

ゆずみそが染み込んだほっこりおかずです。特徴: 和食,朝食,昼食,夕食イベン...

... 徴: 和食,朝食,昼食,夕食イベント: 発酵の日 8月5日,和食の日 11月24日メニュー: おかず調理方法: 煮る,炒める具材と調味料: 大根 300g 鶏挽き肉 200g かいわれ大根適量馬路村のゆずみそ 50g 塩小さじ1/2 片栗粉小さじ1 水大さじ1 だし汁 200ml 作り方: 大根は厚さ2〜3cmの輪切りにして皮をむき、2等分に切る。熱湯(分量外)で串がすっと通るまで下ゆでしたら水気をきる。鍋にオイル( ...

馬路村のゆずみそ
ささみときゅうりのゆずみそあえ

柚香るさっぱり爽やかな副菜おかずです。特徴: 和食,夕食,おつまみイベント:...

... っぱり爽やかな副菜おかずです。特徴: 和食,夕食,おつまみイベント: 発酵の日 8月5日,夏野菜メニュー: おかず調理方法: 茹でる具材と調味料: ささみ 3本きゅうり 1本大葉 2枚いりごま適量馬路村のゆずみそ大さじ2 作り方: 熱湯500mlに塩小さじ1(分量外)をに入れて沸かし、ささみを加える。再度沸騰したら、火を止めふたをして余熱で10分置く。水気をきり、粗熱がとれたら固い筋を取り除いて食べやすい大きさに割 ...

馬路村のゆずみそ
塩豚のさっと炙り赤ゆずこしょうねぎ味噌添え

赤ゆずこしょうの旨みとねぎ、味噌の風味が絶妙のバランス。特徴: 和食,おもてな...

... こしょうの旨みとねぎ、味噌の風味が絶妙のバランス。特徴: 和食,おもてなし,夕食,おつまみメニュー: おかず調理方法: 焼く具材と調味料: 具材豚肩ロース（かたまり）200g長ねぎ4gキャベツ1枚調味料(a)液みそ20g赤ゆずこしょう5g粗塩10g 作り方: 1.保存袋に豚肩ロース、粗塩を入れて袋の外側からもみ、全体に粗塩がなじんだら口を閉じ、冷蔵庫に入れて一晩以上置く。2.[1]をさっと洗って鍋に入れ、蕪るくらいの水を入れて ...

液みそ料亭の味
おろし味噌でいただくぶりしゃぶ

さっぱりおろしと味噌のコクがぶりしゃぶにぴったり。特徴: 和食,おもてなし,夕...

... 具材と調味料: ぶり刺身用サク 100g 大根 7cm(200g) 水菜 1/2袋(70g) ゆず皮適量薬味ねぎ適量賛否両論おろし味噌大さじ1 昆布だし汁 400cc 酒大さじ3 塩小さじ1/2 作り方: ぶ ... 4cmに切る。鍋に(a)を入れて沸かし、①の具材と「賛否両論おろし味噌」、お好みでゆず皮と薬味ねぎを添える。火の通ったものから「賛否両論おろし味噌」や薬味をつけていただく。食べ終わった鍋にご飯と溶き卵、刻 ...

賛否両論おろし味噌
蒸し大根のゆず挽き肉みそそぼろあん

ほっくほくの大根に田楽みその甘さがよく合う一品です。特徴: 和食,夕食イベン...

... ー: おかず調理方法: 蒸す具材と調味料: 具材大根200gゆず（皮せん切り）適宜調味料田楽みそ大さじ1強和風だし汁140cc(a)鶏挽き肉50g生姜 (みじん切り)小さじ1料理酒大さじ1濃口しょうゆ小さじ2 ... 縦に半分に切り、蒸し器でやわらかく蒸す。3.[1]に「田楽みそ」を入れ、よく混ぜた(b)を少しずつ加えてしっかりとろみをつける。4.器に[3]を敷き、[2]を盛り付け、ゆずを飾る。・あんの鶏挽き肉は調味料を混ぜてから炒めるとほ ...

田楽みそ
蒸しカキのゆずこしょうからし酢みそ

カキを蒸して酢みそをかけたシンプルな一品です。特徴: 和食,夕食,おつまみイ...

... ュー: おかず調理方法: 蒸す具材と調味料: 具材生カキ6粒わけぎ（小口切り）適宜すだち1個調味料からし酢みそ小さじ2ゆずこしょう（市販品）適宜料理酒大さじ2 作り方: 1.生カキは塩水でふり洗いして水気をキッチンペーパーでしっかりとふき、小鉢に入れ、料理酒をふって蒸気の上がった蒸し器で3分程度蒸す。2.「からし酢みそ」、ゆずこしょう、わけぎをトッピングし、すだちを添える。・生カキは料理酒をふって蒸すとふっくら仕上がります。・日本 ...

からし酢みそ
れんこんと大根の白いサラダゆずみそドレッシング

酸味の効いたゆずみそのドレッシングは、野菜によく合います。特徴: 和食,朝食,...

酸味の効いたゆずみそのドレッシングは、野菜によく合います。特徴: 和食,朝食,昼食,夕食イベント: 冬野菜メニュー: おかず,サラダ具材と調味料: 具材れんこん20g大根100g調味料(a)みそ(料亭の味生みそ)小さじ1強みりん小さじ1/2ゆずの皮（細かく刻む）2g酢小さじ2サラダ油小さじ1ごま油小さじ1酢小さじ1 作り方: 1.(a)を混ぜる。2.れんこんは皮をむいて薄い輪切りにし、酢(分量外)を加えた湯でさっとゆで、熱 ...

料亭の味生みそ
れんこんと水菜、ねぎの白みそゆずこしょうドレッシング

甘辛いみそドレッシングが新鮮な野菜を引き立てます。特徴: 作り置き,朝食,昼食...

... な野菜を引き立てます。特徴: 作り置き,朝食,昼食,夕食イベント: 冬野菜メニュー: おかず,サラダ調理方法: 茹でる具材と調味料: 具材れんこん60g水菜80g長ねぎ（白髪ねぎ）1/3本調味料(a)白みそ大さじ1強酢大さじ1サラダ油小さじ2濃口しょうゆ小さじ1/2ゆずこしょう小さじ1/2 酢小さじ1 作り方: 1. れんこんは皮をむいてごく薄くスライスしてさっとゆで、熱いうちに酢を絡める。水菜は4〜5cm長さに切る。白髪ね ...

料亭の味白みそ
ねぎみそ田楽ゆず風味

レシピ動画: ゆずの風味がほんのり香る、ねぎたっぷりのみそ田楽です。特徴: 和...

... ゆずの風味がほんのり香る、ねぎたっぷりのみそ田楽です。特徴: 和食,夕食,おつまみイベント: 発酵の日 8月5日,和食の日 11月24日メニュー: おかず調理方法: 焼く具材と調味料: 長ねぎ 1/2本焼き豆腐 1/2丁(100g) 里芋 6個こんにゃく 1/2枚(100g) 糀甘酒ゆずブレンド 125ml プラス糀生みそ ... ーでねぎみそが香ばしく焼けるまで焼く。(目安：900Wのトースターで約7～10分) ・ねぎみそは風呂 ...

プラス糀生みそ糀美人
牛肉のローストとルッコラのサラダ仕立てみそゆずこしょうドレッシング

さっぱりなみそドレッシングが、ルッコラの苦味と好相性です。特徴: おもてなし,...

... : おもてなし,パーティ,夕食,おつまみイベント: クリスマスメニュー: おかず,サラダ調理方法: まぜる具材と調味料: 具材ルッコラ適宜赤玉ねぎ適宜牛ももかたまり肉130g調味料(a)からし酢みそ小さじ2白ワインビネガー大さじ1オリーブオイル小さじ2ゆずこしょう（市販品）小さじ1/2食塩小さじ1/2黒こしょう適宜オリーブオイル小さじ1/2 作り方: 1.ルッコラは食べやすい長さに切り、赤玉ねぎはごく薄切りにする。水に浸し、水気 ...

からし酢みそ
焼ききのこと春菊のサラダみそドレッシングかけ

網焼きしたきのこは香ばしく弾力も増し、食べ応えがあります。特徴: 作り置き,パ...

... 作り置き,パーティ,朝食,昼食,夕食イベント: 冬野菜メニュー: おかず,サラダ調理方法: 焼く具材と調味料: 具材春菊100g長ねぎ1/4本しめじ1/4パックエリンギ1/4パック舞茸1/4パックゆずの皮(せん切り)適宜調味料(a)料亭の味有機味噌大さじ1.5ごま油大さじ1.5酢大さじ1.5七味唐辛子適宜作り方: 1.(a)を混ぜ合わせる2.春菊は葉を摘む。長ねぎはせん切りにして水にさらし、水気をしっかりと切る。3.しめじ ...

料亭の味有機味噌
チキングリル味噌ゆずこしょう添え

酢みそとゆずこしょうは相性抜群！肉料理にも。特徴: おもてなし,夕食メニュー...

酢みそとゆずこしょうは相性抜群！肉料理にも。特徴: おもてなし,夕食メニュー: おかず調理方法: 焼く具材と調味料: 具材鶏もも肉200gクレソン適宜調味料(a)酢みそ大さじ2ゆずこしょう(市販品)小さじ1弱塩・こしょう少々サラダ油適宜オリーブオイル適宜作り方: 1.鶏もも肉は厚みを均等にして広げ、塩・こしょうをふる。フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉の皮目を下にして広げ、強めの中火で皮にしっかりと香ばしい色がつ ...

酢みそ
白みその里芋田楽

里芋といえば煮物というイメージですが、簡単なみそ田楽の作りかたをご紹介します！【...

... 包み、両手で挟んで厚さ約2cm程度の円盤型になるようにつぶし、皿に盛る。三温糖と「料亭の味白みそ」を合わせて、水でのばしたものを火にかける。 ③が沸騰したら一度火を止めて、水溶き片栗粉 ... を回し入れる。再び弱火〜中火にかけて、とろみがつくまで大きくかきまぜる。 ②に④をかけて出来上がり。・田楽のたれに白すりごまを少々加えたり、秋～冬にかけてはゆず ...

料亭の味白みそ
鮭のゆずもろみみそのせ焼き

ゆずと合わせて乗せて焼けば、料亭の味わいに仕上がります。特徴: 和食,弁当,朝...

... 特徴: 和食,弁当,朝食,昼食,夕食イベント: 和食の日 11月24日メニュー: おかず調理方法: 焼く具材と調味料: 具材生鮭2切れ長ねぎ1/3本ゆず小1/2個調味料もろみみそ大さじ4食塩適宜作り方: 1.鮭の表面に食塩をふっておく。2.長ねぎはごく薄い小口切りにし、ゆずは果汁を絞って除き、種も除き、丸ごと5mm角程度に刻む。果汁は残しておく。3.[2]をボウルに入れて「料亭の味もろきゅう」と混ぜ合わせる。4.[1]の鮭の ...

料亭の味もろきゅう
かぶのみそマーマレード

液みそにマーマレードジャムを加えるだけでおしゃれな一皿に特徴: 和食,時短,低...

... 徴: 和食,時短,低カロリーイベント: 発酵の日 8月5日,和食の日 11月24日メニュー: おかず具材と調味料: かぶ 1個鶏挽き肉 20g 酒小さじ1 液みそ料亭の味大さじ2 マーマレードジャム小さじ1 オリーブオイル小さじ1/2 レモン、ゆず等の皮適量作り方: 【みそマーマレードだれ】の材料を全て合わせておく。かぶの皮を剥いて6等分のくし形切りにする。耐熱容器に入れ、酒をふりかけ、レンジ600Wで2分加熱す ...

液みそ料亭の味
こっくりホワイトごま鍋

レシピ動画: 豆乳ブレンドとたっぷりすりごまでこっくりまろやか。白い具材を詰め込...

... 2枚(60g) えのき 1袋白しめじ 1パック糀甘酒豆乳ブレンド 300ml みそ大さじ2 すりごま大さじ2 すりごま大さじ2 柚子胡椒適量ラー油適量作り方: 白菜、豆腐、油揚げは食べやすい大き ... を切りおとして小房に分ける。鍋に(a)を入れて火にかけ、みそが溶けたら、①の具材と水餃子を加えて煮込む。具材に火が通ったらすりごまを振り、取り分けてお好みで柚子胡椒やラー油を加えていただく。・鍋の大きさにより、鍋つゆの量 ...

5.0

プラス糀糀甘酒LL 豆乳ブレンド
麻婆豆腐風煮

豆板醤の代わりに味噌と三温糖を使い、赤ちゃんから食べられる優しい味の麻婆豆腐風に...

... 味噌と三温糖を使い、赤ちゃんから食べられる優しい味の麻婆豆腐風に仕上げました。アクセントで使うしいたけの香りが立って、上品な味わいです。【離乳食・幼児食レシピ】特徴: 和食,朝食,昼食,夕食,離乳食・幼児食,塩分控えめイベント: 発酵の日 8月5日,和食の日 11月24日メニュー: おかず調理方法: 炒める具材と調味料: 豆腐 50g 豚挽き肉 20g 玉ねぎ 20g しいたけ 10g 料亭の味生みそ ... 味唐辛子や柚子胡椒等をふ ...

4.5

料亭の味生みそ減塩
ふろふき大根

じっくり煮たふろふき大根は、寒い日にもってこいの一品です。特徴: 和食,作り置...

... くり煮たふろふき大根は、寒い日にもってこいの一品です。特徴: 和食,作り置き,朝食,昼食,夕食イベント: 和食の日 11月24日,冬野菜メニュー: おかず調理方法: 煮る具材と調味料: 具材大根約1/2本ゆず皮適量調味料もろみみそ適量米のとぎ汁適量作り方: 1.大根は3cm厚さの輪切りにして皮を厚めにむく。2.鍋に大根を入れ、大根がかぶる程度まで米のとぎ汁を加え、煮る。煮立ったら弱火で30分程度、大根が箸で切れるくらいの柔ら ...

もろみみそ
ひとくちお雑煮

「液みそ白みそ」を使った一口サイズの京風お雑煮。鶏とエビの2種類の味が楽しめる...

... 方法: 茹でる具材と調味料: 大根 1/2本にんじん 1/2本水菜 1株鶏もも肉 30g えび(小さめのもの) 3尾角餅 1個液みそ白みそ大さじ2 塩少々酒小さじ1 片栗粉小さじ1 かつお節少々ゆずの皮(お好みで) 少々作り方: 【鶏肉雑煮】大根とにんじんを1枚ずつ重ね、鶏肉と餅、「液みそ白みそ」小さじ1を乗せて巻いておく。新しく大根を1枚広げ、中央に水菜の1/6量をのせ、その上ににんじんを1枚重ねる ...

4.0

液みそ白みそ
ルッコラセルバチコと蕪、りんごのサラダ

ルッコラセルバチコが楽しめる、食べやすいサラダです。特徴: 朝食,昼食,夕食 ...

... 調味料(a)液みそ大さじ1ゆずこしょ ... う（市販品）小さじ1サラダ油大さじ1酢大さじ1上白糖1gレモン果汁小さじ1 作り方: 1.(a)は混ぜ合わせておく。2.蕪は皮をむき、縦半分に切ってから1cm厚さに切る。りんごは皮付きのまま5mm厚さの一口大に切ってボウルに入れ、レモン果汁で和えてから蕪も加えておく。3.皿に蕪、りんご、食べやすく切ったルッコラセルバチコを盛り合わせ、[1]を適量かけていただく。・菜っ葉の苦味が味噌 ...

液みそ料亭の味

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