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とろうまみそジーマミ豆腐

もちもち美味しい沖縄料理の「ジーマミ豆腐」を液みそでアレンジ！暑い日にさっぱりと...

... 朝食,夕食,おつまみイベント: 発酵の日 8月5日メニュー: おかず調理方法: 煮る具材と調味料: 液みそ料亭の味減塩小さじ2 片栗粉小さじ4 ピーナツバター（粒なし）小さじ2 無調整豆乳 200ml 液みそ料亭の味減塩小さじ1 みりん小さじ2 砂糖小さじ1 作り方: 小鍋に(a)の材料を入れ、火にか ... ④をお皿に盛り⑤のタレをかける。しっかりかき混ぜながら、火を通すことで、片栗粉の粉感やダマになる ...

液みそ料亭の味減塩
スモークサーモンのソイガレット

レシピ動画: スモークサーモン、チーズ、卵でたんぱく質もたっぷり摂れる、グルテン...

... ぱく質もたっぷり摂れる、グルテンフリーで糖質オフのガレットです。特徴: 朝食,昼食,低糖質・糖質オフ,グルテンフリーメニュー: おかず調理方法: 焼く具材と調味料: ダイズラボ大豆粉 40g 塩ひと ... 加えてダマがなくなるまで泡立て器でしっかりと混ぜ、最後にサラダ油を混ぜる。ラップをかけて15分以上生地を休ませる。フライパンを熱してバターを薄く塗り、①を1/2量流し入れ、フライパンを動かして薄く広げる。表面がフツフツして周囲 ...

4.5

ダイズラボ大豆粉
いろいろ野菜のキムチ風漬物

「生塩糀こしタイプ」、おろしにんにく・酢・唐辛子をもみこみます。特徴: 作り...

... 酢・唐辛子をもみこみます。特徴: 作り置き,朝食,昼食,夕食,おつまみイベント: 発酵の日 8月5日メニュー: おかず具材と調味料: 具材きゅうり1/4本人参1/4本大根2cm生姜1/2片分調味料(a)生塩糀こしタイプ大さじ1・1/2おろしにんにく1/4片酢大さじ1/2唐辛子(韓国唐辛子・中粗挽き)大さじ1 作り方: 1.きゅうりは5mm厚さの輪切りに、人参は縦半分に切ってから5mm厚さに、大根は5mm厚さのいちょう切りにする ...

プラス糀生塩糀こしタイプ
レタスともみのりのサラダピリ辛白みそドレッシング

みそのまろやかさと酢の酸味が好相性です。特徴: 朝食,昼食,夕食イベント: ...

... 朝食,昼食,夕食イベント: 発酵の日 8月5日メニュー: おかず,サラダ具材と調味料: 具材フリルレタス（手でちぎる）6〜8枚長ねぎ（せん切り）24gもみのり10g調味料(a)白みそ30g玉ねぎ10g穀物酢50gにんにく2g濃口しょうゆ3g豆板醤12gサラダ油20gごま油6g 作り方: 1.(a)をミキサーにかけ、なめらか ... になるまで混ぜ合わせる。2.フリルレタスと長ねぎは冷水につけてパリッとさせ、水気をしっかり ...

料亭の味白みそ
ブラウンえのき茸のベーコン巻き焼き

香りの良いブラウンえのき茸で、酒がすすみます。特徴: 弁当,朝食,昼食,夕食,...

香りの良いブラウンえのき茸で、酒がすすみます。特徴: 弁当,朝食,昼食,夕食,おつまみイベント: 発酵の日 8月5日メニュー: おかず調理方法: 焼く具材と調味料: 具材えのき茸（ブラウンえのき茸）140gベー ... ひと煮立ちさせたらわけぎを加えて火を止め、[2]の上にかける。・えのき茸よりもブラウンえのき茸のしっかりとした歯ごたえが楽しめる一品です。・えのき茸は焼くとかさが減るので、多めに巻きつけて焼きます。・ソースはベーコン巻 ...

液みそ料亭の味
じゃがいもとホタテ、アスパラのみそバター和え

みそとバターの相性の良い一品です。特徴: 弁当,朝食,昼食,夕食,おつまみイ...

みそとバターの相性の良い一品です。特徴: 弁当,朝食,昼食,夕食,おつまみイベント: 発酵の日 8月5日メニュー: おかず調理方法: まぜる具材と調味料: 具材じゃがいも中2個ホタテ貝柱100gアスパラ3本調味料液みそ料亭の味小さじ2塩・こしょう少々薄力粉適宜オリーブオイル適宜バター10g 作り方: 1.じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、水にさらしてからゆでるか蒸す。2.ホタテ貝柱の表面に塩・こしょうをふって下味をつけ、薄 ...

液みそ料亭の味
焼きアスパラのトマト肉みそソース半熟卵のせ

緑鮮やかなアスパラにとろ〜り卵のコントラストが鮮やか。特徴: 朝食,昼食,夕食...

... なアスパラにとろ〜り卵のコントラストが鮮やか。特徴: 朝食,昼食,夕食,おつまみイベント: 発酵の日 8月5日,夏野菜メニュー: おかず調理方法: 茹でる具材と調味料: 具材牛挽き肉160gにんにく（みじん切り） ... 部分を2〜3cm切り落とし、さらに下2〜3cmの表面の皮をピーラーでむく。2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきたら牛挽き肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、(a)を加えて味付けする ...

液みそ赤だし
糀甘酒牛そぼろと糀甘酒炒り卵、青菜の塩もみの3色弁当

レシピ動画: お酒やみりん、砂糖のかわりに糀甘酒を使います。お弁当にぴったりです...

... 使います。お弁当にぴったりです。特徴: 弁当,おもてなし,パーティ,朝食,昼食,夕食イベント: 行楽,発酵の日 8月5日,運動会メニュー: おかず調理方法: 炒める具材と調味料: 具材〈牛そぼろ〉プラス糀糀甘酒40ml牛挽き肉150gしょうが1片分〈糀甘酒炒り卵〉プラス糀糀甘酒30ml卵2個分〈青菜の塩もみ〉青菜(小松菜やかぶの葉、水菜などを細かく刻んだもの)100gご飯適量調味料〈牛そぼろ〉しょうゆ大さじ1と1/2〈甘酒 ...

プラス糀糀甘酒
万能糀甘酒チーズソースのオムレツ

オムレツやハンバーグ、グラタンのソースとして色々使える糀甘酒チーズソースです特...

... として色々使える糀甘酒チーズソースです特徴: おもてなし,朝食,昼食,夕食,おつまみイベント: 発酵の日 8月5日メニュー: おかず調理方法: 焼く具材と調味料: (a)プラス糀糀甘酒 60ml ... ーズソース】を作る。小鍋にピザ用チーズと薄力粉をあえ、(a)を加えて火にかける。絶えず混ぜながら加熱し、チーズが溶けて均一にとろみがついたら、②のオムレツにかける。万能糀甘酒チーズソースは色々な料理に使えます。グラタンのソースと ...

プラス糀糀甘酒LL 1000ml
焼ききのこと春菊のサラダみそドレッシングかけ

網焼きしたきのこは香ばしく弾力も増し、食べ応えがあります。特徴: 作り置き,パ...

... は香ばしく弾力も増し、食べ応えがあります。特徴: 作り置き,パーティ,朝食,昼食,夕食イベント: 冬野菜メニュー: おかず,サラダ調理方法: 焼く具材と調味料: 具材春菊100g長ねぎ1/4本しめ ... 水にさらし、水気をしっかりと切る。3.しめじ、エリンギ、舞茸は大きめに裂いて網焼きし、焼けたら[1]を少量絡める。4.ゆずの皮と[2]を和えて器に盛り、[3]を乗せ、残りの[1]をかけていただく。きのこ類を焼いてから時間を置く場合は、 ...

料亭の味有機味噌
薄切り春かぶの酢みそがけ

蕪1個が立派な小鉢ものに昇格！蕪と酢みその上品な味わいを楽しんで。特徴: 和食...

蕪1個が立派な小鉢ものに昇格！蕪と酢みその上品な味わいを楽しんで。特徴: 和食,時短,おもてなし,朝食,昼食,夕食イベント: 春野菜メニュー: おかず具材と調味料: 具材蕪1個調味料酢みそ小さじ2塩水(3%塩分)500ml 作り方: 1.蕪はスライサーなどで2mm程度の薄さにスライスし、塩水に浸してしなっとさせておく。2.[1]の水気をしっかりと絞って小鉢に盛り、上から酢みそをかける。調理時間: 15分カロリー: 20

酢みそ
わかめとねぎのスクランブルエッグ

スクランブルエッグにもろみみそを乗せて、ご飯に合う一品に。特徴: 朝食,昼食,...

... ランブルエッグにもろみみそを乗せて、ご飯に合う一品に。特徴: 朝食,昼食,夕食イベント: 発酵の日 8月5日メニュー: おかず調理方法: 炒める具材と調味料: 具材卵2個乾燥わかめ5g長ねぎ1/2本調味料もろみみそ大さじ1オリーブオイル大さじ1塩・こしょう少々作り方: 1.卵は溶きほぐして塩・こしょうを混ぜて下味をつけておく。わかめはたっぷりの水でもどし、しっかりと水気をしぼり、食べやすく切る。長ねぎは斜め薄切りにする。2. ...

料亭の味もろきゅう
大根と豚挽き肉のピリ辛おかず煮

レシピ動画: 大ぶりな大根を豆みそで美味しく、ご飯にぴったりの一品です。特徴:...

... ご飯にぴったりの一品です。特徴: 和食,作り置き,朝食,昼食,夕食イベント: 発酵の日 8月5日,和食の日 11月24日メニュー: おかず調理方法: 煮る具材と調味料: 具材大根300g豚挽き ... する。2.中華鍋(または大きめのフライパン)にごま油を熱し、豆板醤、豚挽き肉としょうがを加えて炒める。3.豚肉から脂が出るまでしっかりと炒めたら、大根を加えて、全体に脂がいきわたるまで炒める。4.[3]に水をひたひたになるまで加え、(a) ...

液みそ赤だし
ゴーヤーと香味野菜のからし酢みそ和え

お好みの香味野菜でいただく、夏の小鉢としてオススメの一品です。特徴: 和食,作...

お好みの香味野菜でいただく、夏の小鉢としてオススメの一品です。特徴: 和食,作り置き,朝食,昼食,夕食,おつまみイベント: 夏野菜メニュー: おかず調理方法: まぜる具材と調味料: 具材ゴーヤー1/3本豚ロース薄切り肉（塩茹でし幅1cmに切る）80gきゅうり中1/3本赤玉ねぎ（薄切り）1/8個みょうが（薄切り）1個調味料からし酢みそ60g 作り方: 1.ゴーヤーは縦に半分に切って種を取り、ごく薄く切る。きゅうりは縦に半分 ...

からし酢みそ
冷製かぼちゃの白みそそぼろあん

やさしい味わいの食材を使用し、上品に仕上げます。特徴: 和食,作り置き,朝食,...

... 朝食,昼食,夕食イベント: 和食の日 11月24日,冬野菜メニュー: おかず具材と調味料: 具材鶏挽き肉40gかぼちゃ80g和風だし汁100g調味料(a)白みそ40g濃口しょうゆ小さじ1/4みりん小さじ1/2料理酒小さじ1おろし生姜小さじ1/2 作り方: 1.か ... てひと煮立ちさせる。粗熱をとって冷蔵庫でしっかりと冷やしておく。3.[1]のかぼちゃを器に盛り付け、[2]をたっぷりとかける。かぼちゃに味付けしていない分、白みそあんは濃厚 ...

料亭の味白みそ
かぼちゃのすりながし

かぼちゃをみそで味付けした、シンプルなヘルシーレシピです。特徴: 和食,作り置...

... た、シンプルなヘルシーレシピです。特徴: 和食,作り置き,朝食,昼食,夕食,低カロリーイベント: 和食の日 11月24日,冬野菜メニュー: おかず具材と調味料: 具材かぼちゃ(種、皮を除いて一口大に切る）正味100g調味料みそ(料亭の味)大さじ1水200ml炒り黒ごま少々作り方: 1.かぼちゃは蒸気のあがった蒸し器で柔らかく蒸し、ボウルに入れてマッシャーまたはめん棒などでしっかりとつぶす。2.[1]にみそを加え、水を少しずつ加 ...

料亭の味（だし入り）
かぼちゃの塩糀蒸し煮

かぼちゃを生塩糀と蒸し煮にすれば、かぼちゃの甘みを楽しめる一品に仕上がります。...

... 品に仕上がります。特徴: 和食,作り置き,弁当,朝食,昼食,夕食イベント: 和食の日 11月24日,冬野菜メニュー: おかず調理方法: 蒸す具材と調味料: 具材かぼちゃ(ワタを除き、皮をところどころむく)正味150g調味料プラス糀生塩糀小さじ2水大さじ4 作り方: 1.かぼちゃは2～3cm角に大きさをそろえて切って鍋に入れる。2.[1]に水と「生塩糀」を入れてふたをして火にかけ、蒸気が立ってきたら弱火にし、1～2回上下を返 ...

4.0

プラス糀生塩糀
からし菜の花とわかめのもろみみそがけ

ピリッとした菜の花とわかめに、もろみみそがよく合う一品です。特徴: 和食,朝食...

... 、もろみみそがよく合う一品です。特徴: 和食,朝食,昼食,夕食,おつまみイベント: 春野菜メニュー: おかず調理方法: まぜる具材と調味料: 具材菜の花150g乾燥わかめ3g調味料もろみみそ20〜30g練りからし小さじ1しょうゆ小さじ1酢大さじ1 作り方: 1.わかめはたっぷりの水でもどし、水気を切っておく。菜の花は歯ごたえよく塩茹でし、長さを3等分に切ってから水気をしっかりと絞ってわかめと一緒にボウルに入れ、ほぐす。2.練り ...

料亭の味もろきゅう
豆腐入り手づかみいももち

離乳食後期の手づかみ食べに。じゃがいもと豆腐のベースに糀甘酒の甘みがほのかに感じ...

... い味です。食事やおやつにも！【離乳食・幼児食レシピ】特徴: 朝食,昼食,夕食,離乳食・幼児食,砂糖不使用,ギルトフリーイベント: 発酵の日 8月5日メニュー: おかず調理方法: まぜる具材と調味料: じゃがいも中 ... のり味にする場合は、⑤のときに、生地の半分に青のり小さじ1/4を加えて練り混ぜる。・じゃがいもはラップの上から竹串で刺して、固いようなら30秒ずつ追加で加熱しましょう。・いももちの種はラップに包んで冷凍もできます ...

5.0

プラス糀糀甘酒LL 1000ml

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