> キーワード 「ザワークラウト レシピ 人気」 の記事
検索結果 4 件
-
乳酸発酵で腸活効果に期待！「ザワークラウト」とは？
ソーセージなどの肉料理に添えられる、酸っぱいキャベツの漬物「ザワークラウト」は、キャベツを乳酸発酵させたヨーロッパで広く親しまれている発酵食品。腸活にもってこいで、お漬物のように食卓にのせてほしい一品です。手軽に作ること […]
-
vol.2 塩糀＆米酢で手軽に作りおき。春キャベツを堪能できる、吉田愛さんの『和風ザワークラウト』
みずみずしくやわらかで、甘みのある春キャベツ。つい1玉買ったけれど、どうやって使いきろうか……、なんて悩むことはありませんか？ 今回は、塩糀と米酢であえれば簡単にできる「和風ザワークラウト」を料理家の吉田 愛（よしだあい […]
-
発酵イラストレーター・おのみささんの 「ゆる菌活」のすすめ
おいしくて免疫力アップも期待できる発酵食品を、自宅で手作りする人が増えています。では実際、毎日の生活に発酵食品を取り入れるとどのような変化があるか、気になる人も多いのではないでしょうか。 「自作した甘酒、ザワークラウト、 […]
-
発酵は人間社会の縮図――ferment booksワダヨシさんの発酵の楽しみ方
健康面でも注目されている、日々の食卓を彩る発酵食品。キャベツを乳酸菌で発酵させるザワークラウトのような、手軽にできる発酵食品を自宅で作って楽しむ人も増えています。 ホームメイド発酵のブームに伴い、発酵食品に関するレシピ本 […]
