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夏野菜たっぷりみそ香る山形だし

レシピ動画: 山形の郷土料理『だし』をみそで仕上げました。液みそだから簡単に混ぜ...

... 状がごめ昆布大さじ1/2 作り方: 耐熱容器にみりんを入れて、電子レンジで600W20秒加熱し、冷めたら「液みそ料亭の味」と混ぜ合わせる。オクラはへたを取って塩で（分量外）板ずりし、ゆでたら冷水にとる。水気をきってみじん切りにする。青しそとしょうがはみじん切りにし、青しそは水に漬けてアク抜きする。 ①にがごめ昆布と水気を絞った野菜を加え、よく混ぜ合わせる。水っぽくならないように、塩を揉み込んで水気を絞ってから作ると青臭さも抜け ...

5.0

液みそ料亭の味
からし酢みそ風味揚げ鯵と夏野菜のエスカベーシュ

揚げた魚のコクと旨味、たっぷりの香味野菜が美味しい一品です。特徴: 和食,作り...

... 、薄力粉を薄くまぶして170℃程度に熱したサラダ油で揚げる。揚がったらすぐに[1]のバットに入れ、バットの中の野菜を上に乗せて味をなじませる。3.冷蔵庫で冷やす。きりりと冷やしたスパークリングワインや白ワインによく合います。魚を唐揚げにしてから酢漬けにする「エスカベーシュ」ですが、ポン酢ベースにすることで、だしがなくても大変手軽に作れます。また、冷蔵庫で2〜3日間保存可能です。夏でしたら、魚は鯵の他にいわしや鯖などもおすすめです。調理 ...

からし酢みそ
野菜の塩糀和え

レシピ動画: 揉み込むだけで簡単に、旨味たっぷりの漬物が出来上がります。特徴:...

レシピ動画: 揉み込むだけで簡単に、旨味たっぷりの漬物が出来上がります。特徴: 作り置き,朝食,昼食,夕食,おつまみイベント: 夏向け火を使わない,発酵の日 8月5日,夏野菜メニュー: おかず調理方法: まぜる具材と調味料: 具材ミニトマト2個みょうが1個きゅうり1本かぶ1個調味料プラス糀生塩糀大さじ2 作り方: 1.ミニトマトは4等分、みょうがは幅5mmのスライス、きゅうりは皮を縞にむき、幅1cmの輪切り、かぶは一口大に ...

プラス糀生塩糀
しょうゆ糀で簡単お雑煮

「プラス糀生しょうゆ糀」で旨みたっぷり、まろやかな雑煮に早変わり。お正月はもち...

... ぷり、まろやかな雑煮に早変わり。お正月はもちろん、寒い季節に食べたい1品です特徴: 和食,朝食,昼食イベント: お正月メニュー: おかず調理方法: 煮る,焼く具材と調味料: 切り餅 2個小松菜 100g にんじん ... 塩小さじ1/4 作り方: 小松菜はゆでて幅3cmに切る。にんじんはお好みの形に切り、しいたけは石づきを取り、飾り切りする。餅は網で焼く。鍋にだし汁を温め、にんじん、しいたけを入れひと煮立ちさせ、(a) の調味料を ...

5.0

プラス糀生しょうゆ糀
キーマカレーのベジボウル

ライスの代わりにキーマカレーにぴったりなお野菜たっぷり。大豆のお肉のキーマカレー...

... たっぷり。大豆のお肉のキーマカレーで味付け簡単、栄養と食べ応え満点のサラダです。特徴: おもてなし,パーティ,朝食,昼食,夕食イベント: 春野菜,夏野菜,秋野菜メニュー: おかず調理方法: 炒める具材と調味料: ダイズラボきのこのキーマカレー 1袋玉ねぎ 1/2個マッシュルーム 4～6個じゃがいも 1個かぼちゃ 100g なす 1本レッドキドニー（水煮） 100g サラダほうれん草 1束（70g）ゴジベリー適量 ...

ダイズラボきのこのキーマカレー
ラムチョップのにんにくみそグリル

ラム肉に好相性のコリアンダーの意外な組合わせをお楽しみ下さい。特徴: おもてな...

... ラムチョップ2本パクチー（ざく切り）適宜レモン1/2個調味料(a)みそ(料亭の味)小さじ2おろしにんにく小さじ1/2コリアンダー(粒)小さじ1/2(b)コリアンダー（粉）少々食塩少々黒こしょう少々オリーブオイル適宜作り方: ... ンで8〜10分、好みの焼き方になるまで焼く。4.パクチーをたっぷりとのせ、オリーブオイルをかけてレモンを添えていただく。・簡単につくれるお手軽メニューです。・スパイスを2度使いする(下味には粉状コリアンダー、焼く ...

料亭の味（だし入り）
ガパオのベジボウル

ライスの代わりにガパオにぴったりなお野菜たっぷり。大豆のお肉のガパオで味付け簡単...

... 野菜たっぷり。大豆のお肉のガパオで味付け簡単、栄養と食べ応え満点のサラダです。特徴: おもてなし,パーティ,朝食,昼食,夕食イベント: 春野菜,夏野菜,冬野菜メニュー: おかず調理方法: 炒める具材と調味料: ダイズラボガパオライス 1袋パプリカ（赤） 1/2個紫玉ねぎ 1個にんじん ... 飛んだら②のパプリカと紫玉ねぎを加え、全体に火が通ったら、ガパオライスのたれを入れ絡める。器に、水気をよくきった①の紫玉ねぎ、にんじん、 ...

5.0

ダイズラボガパオライス
タコミートのベジボウル

ライスの代わりにタコスミートにぴったりなお野菜たっぷり。大豆のお肉のタコミートで...

... ミートにぴったりなお野菜たっぷり。大豆のお肉のタコミートで味付け簡単、栄養と食べ応え満点のサラダです。特徴: ワンパン,おもてなし,パーティ,昼食,夕食イベント: 春野菜,夏野菜,冬野菜メニュー: おかず ... は薄切りにする。フライパンに油（分量外）を熱し、①の玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら大豆のお肉を加え、水分が飛んたら、タコライスのたれを入れて絡める。器にリーフレタス、紫キャベツ、トマト、アボカド、②を盛り ...

ダイズラボタコライス

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