白みその里芋田楽: 里芋といえば煮物というイメージですが、簡単なみそ田楽の作りかたをご紹介します！【...; ... 楽のたれに白すりごまを少々加えたり、秋～冬にかけてはゆずのしぼり汁を加えると、香りがアクセントになって美味しいです。・今回のように里芋の量が少なければ電子レンジが便利ですが、量が多い場合は蒸すと早く美味しくできます。・里芋は皮をむかずに洗った後、包丁で真ん中を一周するように切り込みを入れておくと加熱後むきやすいです。里芋が大きい場合は、洗ってから半分に切って加熱します。・使用する材料、水が少なめなので直径の小さい鍋を使ってください ...

料亭の味白みそ

里芋の糀だし煮ゆずの香り: だし汁＋塩糀のダブルのうまみで、いつもの里芋の煮物が極上の味わいに仕上がります。...; ... の味わいに仕上がります。特徴: 和食,作り置き,朝食,昼食,夕食イベント: 和食の日 11月24日,秋野菜,冬野菜メニュー: おかず調理方法: 煮る具材と調味料: 具材里芋4〜6個ゆず皮（千切り）適量調味料生塩糀こしタイプ大さじ2だし汁（かつおだし、煮干しだしなどお好みで）600cc 作り方: 1.里芋は皮をむき、大きいものは半分に切っておく。2.鍋にだし汁を煮立て、塩糀を加えて味付けする。湿らせたキッチンペーパーで[1]の ...

プラス糀生塩糀こしタイプ

里芋とたっぷりすりごまのピリ辛みそ煮: 里芋とたっぷりすりごまのヘルシーな煮物です。特徴: 和食,作り置き,朝食,昼食...; ... 食べやすい大きさに切る。九条ねぎは斜め薄切りにし、水にさらしておく。2.熱したフライパンにごま油を熱し、牛小間切れ肉を炒める。色が変わったら里芋を並べ、ひたひたになるまで水を加え、(a)を加えて落し蓋をして10〜12分煮る。3.すりごま(白)を加えて器によそい、水気を切った九条ねぎを乗せる。里芋は火が通りやすいので大きめに切ります。牛小間切れ肉は挽き肉でも代用できます。汁気が少ないので落し蓋をして煮ます。調理時間: 30分カロリー: ...

一休さん

里芋のそぼろ味噌あん: ほくほくとした里芋に、そぼろ味噌あんがしっかりと絡みます。特徴: 和食,作り置...; ... ,朝食,昼食,夕食イベント: 和食の日 11月24日,冬野菜メニュー: おかず調理方法: 茹でる具材と調味料: 具材里芋6個鶏挽き肉100g調味料液みそ大さじ1水150mlサラダ油大さじ1(a)片栗粉小さじ1水小さじ1 作り方: 1.里芋は皮をむいて塩少々（分量外）をもみ込み、ぬめりを水洗いする。2.鍋に水と里芋を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めて柔らかくなるまで茹で、水気を切っておく。3.フライパンを熱し、サラダ油を入れて鶏 ...

液みそ料亭の味

蒸し里芋もろみねぎみそ: もっちりとしたほくほくの里芋を、もろみみそだけでいただくシンプルな一品です。特...; ... ,夕食,おつまみイベント: 和食の日 11月24日,秋野菜,冬野菜メニュー: おかず調理方法: 蒸す具材と調味料: 具材里芋4～6個あさつきまたは万能ねぎ2～3本調味料もろみみそ大さじ3 作り方: 下ごしらえ・できれば里芋は買ってきてすぐにたわしなどで水洗いし、ざるに広げて一晩干す。1.蒸気のあがった蒸し器に里芋を入れ、竹串ですっと通るようになるまで15分ほど蒸す。蒸し上がったらむきやすいよう天地を少しだけ切り落とす。2.あさつ ...

料亭の味もろきゅう

せん切り里芋とベーコンの塩糀炒め: 少しの粘りとサクッ、ホクッとした食感が新鮮な炒め物。目玉焼きと一緒に朝食にもおす...; ... すすめです特徴: 弁当,朝食,昼食,夕食,おつまみイベント: 秋野菜,冬野菜メニュー: おかず調理方法: 炒める具材と調味料: 具材里芋2個ベーコンスライス2枚赤唐辛子1本調味料生塩糀小さじ2オリーブオイル小さじ1粗挽き黒こしょう適量作り方: 1.ベーコンは2cm幅に切る。里芋は炒める直前に5mm角の千切りにする。赤唐辛子はへたと種を除き、ちぎっておく。2.フライパンにオリーブオイルをひいてベーコンを広げたら中火にかけ、ベー ...

プラス糀生塩糀

里芋と牛肉の炒め煮: フライパンで出来上がりの、メインのおかずです。特徴: 和食,作り置き,昼食,夕...; ... 食,作り置き,昼食,夕食イベント: 和食の日 11月24日,秋野菜,冬野菜メニュー: おかず調理方法: 煮る具材と調味料: 具材里芋3個牛切り落とし肉130ｇすりごま(白)適宜調味料(a)液みそ料亭の味大さじ2豆板醤小さじ1/2水1.5カップごま油適宜作り方: 1.里芋は皮をむいて1〜1.5cm厚さに切り、水にさらす。2.フライパンにごま油を熱し、里芋、牛切り落とし肉を入れて炒める。牛肉に火が通ってきたら水を加え、中火で煮る ...

液みそ料亭の味

里芋の糀甘酒煮っころがし: 里芋は消化を助けるので、胃の不快感や便秘、消化不良などを感じるときにおすすめです...; ... ,ギルトフリーイベント: 発酵の日 8月5日,和食の日 11月24日メニュー: おかず調理方法: 煮る具材と調味料: 里芋中7〜8個黒いりごま適量プラス糀糀甘酒LL 糀リッチ粒 200ml 水 100cc しょうゆ大さじ1 作り方: 里芋は頭とおしりを切り落とし、皮を剥く。大きい場合は食べやすい大きさに切る。小さめの鍋(里芋が煮汁に浸るくらい)にすべての材料を入れ火にかける。沸いたら落し蓋をして15分煮る。皿に盛り ...

5.0

プラス糀糀甘酒LL 糀リッチ粒 1000ml

里芋の和風味噌グラタン: レシピ動画: 減塩味噌とクリームでリッチな和風グラタンに！特徴: 朝食,昼食,...; ... ソーセージ2本とろけるチーズ適量調味料(a)みそ(料亭の味減塩)大さじ1生クリーム(36%)200ml粉チーズ大さじ1黒コショウ少々作り方: 1.里芋はよく洗い皮付きのまま茹でて、皮をむき一口大に切る。2.ボウルに(a)の調味料を混ぜ合わせる。3.耐熱容器に里芋と斜め切りしたソーセージを並べ、[2]のグラタンソースを流し入れ、とろけるチーズを乗せて180℃のオーブンで15分焼く。 ※オーブントースター、魚きグリルでも5分ほどで ...

5.0

料亭の味減塩（だし入り）

塩糀里芋コロッケ: 調味料は旨味のある塩糀だけのお手軽里芋コロッケ特徴: 弁当,昼食,夕食,おつま...; ... コロッケ特徴: 弁当,昼食,夕食,おつまみイベント: 秋野菜,冬野菜メニュー: おかず調理方法: 揚げる具材と調味料: 具材里芋200g調味料(a)生塩糀こしタイプ大さじ1ツナ缶40g万能ねぎ(小口切り)10g小麦粉・卵・パン粉適量サラダ油適量作り方: 1.里芋は皮をむき適当に小さく切って、耐熱ボウルに入れる。ふんわりラップをして500Wで4〜5分加熱して、熱いうちにつぶす。2.[1]に(a)を入れ混ぜ、好みの大きさに丸め ...

プラス糀生塩糀こしタイプ

里芋みそ田楽: ほっくり里芋と香ばしい田楽みその一品です。特徴: 和食,夕食,夜食,おつまみ ...; ... 田楽みその一品です。特徴: 和食,夕食,夜食,おつまみイベント: 発酵の日 8月5日,和食の日 11月24日,冬野菜メニュー: おかず調理方法: 茹でる,焼く具材と調味料: 里芋 4～6個いりごま適量田楽みそ大さじ1 作り方: 里芋は洗って串がスッと通るまでよくゆでる。温かいうちに皮をむき、食べやすい厚さに切る。オイル(分量外)を塗ったアルミホイルに①を乗せ、田楽みそを適量ずつ乗せ、トースターで香ばしく焼く。いりごま ...

田楽みそ

里芋の肉みそあんかけ: 野菜や豆腐にかけるだけで1品完成する簡単肉みそです。特徴: 和食,朝食,昼食,...; ... みそです。特徴: 和食,朝食,昼食,夕食イベント: 発酵の日 8月5日,和食の日 11月24日,秋野菜,冬野菜メニュー: おかず調理方法: 炒める,茹でる具材と調味料: 豚挽き肉 100g 里芋 250g いんげん 30g 基本のねぎ味噌 100g しょうがチューブ 1g 顆粒だし 0.1g 片栗粉小さじ1 水 50ml 作り方: フライパンで豚挽き肉を炒め、火が通ったら「基本のねぎ味噌」、しょうがチューブ、顆粒だしを加える ...

丸の内タニタ食堂の減塩みそ

魚介と根菜のみそクリームシチュー: レシピ動画: いつもと一味違う、里芋のクリームシチューをお楽しみ下さい。特徴:...; ... 料みそ(プラス糀生みそ糀美人)20gオリーブオイル6gバター（有塩）8g食塩適宜薄力粉8g(a)水300cc牛乳200cc 作り方: 1.無頭えびは背わたを取り、殻をむく。真たらは4等分に切って塩・こしょう(分量外)をして下味を付けておく。里芋は皮をむいて1.5cm厚さの輪切り、または半月切りにする。かぶは皮をむいて4〜6等分に切る。2.鍋にオリーブオイル、バターを熱し、玉ねぎを加えて炒める。3.魚介類を全て鍋に入れて炒め合わせ（a ...

プラス糀生みそ糀美人

豚肉とみそで作る芋煮: 東北の秋の定番！昆布だしと米みそ、豚肉で仕上げる仙台風芋煮レシピです。特徴: ...; ... 皮をむいて一口大に、にんじんは半月切りまたはいちょう切りにする。ごぼうはささがきに、長ねぎは厚さ1cmの斜め切りにする。舞茸は小房にさき、こんにゃくは一口大にちぎる。鍋に里芋、にんじん、ごぼう、だし汁を入れ、里芋に火が通るまで煮る。豚こま切れ肉、舞茸、こんにゃくを加え、全体に火が通ったら火を弱め、長ねぎを加え、「プラス糀生みそ糀美人」を溶き入れ、ひと煮立ちさせる。・お好みで具材を大根や白菜に置き換えても美味しく作れます。・み ...

4.6

プラス糀生みそ糀美人

とん汁鍋: 具材をたっぷり入れて楽しめる、「液みそとん汁」で作る鍋仕立てのとん汁です。特...; ... 、にんじんは皮をむいて厚さ1cmの半月切りにする。ごぼうはささがきに、こんにゃく、厚揚げは一口大に、舞茸は小房に分け、長ねぎは斜め切りにする。鍋にごま油を熱し、里芋、にんじん、こんにゃくを加えてさっと炒める。全体に油が回ったら(a)を加え、里芋とにんじんに火が通るまで煮る。キャベツ、厚揚げ、舞茸、長ねぎ、豚バラ薄切り肉を加え、ほどよく火が通ったら、お好みで七味唐辛子を振っていただく。ラー油や四川山椒を加えて味変しても美味しくいた ...

液みそとん汁専用

クリーミー白みそチーズ鍋: 白みそとクリームチーズが濃厚でクリーミーな味わいに！さつまいもや里芋をいれてほく...; ... ず厚さ1cmの半月切りにする。玉ねぎはくし形切りに、ブロッコリー、しめじは小房に分ける。(b)を混ぜ合わせておく。鍋を火にかけ(a)を加え、クリームチーズが溶けたらダマにならないよう(b)を少量ずつ加えて溶き混ぜ、牛乳を加える。里芋、さつまいもなど火の通りにくい具材から煮込み、いも類が煮えてきたら鶏もも肉、玉ねぎ、ブロッコリー、しめじを加え、程よく火の通った具材からいただく。・具材を食べ終わった鍋のつゆに、ゆでたパスタを加えても美 ...

液みそ白みそ

筑前煮: 砂糖、みりん、酒を糀甘酒に置き換えて作る、基本の筑前煮レシピです。特徴: 和食...; ... れんこん、ごぼうは乱切りにして5分程水にさらす。にんじん、鶏もも肉、戻した干ししいたけは一口大に切る。絹さやは筋を取ってさっと塩ゆでする。鍋にサラダ油(分量外)を熱し、鶏もも肉、にんじん、ごぼう、れんこん、こんにゃく、里芋、戻した干ししいたけを順に加えて炒める。全体に油が回ったら、干ししいたけの戻し汁と(a)を加え、沸騰してきたら火を弱めて落としぶたを乗せ、時々大きく全体を混ぜながら10分程煮込む。落としぶたを外し、煮汁が1/3程 ...

5.0

プラス糀糀甘酒

大豆のお肉和風ブロックで作る筑前煮: 下味の付いた大豆のお肉で作るから味付け簡単。特徴: 和食,作り置き,弁当,朝食...; ... 置き,弁当,朝食,昼食,夕食,ギルトフリー,ビーガンイベント: 和食の日 11月24日,秋野菜,冬野菜メニュー: おかず調理方法: 煮る,炒める具材と調味料: 大豆のお肉和風ブロック 1袋ごぼう 1本れんこん(小) 1節里芋 4個にんじん 1/2本こんにゃく 1枚干ししいたけ 4個絹さや 6本砂糖小さじ1 しょうゆ大さじ2 みりん大さじ2 ごま油大さじ1 作り方: ごぼうは皮を包丁の背でこそげ、れんこん ...

大豆のお肉和風ブロック

塩糀バーニャカウダ: ニンニクと塩糀の旨みがとても合うバーニャカウダソースです。特徴: パーティ,昼...; ニンニクと塩糀の旨みがとても合うバーニャカウダソースです。特徴: パーティ,昼食,夕食,おつまみイベント: 冬野菜メニュー: おかず具材と調味料: 具材ブロッコリー40gカリフラワー40g里芋2個れんこん40gパプリカ(赤・黄色)各20g調味料生塩糀こしタイプ大さじ2ニンニク2片オリーブオイル大さじ3 作り方: 1.ニンニクは縦半分に切り、芯を取り除き、やわらかくなるまでゆでる。(レンジでも可)2.鍋に柔らかくなったニンニクを ...

プラス糀生塩糀こしタイプ

塩糀の焼きびたし: 塩糀の漬け汁が野菜の甘味を引き出します。特徴: 和食,作り置き,朝食,昼食,夕...; ... 菜の甘味を引き出します。特徴: 和食,作り置き,朝食,昼食,夕食イベント: 冬野菜メニュー: おかず調理方法: 焼く具材と調味料: 具材れんこん40gかぶ60gブロッコリー50gカリフラワー50gパプリカ（赤・黄色）各20g里芋2個調味料(a)生塩糀こしタイプ大さじ1・1/5だし汁100ccみりん大さじ1柑橘類果汁(ゆず・すだち・レモン等)小さじ2サラダ油適量作り方: 1.鍋に(a)の調味料を入れひと煮立ちさせ、火を止めて ...

プラス糀生塩糀こしタイプ

ねぎみそ田楽ゆず風味: レシピ動画: ゆずの風味がほんのり香る、ねぎたっぷりのみそ田楽です。特徴: 和...; ... てふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで10分加熱する。小鍋に①、「プラス糀生みそ糀美人」を入れて火にかけ、混ぜながらちょうど良い固さに汁気が飛んだら、小口切りの長ねぎを加えて混ぜ合わせる。焼き豆腐、里芋、こんにゃくは食べやすい大きさに切って串を打ち、②を適量ずつ塗ってアルミホイルを敷いたトースターでねぎみそが香ばしく焼けるまで焼く。(目安：900Wのトースターで約7～10分) ・ねぎみそは風呂吹き大根や焼きなす、油揚げ ...

プラス糀生みそ糀美人

冬野菜の和風ポトフしょうがみそ添え: 煮込んだお野菜と減塩みそとだし汁の絡みが秀逸のヘルシーな一品です。［200kca...; ... の減塩みそ大さじ2おろししょうが大さじ1昆布5cm分しょうが薄切り3枚水800cc粗挽き黒こしょう適量作り方: 1.鍋に水800cc、昆布を入れて30分おく。2.大根、れんこんは、それぞれ長さを4等分の輪切りにする。里芋は皮をむいて、半分に切り下ゆでする。カリフラワー、ブロッコリーは小房に分ける。3.[1]の鍋に大根、しょうがを入れ火にかける。大根がやわらかくなったら、昆布を取り出す。切った(a)の野菜を入れて煮る。4.取り出した昆布 ...

丸の内タニタ食堂の減塩みそ

にんじん、れんこんのあっさり煮: おだしで煮た根菜を、さっぱりとしたからし酢みそで引き締めます。特徴: 和食,朝...; ... に盛り、汁を適量はり、すだちの輪切りを添える。豆皿に「からし酢みそ」を入れ、すだちの皮をすりおろす。野菜にすだちをしぼり、「からし酢みそ」をつけていただく。人参やれんこんは面取りすると、煮崩れずに仕上がります。根菜は他には蕪、ごぼう、里芋でもおいしく召し上がれます。調理時間: 15分カロリー: 111

からし酢みそ

かぼちゃと鶏そぼろの糀甘酒煮: 糀甘酒とかぼちゃの甘さを活かした、みりんや砂糖不使用の煮物は、離乳食後期から◎。...; ... 。・味を濃くしたい場合は煮詰める時間を長く、味を薄めに仕上げたい場合は軽く煮詰めてください。【離乳食研究家YASUYO先生のコメント】ホクホクした食感と甘みが人気のかぼちゃ。カロテンも多く含まれ栄養価も高いすぐれ者食材です。里芋でアレンジしてもおいしく召し上がれます調理時間: 10分カロリー: 43

5.0

プラス糀糀甘酒LL 1000ml

熟甘みそ田楽: 熟甘で作る王道のみそだれです。特徴: 和食,時短,朝食,昼食,夕食,おつまみ ...; ... 角に切り、下ゆでして格子状に隠し包丁を入れる。厚揚げは熱湯(分量外)を回しかけて油抜きし、三角に切る。水気をよくきって串を打ち、①のみそだれをかける。・みそだれを塗った後、トースターで焼いても美味しく仕上がります。・みそだれは、ゆでた里芋や焼いたなすにもよく合います。調理時間: 10分カロリー: 181

5.0

プラス糀生みそ糀美人熟甘

鶏そぼろゆずみそあん: ゆずみそが染み込んだほっこりおかずです。特徴: 和食,朝食,昼食,夕食イベン...; ... る。器に盛り、かいわれ大根を添える。・大根はレンジで下ゆですることもできます。耐熱容器に浸るくらいの水(分量外)と共に入れ、ふんわりラップをかけ600Wの電子レンジで10分程、串がすっと通るまで加熱しましょう。・大根は下ゆでした冬瓜やかぶ、里芋などに置き換えても。調理時間: 30分カロリー: 186

馬路村のゆずみそ