魚介と根菜のみそクリームシチュー: レシピ動画: いつもと一味違う、里芋のクリームシチューをお楽しみ下さい。特徴:...; ... 〜6等分に切る。2.鍋にオリーブオイル、バターを熱し、玉ねぎを加えて炒める。3.魚介類を全て鍋に入れて炒め合わせ（a）、里芋、カリフラワーを加え、中火で10〜15分程煮 ... る。4.かぶを加えてさらに5分程煮、「プラス糀生みそ糀美人」を溶き入れる。薄力粉を、水（分量外大さじ1）で溶いて鍋に加える。食塩で味を調える。魚はたら以外でも、かじき、鯛などの白身魚 ...

プラス糀生みそ糀美人

春野菜と魚介の蒸し煮: レシピ動画: うま味がギュッと凝縮した、春の味覚たっぷりのレシピです。特徴: ...; ... 柔らかくなるまで蒸し煮にする。 [2]に(a)を加え、よく混ぜ合わせた液みそと水を加えてサッと混ぜ合わせる。白ワインを注いで再度蓋をし、殻付きあさりの口が開くまで5分程火を通す。 [3]を器に盛りつけ、イタリアンパセリを散らす。旬の野菜と魚介類を蒸し煮にすることで、うま味を逃さず蒸しあげました。新玉ねぎがない場合は、水にさらして辛味をおさえます。調理時間: 20分カロリー: 299

液みそ料亭の味減塩

シーフードミックスとニラの海鮮チヂミ: レシピ動画: 液みそ貝だしのちょい足しで、風味豊かに仕上がる！手近な材料でさっと...; ... 海鮮チヂミです。特徴: 夕食,おつまみイベント: 発酵の日 8月5日メニュー: おかず調理方法: 焼く具材と調味料: 薄力粉 130g 片栗粉 20g 液みそ貝だし小さじ2 卵 1個水 150cc シーフード ... 片栗粉を入れて混ぜ、(a)を加えて混ぜ溶き、ラップをかけて10分ほど置いて生地をなじませる。 ①にシーフードミックスと長さ5cmに切ったニラを加えて混ぜる。フライパンに油少々(分量外)を熱し、②の生地の半量を流し入 ...

5.0

液みそ貝だし

豆腐でカリふわ海鮮チヂミ: しその香りが効いたさしみ味噌をつけていただく、お豆腐入りの和風海鮮チヂミです。 ...; しその香りが効いたさしみ味噌をつけていただく、お豆腐入りの和風海鮮チヂミです。特徴: 夕食,おつまみイベント: 発酵の日 8月5日メニュー: おかず調理方法: 焼く具材と調味料: 冷凍ミックスシーフード 100g 木綿豆腐 1/2丁(150g) ニラ 40g 卵 1個賛否両論さしみ味噌大さじ2 ごま油小さじ1 薄力粉 60g 片栗粉 30g 水 80cc 賛否両論さしみ ...

賛否両論さしみ味噌

海鮮豆腐チゲ: 液みそ貝だしを加えれば、本格的な海鮮チゲが簡単に味付けできます。特徴: 昼食,...; 液みそ貝だしを加えれば、本格的な海鮮チゲが簡単に味付けできます。特徴: 昼食,夕食,夜食イベント: 発酵の日 8月5日メニュー: おかず調理方法: 煮る具材と調味料: 具材生たら2切れニラ1/3把万能ねぎ2〜3本絹豆腐1/2丁にんにく（みじん切り）1片分調味料(a)液みそ(貝だし ...

液みそ貝だし

まろやかみそ仕立ての海鮮美人鍋: レシピ動画: 海鮮のうま味がたっぷり！みそと糀甘酒の糀が香る、まろやかな海鮮鍋で...; ... がたっぷり！みそと糀甘酒の糀が香る、まろやかな海鮮鍋です。特徴: 和食,おもてなし,夕食,低カロリーイベント: 和食の日 11月24日,冬野菜メニュー: おかず調理方法: 煮る具材と調味料: 有頭えび 4尾ホタテ(ボイル) 2個たら 2切れ(180g) 豆腐 1/2丁白菜 180g 長ねぎ 1/2本しいたけ 2個しめじ 1/2パックプラス糀糀甘 ...

プラス糀糀甘酒LL

海鮮ちゃんこ鍋: 液みそ貝だしのだしがきいた、誰でもおいしくできる海鮮鍋です。特徴: 和食,昼食...; 液みそ貝だしのだしがきいた、誰でもおいしくできる海鮮鍋です。特徴: 和食,昼食,夕食イベント: 発酵の日 8月5日メニュー: おかず調理方法: 煮る具材と調味料: 具材(a)液みそ貝だし大さじ1鯵（3枚おろしにしたもの）200g玉ねぎ（みじん切り）1/4個分長ねぎ（みじん切り）1/4本分生姜（みじん切り）30g ...

液みそ貝だし

ごま油香る魚介とねぎの発酵美人鍋: しめの雑炊が絶品！魚介とねぎがたっぷり食べられるシンプルなお鍋です。特徴: 和...; しめの雑炊が絶品！魚介とねぎがたっぷり食べられるシンプルなお鍋です。特徴: 和食,夕食イベント: 発酵の日 8月5日,和食の日 11月24日,冬野菜メニュー: ... 、たら、③、細切りの長ねぎを加え、火にかける。お好みで(b)を振り、程よく火が通ったものからいただく。具材を食べ終わった鍋つゆは魚介のうま味がたっぷりです。ご飯、溶き卵、小口切りの万能ねぎを加えて雑炊にしても美味しくいただけます。調理時間: 20分カロリー: 343

プラス糀生みそ糀美人

魚介と夏野菜の味噌マヨ焼き: 減塩みそをつかって、バターやチーズを使わず夏場でもでもさっぱり食べることのできる...; 減塩みそをつかって、バターやチーズを使わず夏場でもでもさっぱり食べることのできる味付けに仕上げました。特徴: 夕食,おつまみイベント: 発酵の日 8月5日,夏野菜メニュー: おかず具材と調味料: めかじき 100ｇえび 70ｇイカ 80ｇズッキーニ 150ｇなす 150ｇミニトマト 8個パプリカ(黃) 80ｇアスパラガス 80ｇ玉ねぎ 50ｇ丸の内タニタ食堂の減塩みそ 50ｇマヨネーズ 30ｇ塩・こしょう ...

丸の内タニタ食堂の減塩みそ

シーフードエスニック鍋: なめらかな糀美人で作るシーフードを味わうエスニック鍋です。特徴: おもてなし,...; ... イベント: 発酵の日 8月5日メニュー: おかず調理方法: 煮る具材と調味料: 冷凍シーフードミックス 200g 白はんぺん 1枚レタス 1/2個お好みのきのこ 100g ベビーコーン 6本パクチ ... 。レタスはちぎり、きのこは小房に分ける。パクチーはざく切りに、レモンは薄い輪切りにする。鍋に(a)を沸かし、シーフードミックス、白はんぺん、きのこ、ベビーコーンを入れ、軽く煮立てる。レタス、薄切りレモン、パクチーを加え、さっと煮 ...

プラス糀生みそ糀美人なめらか

シーフードチリソース炒め: 糀甘酒を使えば、味付けも簡単に本格中華の出来上がり。特徴: 弁当,昼食,夕食,...; ... 。特徴: 弁当,昼食,夕食,おつまみイベント: 発酵の日 8月5日,秋野菜メニュー: おかず調理方法: 炒める具材と調味料: シーフードミックス 300g チンゲン菜 1束長ねぎ 60g プラス糀糀甘酒の素 60g チリソースの素 120g 水溶き片栗粉適量ごま油大さじ2 作り方: シーフードミックスをごま油で火が通るまで炒める。チリソースの素、「プラス糀糀甘酒の素」、みじん切りした長ねぎを入れ、ひと煮立ちさせる ...

プラス糀糀甘酒の素

ひよこ豆のマッシュと味噌入り魚団子の鉄板焼き: 魚に豆を合わせることで、よりソフトな食感をお楽しみ下さい。特徴: おもてなし,...; ... ,おつまみメニュー: おかず調理方法: 焼く具材と調味料: 具材ひよこ豆40g真たら（白身魚であれば他の種類でも可）60g調味料(a)白みそ小さじ2にんにくのみじん切り2g塩・こしょう（少々）1gデ ... サーで細かくしておく。3. [2]、白みそ、(a)を混ぜ合わせ、4等分する。4.熱したフライパンにオリーブオイルを加え、[3]の魚団子を並べて弱めの中火で転がしながら焼く。5.お皿に盛り、ディルを添え、お好みで一味唐辛子をふり、レモ ...

料亭の味白みそ

塩糀白身魚フライ漬物カリカリタルタルソース: 塩糀フライに漬物カリカリタルタルソースでダブル発酵食品！特徴: 和食,夕食,お...; ... 味料(a)生塩糀小さじ1こしょう少々(b)生塩糀小さじ2マヨネーズ大さじ3レモン汁小さじ1こしょう少々小麦粉・卵（溶く）・パン粉適宜サラダ油適宜作り方: 1.白身魚はひと口大に切り（a）で下味をつけ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。2.ゆで卵、漬物を細かく刻み、（b）を合わせる。3.サラダ油を170℃に熱し、[1]の白身魚を入れてきつね色に揚げる。4.皿にお好みの野菜と一緒に盛り付ける。調理時間: 25分カロリー: 435

プラス糀生塩糀お徳用

白身魚のしょうゆ糀あんかけ: しょうゆ糀のあんが美味しい、ごろっと具材で大満足の一品です。特徴: 和食,夕食...; ... がいも、ピーマン、にんじん) 適量プラス糀生しょうゆ糀大さじ3 酢大さじ1 砂糖小さじ1 みりん小さじ1 しょうが(おろし) 小さじ1 水 200ml 片栗粉大さじ1 片栗粉適量サラダ油適量作り方: ひと口大に切った白身魚に片栗粉をまぶしたものと、お好みの野菜をサラダ油で揚げ焼きする。 (a)を混ぜ合わせ、フライパンで加熱する。 ②に①で用意した具材を投入し、絡めながら1～2分炒める。お皿に盛りつけて完成。調理 ...

プラス糀生しょうゆ糀

揚げ魚の糀ねぎソース: 鰆を糀甘酒に漬け込むと、ふっくらとした仕上がりに。ソースにも糀甘酒を使ったやさし...; 鰆を糀甘酒に漬け込むと、ふっくらとした仕上がりに。ソースにも糀甘酒を使ったやさしい味わいの一品です。特徴: 昼食,夕食,おつまみイベント: 発酵の日 8月5日メニュー: おかず調理方法: 揚げる具材と調味料: 鰆 2切れ白ねぎ(みじん切り) 20g 香菜(シャンツァイ)(ざく切り) 2g プラス糀糀甘酒LL リッチ粒大さじ2 プラス糀糀甘酒LL リッチ粒大さじ2 鶏がらスープの素小さじ1 ごま油大さじ1 片栗粉 ...

プラス糀糀甘酒LL リッチ粒

うまみたっぷりゴーヤーチャンプルー: レシピ動画: 肉、魚介類の入らないシンプルなゴーヤーチャンプルーも、塩糀のうまみ...; レシピ動画: 肉、魚介類の入らないシンプルなゴーヤーチャンプルーも、塩糀のうまみで満足感ある味わいに。かつお節との相性もとってもいいです。特徴: 和食,昼食,夕食,おつまみイベント: 発酵の日 8月5日,夏野菜メニュー: おかず調理方法: 炒める具材と調味料: 具材ゴーヤー1/2本(正 ...

プラス糀生塩糀

白みそ仕立ての寄せ鍋: レシピ動画: 魚介もお肉も入った白みそ仕立てのまろやかな寄せ鍋です。特徴: 和...; レシピ動画: 魚介もお肉も入った白みそ仕立てのまろやかな寄せ鍋です。特徴: 和食,おもてなし,夕食イベント: 和食の日 11月24日,冬野菜メニュー: おかず調理方法: 煮る具材と調味料: 鶏もも肉 1/2枚生鮭(切身) 1切れえび(無頭ブラックタイガー) 4尾豆腐 ...

料亭の味白みそ

イカとえびのカレー風味セビーチェ: セビーチェは魚介を柑橘果汁でマリネする南米料理です。糖質オフの大豆粉のカレールー...; セビーチェは魚介を柑橘果汁でマリネする南米料理です。糖質オフの大豆粉のカレールーを加えて満足度アップ。特徴: おもてなし,パーティ,夕食,おつまみ,低糖質・糖質オフ,グルテンフリーイベント: 夏野菜,秋野菜メニュー: おかず調理方法: 茹でる具材と調味料: イカ大きさに ...

ダイズラボ大豆粉のカレールー

糀甘酒のコトリヤード風鍋: レシピ動画: フランスのブルターニュ地方で食される魚介のスープ「コトリヤード」を...; レシピ動画: フランスのブルターニュ地方で食される魚介のスープ「コトリヤード」を身近な食材でアレンジした鍋です。魚介のだしと糀甘酒の旨みたっぷりスープにバターがアクセントです。特徴: おもてなし,パーティ,夕食,おつまみイベント: 熱中症対策,春野菜,冬野菜メニュー: おかず,スープ調理方法: 煮る具材と調味料: あさり 300g(廃棄率60%可食部120g) えび大きさにより4~6尾 ...

プラス糀糀甘酒

鯛とあさりのアクアパッツァ: 液みそ1本でコツなし簡単に味が決まる！液みそとトマトが魚介の旨みを引き出します。...; 液みそ1本でコツなし簡単に味が決まる！液みそとトマトが魚介の旨みを引き出します。特徴: おもてなし,パーティ,夕食,おつまみ,低カロリーイベント: 発酵の日 8月5日,夏野菜,秋野菜メニュー: おかず調理方法: 炒める具材と調味料: 鯛(切り身) 2切れ(160g) あさり 200g にんにく 1/2片なす 1本ズッキーニ ...

4.0

液みそ料亭の味

塩糀レモンタルタルでいただくフリットミスト: フリットミストとはイタリア版魚介の天ぷら。色々な具材のさっくりフリットにレモン風...; フリットミストとはイタリア版魚介の天ぷら。色々な具材のさっくりフリットにレモン風味の塩糀タルタルをたっぷり添えて。特徴: 夕食,おつまみイベント: 発酵の日 8月5日メニュー: おかず調理方法: 揚げる,まぜる具材と調味料: むきえび 8尾アスパラガス 2本(50g) かぼちゃ 60g ベビーコー ...

5.0

プラス糀生塩糀

さばのみそトマトパッツァ: みそとトマトジュースで簡単！シンプルで美味しい魚介煮込みです。特徴: おもてな...; みそとトマトジュースで簡単！シンプルで美味しい魚介煮込みです。特徴: おもてなし,パーティ,昼食,夕食,おつまみイベント: 発酵の日 8月5日メニュー: おかず調理方法: 煮る,茹でる具材と調味料: さば(切り身) 2切れ玉ねぎ 1/2個にんにく 1片レモン適量パセリ適量プラス糀生みそ糀美人大 ...

プラス糀生みそ糀美人

トマトみそ寄せ鍋: お鍋の〆はパスタを入れてイタリアン仕立てに！特徴: 作り置き,夕食,塩分控えめ...; ... からいただく。【鍋の〆に】具材を食べ終わった鍋の汁に半分に折ったパスタを加え、時々混ぜながら煮込む。パスタが茹だったらパルメザンチーズ、オリーブオイル、黒こしょうで味をととのえる。・トマトみその量はお好みで加減しましょう。・ブロッコリーやかぶ、揚げ、魚介、バジルなどお好みの具材を加えてもお楽しみいただけます。調理時間: 10分カロリー: 830

料亭の味減塩（だし入り）

大豆ミートパエリア: ご飯の代わりに大豆のお肉に置き換えた低糖質メニューです。たっぷりの彩り野菜と一緒...; ... ベーゼソース、ピザ用チーズ、ミニトマトを全体的にのせ、オーブンで10分程焼く。仕上げにオリーブオイルをかける。・フライパンでも代用が出来ます。 (フライパンに全ての食材を置き、蓋をし中弱火 10分焼くだけで出来ます) ・お好みで魚介のパエリアにアレンジも出来ます。・ブロッコリーは、ゆでるより蒸した方が栄養成分を逃がさず旨味が凝縮されてオススメです。(ボウルに水を張り、カットしたブロッコリーを入れ、塩を加え20分浸けます。ざるに上げサ ...

オーガニックみそパウダー野菜だし

韓国風大豆肉じゃが: 大豆のお肉スライスの形は、厚すぎず、面が大きいため味染みの良い煮物に最適です。 ...; ... なりするまで炒める。キムチと(a)を加え、沸いたらフタをして15分煮る。フタを取りニラを加え、たまに混ぜながらさらに7〜8分、煮汁が半分程になり、じゃがいもの周りが煮崩れそうになるくらいまで煮る。器に盛り、白すりごまを振る。・魚介のエキスのあるキムチを使うと味にパンチと奥行きが出ます。・じゃがいもの煮具合は周りが少し煮崩れ始めるくらいが、汁にとろみも出て絡みもよくなり、全体に一体感が出ます。調理時間: 30分カロリー: 236

ダイズラボ大豆のお肉スライス

えびとホタテのガーリックバターグリル: パーティーにおすすめ！ハワイアンガーリックバターソースに塩糀の隠し味が効いたシー...; パーティーにおすすめ！ハワイアンガーリックバターソースに塩糀の隠し味が効いたシーフードグリルです。特徴: おもてなし,パーティ,昼食,夕食,おつまみイベント: 夏向け火を使わない,発酵の日 8月5日メニュー: おかず調理方法: 焼く具材と調味料: 無頭えび(バナメイえび) 12尾ホタテ 8個赤玉ねぎ(小) 1個にんにく 3片じゃがいも(小) 1個にんじん 1/2本パプリカ 1/2個ブロッコリー 1/3個レモン ...

プラス糀生塩糀

【下味冷凍】鮭ときのこのみそマヨミックス鮭ときのこの紙包み焼き: レシピ動画: 洗い物最小限！凍ったままクッキングシートで包みフライパンで蒸し焼き...; ... (分量外)を入れてそれぞれ包む。フライパンに大さじ2の水(分量外)を入れて③を並べ入れ、ふたをして15分程加熱し、全体にふっくらと火が入ったら出来上がり。・フリーザーバッグMサイズでちょうどよい分量になっています。・魚焼きグリルで焼く場合はアルミホイルで包みましょう。その場合も大さじ1の水と一緒に包み、 15分程様子を見ながら加熱しましょう。・お好みでスライスレモンを加えても美味しく仕上がります。・調理時間に冷凍する時間は含ま ...

4.7

液みそ料亭の味

鮭のゆずもろみみそのせ焼き: ゆずと合わせて乗せて焼けば、料亭の味わいに仕上がります。特徴: 和食,弁当,朝...; ... く。2.長ねぎはごく薄い小口切りにし、ゆずは果汁を絞って除き、種も除き、丸ごと5mm角程度に刻む。果汁は残しておく。3.[2]をボウルに入れて「料亭の味もろきゅう」と混ぜ合わせる。4.[1]の鮭の表面の水気をふきとり、3を半量ずつたっぷりとのせて魚焼きグリルで上火に注意しながら10分ほど焼く。好みでゆず果汁をかけていただく。調理時間: 20分カロリー: 211

料亭の味もろきゅう

鮭のちゃんちゃん焼き: レシピ動画: 彩り豊かなたっぷり野菜と鮭をみそバターでいただく鮭のちゃんちゃん焼...; ... まみイベント: 発酵の日 8月5日,和食の日 11月24日,春野菜メニュー: おかず調理方法: 蒸す,焼く具材と調味料: 鮭切り身 1切れキャベツ 40g 玉ねぎ 40g にんじん 20g しめじ 20g プラス糀糀美人魚用みそ漬けの素大さじ1 バター 1切れ作り方: キャベツはざく切り、にんじんは短冊切り、玉ねぎは薄切りにし、しめじはほぐしておく。 ①の野菜をアルミホイルに敷き詰め、上に鮭を乗せ「プラス糀糀美人 ...

4.7

プラス糀糀美人魚用みそ漬けの素

からし酢みそ風味揚げ鯵と夏野菜のエスカベーシュ: 揚げた魚のコクと旨味、たっぷりの香味野菜が美味しい一品です。特徴: 和食,作り...; 揚げた魚のコクと旨味、たっぷりの香味野菜が美味しい一品です。特徴: 和食,作り置き,朝食,昼食,夕食,おつまみイベント: 夏野菜メニュー: おかず ... の中の野菜を上に乗せて味をなじませる。3.冷蔵庫で冷やす。きりりと冷やしたスパークリングワインや白ワインによく合います。魚を唐揚げにしてから酢漬けにする「エスカベーシュ」ですが、ポン酢ベースにすることで、だしがなくても大変手軽に作れます。また、冷蔵庫で2〜3日間保存可能です。夏でしたら ...

からし酢みそ

鰆の塩糀みそ漬け焼き: 生塩糀とみそをよく混ぜ合わせて漬け込みます。特徴: 和食,下味冷凍,朝食,昼食...; ... 下味冷凍,朝食,昼食,夕食メニュー: おかず調理方法: 焼く具材と調味料: 具材鰆2〜4切れ調味料(a)プラス糀生塩糀100gみそ50g 作り方: 1.鰆の両面に食塩（分量外少々）をふって冷蔵庫で1時間程おき、キッチンペーパーで表面に浮き出てきた水分(魚の臭み)をふきとってからよく混ぜ合わせた(a)に漬け込む(最低ひと晩〜1週間程度)。2.[1]の表面をさっと洗い流して水気をしっかりとふきとり ...

5.0

プラス糀生塩糀

鮭のねぎみそ生姜のせ焼き: ひと手間かけて、焼き鮭をよりおいしくいただけます。特徴: 和食,弁当,朝食,昼...; ... 料みそ(プラス糀生みそ糀美人)40g 作り方: 1.長ねぎはごく薄い小口切りにする。生姜はせん切りにして一緒にボウルに入れる。2.[1]に「プラス糀生みそ糀美人」を入れてゴムベラなどでぐるぐるとかき混ぜてなじませる。3.魚焼きグリルの網の上にアルミホイルを敷いて鮭の切り身を並べ、その上に[2]を均等に塗って10分ほど焼く。（途中焦げそうであればアルミホイルをふんわりと蕪せて上火を調節する）調理時間: 20分カロリー: 158

プラス糀生みそ糀美人

さばの糀みそ漬け焼き: レシピ動画: 糀美人で漬けたさばは、臭みもとれてふんわりと仕上がります。特徴:...; ... 湿らせて固く絞ったペーパータオルで表面を拭き取る（みそが表面についていると焦げやすくなるので丁寧に）。3.[2]の鯖の皮目に斜めに1cmほどの深い切り込みを2〜3箇所入れておろししょうがを等分に詰める。残ったしょうが汁は全体に回しかける。4.魚焼きグリルで上火に注意しながらこんがりと8〜10分ほど焼く。一晩以上先に使用する場合はみそ床から ...

プラス糀生みそ糀美人

めかじきの糀みそ漬け焼きオニオンマスタード: みそ漬けめかじきを洋風に。豪快な一品に仕上がります。特徴: おもてなし,昼食,...; ... にみそを塗ったらラップで包んで密閉して2〜3時間漬ける。（一晩以上先に使用する場合はみそ床から魚を取り出す）2.表面に出来るだけみそがつかないようにしごきながら取り出し、さらに湿らせて固く絞ったペーパータオルで表面を拭 ... き取る（みそが表面についていると焦げやすくなるのて丁寧に）。3.魚焼きグリルで上火に注意しながらこんがりと8〜10分ほど焼く（焦げ過ぎる場合は途中で表面をアルミホイルで覆う）。また ...

プラス糀生みそ糀美人

ホタテの糀みそ漬け焼き: ホタテのみそ漬けは、おつまみにも最適！簡単にできる一品です。特徴: 和食,夕食...; ... を広げ、「プラス糀生みそ糀美人」をホタテの数の分広げ、その上にホタテを隙間なく並べ、その上に残りのみそを塗ったらラップで包んで密閉して2〜3時間漬ける。2.表面に出来るだけみそがつかないようにしごきながら取り出し、魚焼きグリルで上火に注意しながら4〜5分香ばしく焼く。3.わさびを好みでのせていただく。一緒にしいたけやししとうなど好みの野菜を焼き、盛り合わせる。焦げやすいので途中で表面をアルミホイルで覆ってください。調理時間: 20 ...

プラス糀生みそ糀美人

ぶりの糀みそ漬け焼き白菜の香味漬け添え: 糀美人で漬けたぶりは、ふっくらと仕上がります。特徴: 和食,弁当,朝食,昼食,...; ... らラップで包んで密閉して2〜3時間漬ける。2.表面に出来るだけみそがつかないようにしごきながら取り出し、さらに湿らせて固く絞ったペーパータオルで表面を拭き取る（みそが表面についていると焦げやすくなるので丁寧に）3.魚焼きグリルで上火に注意しながらこんがりと8〜10分ほど焼く。（焦げやすいので途中で表面をアルミホイルで覆っても）4.白菜を6cm長さに切り、芯は縦方向に薄切り、葉は1cm幅に切ってボウルに入れ、塩を加えて塩もみする。よく水気 ...

プラス糀生みそ糀美人

鮭の糀みそ漬け蒸し焼き: 漬け魚を蒸し焼きにして、よりふっくらといただける一品です。特徴: 和食,弁当,...; 漬け魚を蒸し焼きにして、よりふっくらといただける一品です。特徴: 和食,弁当,朝食,昼食,夕食イベント: 和食の日 11月24日メニュー: おかず調理方法: 焼く具材と ... レモンスライスを2切れのせた上に鮭を置き、さらに上にレモンのスライスを2枚置いたら脇にしめじと適当に手でさいたエリンギを配し、アルミホイルでキャンディ状に隙間なく包み、魚焼きグリル、またはトースターで12分ほど蒸し焼きにする。一晩以上先に使用する場合は味噌床から ...

プラス糀生みそ糀美人

鯛の白みそマヨのせ焼き蒸しキャベツ添え: ほくほくの身と、カリカリの皮の食感の違いをお楽しみ下さい。特徴: 昼食,夕食,...; ... 切り）140gセロリの葉（せん切り）適宜調味料(a)白みそ大さじ2強マヨネーズ大さじ2(b)酢小さじ2オリーブオイル小さじ2 塩・こしょう適宜からし適宜食塩適宜作り方: 1.（a）を混ぜ合わせておく。2.鯛の表面に食塩をふり、魚焼きグリルで皮目を下にして焼き、焼き色がついたら裏返して皮目に[1]を均一に塗り、再びグリルでこんがりと焼き色がつくまで焼く。3.キャベツは蒸して水気を切ってボウルに入れ、熱いうちに(b)を加えて和え、塩・こ ...

5.0

料亭の味白みそ

鮭のオニオンレモンみそ焼き: レシピ動画: みそとレモンの香りの良い一品に仕上がります。特徴: 和食,弁当,...; ... さじ3～4 作り方: 1.玉ねぎをごく薄切りにし、半月に切って極薄切りにしたレモンとみそを加えて玉ねぎがしんなりするまでよく混ぜ合わせる。2.鮭1切れを2等分し、油(分量外)を薄く塗ったアルミホイルの上にのせ、[1]をたっぷりとのせて魚焼きグリルで8～10分焼く。調理時間: 20分カロリー: 179

プラス糀生みそ糀美人

鮭の照り焼き: レシピ動画: 糀甘酒を使用すれば、砂糖とみりんを使用せずに簡単に美味しく仕上がり...; ... の水分をふきとる。2.熱したフライパンに油をひき、焼く直前に粉をうすくはたいた鮭を並べて中火で両面2～3分ずつ焼く。3.「プラス糀糀甘酒」としょうゆを[2]のフライパンに加えてフライパンをゆすりながら鮭にからめ、とろみがついたところで取り出して皿に盛る。魚焼きグリルで3分ほど焼いたししとうを添える。調理時間: 20分カロリー: 207

プラス糀糀甘酒

白みその自家製西京漬け焼き: 「白みそ」を使って塩分控えめ、魚の旨みを引き出した簡単な西京漬け焼きです。特徴...; ... イベント: 発酵の日 8月5日,和食の日 11月24日メニュー: おかず調理方法: 焼く具材と調味料: 具材鰆(さわら)4切れ(1切れ80g)調味料白みそ大さじ2みりん小さじ1 作り方: 1.「白みそ」とみりんを混ぜ合わせ、鰆に塗り、20分ほどおく。2.鰆を魚焼きグリル(両面焼き)で6～7分焼く。「白みそ」は、一般的なみそと比べて塩分は半分以下。「白みそ」があれば、塩分控えめの美味しい西京漬け焼きが簡単に作れます ...

料亭の味白みそ

さんまのみそマヨカレー焼き: カレーのスパイシーさが食欲をそそります。特徴: 和食,朝食,昼食,夕食,おつま...; ... みそ15gマヨネーズ30gカレー粉小さじ1/2 作り方: 下ごしらえ・(a)を全て混ぜ合わせておく。1.さんまは長さを半分に切ってワタを取り出してやさしく洗い、キッチンペーパーで水気を拭き、塩少々をふって20分以上おく。2.さんまから出てきた水分を拭き取り、魚焼きグリルに並べ、(a)を表面に塗って10～12分香ばしい焼き色がつくまで焼く ...

丸の内タニタ食堂の減塩みそ

鮭とエリンギのメープルみそ漬け焼き: メープルシロップの風味とみその旨みと魚の相性は抜群です！特徴: 和食,弁当,朝...; メープルシロップの風味とみその旨みと魚の相性は抜群です！特徴: 和食,弁当,朝食,昼食,夕食イベント: 発酵の日 8月5日,和食の日 11月24日メニ ... せたら生鮭とぶつ切りにしたエリンギを加えて袋の空気を抜き、口を閉じて冷蔵庫で1晩漬ける。2.[1]の生鮭とエリンギを取り出し、魚焼きグリルで10分程香ばしく焼く(エリンギは5～6分で火が通るので様子を見て取り出す)。調理時間にみそに漬ける時間は含まれません。調理時間: ...

丸の内タニタ食堂の減塩みそ

鰆の糀甘酒みそ漬け焼き: 発酵食品の糀甘酒とみそで漬けこんで焼くだけ！特徴: 和食,弁当,おもてなし,朝...; ... 具材鰆2切れ調味料プラス糀糀甘酒30gみそ(プラス糀生みそ糀美人)80g 作り方: 1.「プラス糀生みそ糀美人」と「プラス糀糀甘酒」を厚手の保存袋に入れて袋を揉んでなじませたら鰆を加えて袋の空気を抜き、口を閉じて冷蔵庫で一晩漬ける。2.鰆を取り出し、魚焼きグリルで10分ほど香ばしく焼く。調理時間にみそに漬ける時間は含まれません。調理時間: 15分カロリー: 189

プラス糀糀甘酒

王道のさばのみそ煮: レシピ動画: 王道・基本のさばのみそ煮の作り方です。ぜひお試しください。特徴:...; ... 適量でのばして[3]に加えてなじませ、さばに煮汁をかけながらさらに3～4分煮る。5.さばを鍋から取り出して器に盛り付ける。残った煮汁はとろりとするまで煮詰め、さばの上にかける。さばに塩少々を振って冷蔵庫で20～30分おくことで、魚の臭みがとれ、ほどよく身がしまり、魚料理が格段に美味しくなります。調理時間: 40分カロリー: 285

料亭の味（だし入り）

大豆粉の低糖質さばカレー揚げ: カレー味のお魚で子供も大人も食べやすく！お弁当にも人気の低糖質レシピです。特...; カレー味のお魚で子供も大人も食べやすく！お弁当にも人気の低糖質レシピです。特徴: 弁当,管理栄養士監修,低糖質・糖質オフ,グルテンフリー,ギルトフリーイベント: 行楽,運動会メニュー: おかず調理方法: 揚げる具材と調味料: さば(切り身) 2切れ(約250g) サラダ菜適量ミニトマト ...

4.0

ダイズラボ大豆粉のカレールー

さばのみそ煮: レシピ動画: 糀甘酒の素で甘みをつけるまろやかジューシーなさばのみそ煮です。糀...; レシピ動画: 糀甘酒の素で甘みをつけるまろやかジューシーなさばのみそ煮です。糀甘酒は砂糖と比べて焦げつきにくく魚の臭みも消してくれるため、煮魚におすすめの甘味料です。特徴: 和食,朝食,夕食,砂糖不使用,ギルトフリーイベント: 発酵の日 8月5日,和食の日 11月24日メニュー: おかず調理方法: 煮る具材と調味料: さば(切り身) 2切れ(正味150g) しょうが 1片(20g) 長ねぎ(白い部分) 1/2本( ...

5.0

プラス糀糀甘酒の素

【手作り糀甘酒アレンジ】鮭の糀甘酒ごまだれ焼き: 糀甘酒の優しい自然の甘みとごまの香ばしさが相性抜群の焼き鮭です。いつもの焼き鮭も...; ... 2切れ手作り糀甘酒大さじ1・1/2 みそ大さじ1 酒小さじ1/2 すりごま大さじ1 塩少々作り方: 生鮭に塩を振って10分程置く。手作り糀甘酒、みそ、酒、すりごまを混ぜてごまだれをつくる。鮭の水気を拭き取り、魚焼きグリルで8割程度火が通るまで焼いたら、鮭の上にごまだれをのせてさらに焼き目がつくまで焼く。糀甘酒ごまだれは焦げやすいので、鮭に塗った後は様子を見ながら焼きましょう。調理時間: 20分カロリー: 203

プラス糀甘酒メーカー糀美人 MP201

ぶりのみそ漬け焼き: 賛否両論みそ漬けの素は野菜だけではなく、魚や肉を漬けて焼けば美味しいみそ漬け焼き...; 賛否両論みそ漬けの素は野菜だけではなく、魚や肉を漬けて焼けば美味しいみそ漬け焼きを作ることができます。献立の1つとしておすすめです。特徴: 和食,朝食,夕食イベント: 発酵の日 8月5日,和食の日 11月24日メニュー: おかず調理方法: 焼く具材と調味料: ぶり 2切れ賛否 ...

5.0

賛否両論みそ漬けの素

かじきのおかか味噌焼き: 8割程焼いたかじきに、「賛否両論おかか味噌」塗って仕上げるだけで、簡単に味が決...; ... ー: おかず調理方法: 焼く具材と調味料: かじき 2切れ(200g) 大根 100g すだち 1個大葉 3枚賛否両論おかか味噌大さじ3 塩少々作り方: 大根はすりおろして水気をきる。大葉は千切りにする。かじきは塩を振って魚焼きグリルで8割程焼く。 ②に「賛否両論おかか味噌」を塗って、魚焼きグリルで焼き目がつくまで焼く。器に盛り、大葉を上に乗せる。大根おろし、すだちを添える。調理時間: 15分カロリー: 213

賛否両論おかか味噌

鰆のみそ幽庵焼き: 定番の焼き魚も液みそ糀美人で漬けることで美味しさアップ。特徴: 和食,作り置き...; 定番の焼き魚も液みそ糀美人で漬けることで美味しさアップ。特徴: 和食,作り置き,弁当,朝食,昼食,夕食イベント: 和食の日 11 ... を振り、15分程置いて出てきた水分を拭き取る。ポリ袋に(a)を入れて混ぜ合わせ、①を加えて1時間以上漬け込む。取り出してキッチンペーパーで漬け汁をぬぐい、魚焼きグリルで両面香ばしく焼く。お好みの柑橘を添える。・表面が焦げやすいので焼き加減に注意しましょう。・ぶりやさば、鮭でも同様にお作りいただけます ...

5.0

液みそ糀美人

鮭のみそ焼き: みそを糀甘酒で溶くだけ。これだけでみそ床の完成。魚はもちろん肉にも合います。 ...; ... 甘酒で溶くだけ。これだけでみそ床の完成。魚はもちろん肉にも合います。特徴: 和食,弁当,朝食,昼食,夕食イベント: 行楽,発酵の日 8月5日,和食の日 11月24日メニュー: おかず調理方法: 焼く具材と調味料: 生鮭 2切れプラス糀糀甘酒大さじ1 みそ大さじ2 作り方: ポリ袋に「プラス糀糀甘酒」とみそを混ぜ合わせ、生鮭を15分漬け込む。フライパンまたは魚焼きグリルで生鮭を焼く。調理時間: 30分カロリー: ...

5.0

プラス糀糀甘酒LL 1000ml

糀甘酒で作る王道の南蛮漬け: 糀甘酒で作る王道の南蛮漬けレシピです。特徴: 和食,朝食,昼食,夕食,おつまみ...; ... チンペーパーで拭き取り片栗粉をまぶす。玉ねぎは薄切りに、にんじんとピーマンは千切りに、唐辛子は種を取り除いて輪切りにし、(a)を混ぜ合わせた漬け汁に漬ける。 ①を180℃に熱した揚げ油で揚げ、温かいうちに②の漬け汁に浸し、30分程漬ける。・鮭や白身魚の切り身でも同様に美味しく作れます。・調理時間に漬け込む時間は含まれません。調理時間: 25分カロリー: 230

4.6

プラス糀糀甘酒LL 1000ml

鮭のしょうゆ糀焼き: シンプルにしょうゆ糀だけで漬け込むレシピです。日持ちもしてぐっと旨みがアップ特...; ... の日 8月5日メニュー: おかず調理方法: 焼く具材と調味料: 生鮭 2切れプラス糀生しょうゆ糀大さじ4 作り方: 生鮭と「プラス糀生しょうゆ糀」をビニール袋に入れてなじませ、一晩以上漬け込む。（このまま冷蔵庫で2〜3日保存可能） ①のしょうゆ糀を拭って魚焼きグリルに並べ、10分程香ばしく焼く。・生塩糀で同量に置き換えても作れます。・調理時間に漬け込む時間は含まれません。調理時間: 25分カロリー: 164

5.0

プラス糀生しょうゆ糀

糀美人のみそグラタン: 糀美人みそ漬けの素を使用したコクのあるグラタンです。特徴: 昼食,夕食メニュ...; ... 80g たまねぎ(スライス) 40g とろけるチーズ 20g 乾燥パセリ適量プラス糀糀美人みそ漬けの素 20g 作り方: 耐熱容器にじゃがいもを並べ、その上に半量のグラタンソースを入れる。 ①に白身魚を乗せ、その上に「プラス糀糀美人みそ漬けの素」をかける。さらににスライスしたたまねぎ、残りのグラタンソース、チーズを乗せる。 220℃のスチコンのコンビモードで20分焼成し、パセリを散らして完成。調理時間: 30分カロリー: ...

アジの南蛮漬け: 塩糀パウダーで下味することで、美味しさアップ特徴: 和食,作り置き,朝食,昼食...; ... 広げ、混ぜ合わせた(a)を回しかける。 ①のアジに片栗粉をまぶし、低温に熱した揚げ油で揚げ、②の上に乗せる。アジの粗熱が取れたら漬け汁と野菜をアジの上にかけ、5分程なじませる。・(a)の漬け汁に輪切り唐辛子を加えてもよく合います。・鮭や白身魚でも同様に作れます。調理時間: 15分カロリー: 271

5.0

プラス糀生塩糀パウダー

鰆（さわら）の黄身味噌焼き: 西京焼き用みそに黄身を加えた、コクのある味噌焼きです。特徴: 和食,弁当,おも...; ... 焼く具材と調味料: 具材鰆(さわら)2切れ調味料(a)西京焼き用みそ40g卵黄1/2個分食塩少々作り方: 1.鰆に塩をふって20分ほど置く。(a)は混ぜ合わせておく。2.[1]の水分をふいてから混ぜ合わせた(a)を鰆の上面に均等な厚さに塗り、魚焼きグリルで上火に注意しながら10～12分焼き、器に盛る。調理時間: 35分カロリー: 228

料亭の味西京焼き用みそ

鯛（たい）の木の芽味噌焼き: 木の芽の香り豊かな旬を感じる一品です。特徴: 和食,弁当,おもてなし,朝食,夕...; ... 々木の芽(飾り用)10枚程度作り方: 1.鯛に塩をふって20分ほど置く。2.(a)を合わせる。木の芽をすり鉢ですりつぶし、「西京焼き用みそ」を加えて混ぜ合わせる。3.鯛の水分をふいてから混ぜ合わせた[2]の木の芽みそを鯛の上面に均等に塗り、魚焼きグリルで上火に注意しながら10～12分焼き、器に盛り付け、あしらいの木の芽を添える。調理時間: 35分カロリー: 252

料亭の味西京焼き用みそ

糀甘酒ぶり大根: 和食の定番ぶり大根を「プラス糀糀甘酒の素」を使って作ります。糀甘酒の素を使うこ...; 和食の定番ぶり大根を「プラス糀糀甘酒の素」を使って作ります。糀甘酒の素を使うことで青魚の臭みを除きながら、旨みをアップさせます。特徴: 和食,夕食イベント: 発酵の日 8月5日,和食の日 11月24日,冬野菜メニュー: おかず調理方法: 煮る具材と調味料: ぶり(切り身) 1切れ大根 300g しょうが 10g 白ねぎ 10g プラス糀糀甘酒の素 ...

プラス糀糀甘酒の素

たまねぎクリームアボカドグラタン: みそクリで味決まる！おつまみにもおすすめのシーフードとアボカドのグラタンです。 ...; ... る,焼く具材と調味料: たまねぎみそクリームスープ 1袋アボカド 1個冷凍シーフードミックス 70g ピザ用チーズ 40g クラッカーまたはバゲット適量作り方: 冷凍シーフードミックスは耐熱容器に入れ、約3%塩水(分量外)に浸けて解凍する。 ... ーでチーズが溶けるまで焼き、お好みでクラッカーやバゲットを添える。・冷凍シーフードミックスは約3%の塩水で解凍すると食感や風味が落ちにくくなります。調理時間: 10分カロリー: 247

たまねぎみそクリームスープ

大豆粉バインセオ: ベトナムの卵焼きバインセオを、大豆粉を使って作りました。お野菜で巻いてヘルシーで...; ベトナムの卵焼きバインセオを、大豆粉を使って作りました。お野菜で巻いてヘルシーで美味しい一品です。特徴: おもてなし,パーティ,朝食,昼食,低糖質・糖質オフ,グルテンフリーイベント: 夏野菜メニュー: おかず調理方法: 焼く具材と調味料: 具材豚バラ肉100gもやし1/2袋サニーレタスお好みでミントお好みで青しそお好みでミニトマトなどお好みで調味料(a)大豆粉80gココナッツミルク80cc卵黄1個ターメリック小さじ1水 ...

4.0

ダイズラボ大豆粉

加賀れんこんのグリルアンチョビからし酢みそソース: シャキシャキとしたれんこんがたまらない一品。特徴: 和食,作り置き,夕食,おつ...; ... ニュー: おかず具材と調味料: 具材れんこん（加賀れんこん）100g七味唐辛子適宜調味料(a)からし酢みそ大さじ1強アンチョビ（みじん切り）2枚酢小さじ1弱作り方: 1.れんこんは皮付きのまま7mm厚さの輪切りにして魚焼きグリルまたはトースターで4〜5分、ところどころにほんのり焦げ目がつくまで焼く。2.[1]をボウルに入れ、よく混ぜた(a)を加えてよく和えたら皿に盛り、七味唐辛子をふる。皮付きのままだと一層モチモチとした食感が楽しめ ...

からし酢みそ

チキングリル味噌ゆずこしょう添え: 酢みそとゆずこしょうは相性抜群！肉料理にも。特徴: おもてなし,夕食メニュー...; ... 置く。3.[2]を食べやすい大きさに切ってお皿に盛り、クレソンを盛り合わせ、(a)を混ぜ合わせたたれをかけていただく。・ソースの味をひきたてるため、鶏もも肉の下味はひかえめにしておきます。・牛肉や豚肉のソテー、鯖やさわら、ブリ、生鮭などの魚とも相性のよいソースです。調理時間: 20分カロリー: 241

酢みそ

牛肉のみそ漬け焼き: 糀美人で漬けこんだお肉は、やわらかく仕上がります。特徴: 夕食,夜食,おつまみ...; ... 水分を拭き取ってラップの上にのせ、表面に「プラス糀生みそ糀美人」を半量塗って裏返し、同様に全体に塗ったらラップで空気を抜きながら包み、冷蔵庫でひと晩以上漬け込む。2.牛肉を取り出して堅く絞ったキッチンペーパー等でしっかりと拭い、魚焼きグリルで6〜7分焼く。3.皿にごはんをよそい、その上に青じそと白ごまを乗せ、ごま油をひとたらしする。その脇に食べやすく切った[2]をのせ、一緒にいただく。調理時間: 20分カロリー: 494

プラス糀生みそ糀美人

鶏もも肉の糀みそ漬け焼き山椒風味: 糀美人で漬けた鶏肉は、やわらかく仕上がり、ご飯のお供にも最適です。特徴: 弁当...; ... んで密閉して2〜3時間漬ける。表面に出来るだけみそがつかないようにしごきながら取り出し、さらに湿らせて固く絞ったペーパータオルで表面を拭き取る（みそが表面についていると焦げやすくなるので丁寧に）。2.皮目を上にして魚焼きグリルで上火に注意しながらこんがりと15分ほどじっくりと焼く。（焦げやすいので途中で表面をアルミホイルで覆っても）3.焼きあがったら5分ほどアルミホイルに包んで温かい場所に放置して肉汁をおちつかせてから食べやすい大きさ ...

プラス糀生みそ糀美人

鶏手羽元の糀みそ漬け焼き七味風味: おつまみに、メインのおかずに、おすすめの一品です。特徴: 弁当,夕食,おつまみ...; ... 器に敷き詰めた「プラス糀生みそ糀美人」にガーゼを敷き、鶏肉を並べたら、上からもガーゼをのせ、みそをゴムベラなどで塗って全体を覆い、ラップを密着させて一晩（6時間程度）漬ける。2.みそ床から丁寧に取り出し、皮目を上にして魚焼きグリルで上火に注意しながらこんがりと12分ほどほどじっくりと焼く。（焦げやすいので途中で表面をアルミホイルで覆っても）3.好みの分量の七味唐辛子をふる。鶏手羽元は凹凸があり、本数もあるので味噌床を作ってガーゼを敷 ...

プラス糀生みそ糀美人

焼きベーコンと焼きアスパラのサラダ仕立て: シャンパンビネガーとみそマヨを合わせ奥深い味わいが広がります。特徴: 朝食,昼...; ... 長さを半分に切る)2枚調味料(a)みそ(料亭の味生みそ)小さじ2マヨネーズ大さじ1.5シャンパンビネガー大さじ2オリーブオイル小さじ2 作り方: 1.フライパンを熱し、ベーコンスライスを両面香ばしく焼く。2.アスパラは網焼き、または魚焼きグリルでこんがりと焼き、長さを3等分に切る。3.ボウルに(a)を混ぜ合わせておき、アスパラとベーコンを加えて絡める。焼きベーコンは油をひかずに焼き、縮んでくるまで焼きます。アスパラは焦げ目がつくくらい ...

料亭の味生みそ

油揚げのねぎ味噌はさみ焼き: 日本酒などのお酒のつまみにするのはもちろんのこと、ごはんも進む味わいです。思い立...; ... し、みそを加えてよく混ぜあわせ、なじませておく。2.油揚げの長いほうの辺から水平に包丁を入れてから袋状になるよう手ではがし、[1]のねぎ味噌を半量ずつ油揚げの隅々まで均一に広げたら上下を軽く押さえておく。3.オーブントースターまたは魚焼きグリルで、上火に注意しながら4〜5分、油揚げを香ばしく焼く(途中焦げそうであればアルミホイルなどで覆って)。4.食べやすい大きさに切り、大葉と一緒に盛り合わせる。調理時間: 15分カロリー: 146

料亭の味生みそ

里芋の和風味噌グラタン: レシピ動画: 減塩味噌とクリームでリッチな和風グラタンに！特徴: 朝食,昼食,...; ... 方: 1.里芋はよく洗い皮付きのまま茹でて、皮をむき一口大に切る。2.ボウルに(a)の調味料を混ぜ合わせる。3.耐熱容器に里芋と斜め切りしたソーセージを並べ、[2]のグラタンソースを流し入れ、とろけるチーズを乗せて180℃のオーブンで15分焼く。 ※オーブントースター、魚きグリルでも5分ほどで焼き目が付きます。調理時間: 25分カロリー: 621

5.0

料亭の味減塩（だし入り）

鶏肉のローストにんにく山椒みそ添え: たっぷりのにんにく入りの山椒みそは、何につけてもおいしい、オススメレシピです。 ...; ... そ15g粉山椒適量作り方: 1.スナップエンドウはすじをとり、塩ゆでし、斜めに半分に切る。鶏肉はフライパンに皮目を下にして入れて中火にかけ、皮目にしっかり焼き色がついたら裏返してふたをし、弱火にして8〜10分焼く（魚焼きグリルなどで焼いてもよい）。2.にんにくをふんわりとラップで包んで電子レンジで1分程加熱し、柔らかくなったら小さなボウルに入れてめん棒などで叩いてペースト状にし、みそと混ぜあわせ、粉山椒を加える。3.鶏肉は焼きあがった ...

4.5

丸の内タニタ食堂の減塩みそ

焼きなすのトマト肉みそ添え: 簡単肉みそと焼きなすで、簡単に1品仕上がります。特徴: 和食,パーティ,昼食,...; ... おかず調理方法: 焼く具材と調味料: 具材なす小6本豚挽き肉150gにんにく（みじん切り）小1片分調味料(a)丸の内タニタ食堂の減塩みそ大さじ2トマトピュレ50ccオリーブオイル大さじ1 作り方: 1.なすはがくをぐるりとむき、魚焼きグリルなどで皮を真っ黒に焼き、皮をむいて食べやすい大きさに竹串で割いておく。2.熱したフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくから香りが立ってきたら豚挽き肉を加えて脂がにじみ出てくるまでしっ ...

丸の内タニタ食堂の減塩みそ

サテ風串焼きソイミート: インドネシアの串焼きを大豆のお肉でアレンジ。エスニックな香りが食欲をそそります。...; ... ツバター大さじ2ナンプラー大さじ1砂糖大さじ1唐辛子粉ひとつまみ作り方: 下ごしらえ(a)(b)はそれぞれ合わせておく。1.「大豆のお肉ブロック」を合わせた(a)に20分程度漬け込む。2.漬けた[1]を竹串に刺し、魚グリルで(フライパンでも可)焼く。3.合わせた(b)のつけだれに串をつけながら食べる。・ケチャップマニスがご家庭にない場合は、しょうゆ、砂糖、各大さじ1で代用できます。・ピーナッツ油がご家庭にない場合は、通常のサラダ油でも ...

ダイズラボ大豆のお肉ブロックレトルトタイプ

ささみのエスニック焼き鳥: 甘辛みそのピリリとした旨味と鶏肉の油との絡みが抜群。おつまみにピッタリです！［2...; ... しらえ・鶏ささみは、筋を取り除き包丁の背でたたいてのばす。・(a)は合わせておく。1.ささみ1本を4等分に切り、うねりをつけながら竹串に刺す。塩こしょうをふる。2.ミニトマトはヘタを切り落とし、竹串に刺す。3.魚用グリルで[1]の鶏ささみの串、[2]のミニトマトの串を軽く焦げ目がつくまで焼く。4.(a)を焼いた鶏ささみ、ミニトマトに塗り、こんがりと焼く。5.グリーンカールを添えた器に盛り付け、刻んだパクチーを散らしライムを絞っていただく ...

料亭の味生みそ

なすとピーマンのみそ焼き: 西京焼き用みそを塗って焼くだけのシンプルなレシピです。特徴: 和食,昼食,夕食...; ... に切ったら、食べやすいように皮目に斜めに2～3mm幅に浅く隠し包丁を入れる・ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除く。1.なすの切り口側とピーマンの内側に「西京焼き用みそ」を適量塗る。2.天板の上にアルミホイルにくしゃっとシワをつけたものをのせ、魚焼きグリルまたはオーブントースターに水平に安定させて並べ入れ、みそに香ばしい焼き色がつくまで7～8分焼く。3.火が通ったら皿に盛る。調理時間: 20分カロリー: 76

料亭の味西京焼き用みそ

鶏肉の豆板醤みそ焼き: 西京焼き用みその甘さの中に、ピリッとした豆板醤が効いたおつまみにも良い1品です。...; ... さじ2～3豆板醤小さじ2/3 作り方: 1.鶏肉は1cm幅の細切りにしてボウルに入れる。2.[1]に「西京焼き用みそ」と豆板醤を加えてよく和える。3.素材がくっつかないタイプのグリル用アルミホイルの上に[2]を広げ入れ、魚焼きグリルまたはオーブントースターで8～10分焼く。（途中1～2回全体を混ぜて焼きムラを防ぐ。）4.皿に盛り付け、ししとうの薄切りを散らす。みその香ばしい焦げ色がところどころあるほうがおいしいです。調理時間: 20分 ...

料亭の味西京焼き用みそ

塩糀レモン: 作り置きしておき、オイルを加えてドレッシング、炒め物の調味料、焼いたお肉や白身魚...; 作り置きしておき、オイルを加えてドレッシング、炒め物の調味料、焼いたお肉や白身魚に付けて食べても相性がぴったり。味のポイントに酸味も感じられる一品です。特徴: 作り置き,ギルトフリーイベント: 発酵の日 8月5日メニュー: おかず調理方法: まぜる具材と調味料: 国産レモン(ノンワックス) 2個イタリアンパセリ適量プラス糀生塩 ...

プラス糀生塩糀

夏野菜のホイル蒸し: BBQでも大活躍！ホイル蒸しもつぶみそで水っぽくならずに美味しく仕上がる特徴:...; ... ヘタを切り落とし、縦に2等分する。アルミホイルを30cm程2枚切り出し、全ての野菜を等分に乗せてオリーブオイルを塗り、「料亭の味フリーズドライつぶみそ」をふりかけて包む。火にかけ、ほどよく火が通るまで加熱する。お好みで黒こしょうを振る。フライパンで加熱する場合は、10分程、魚焼きグリルの場合は15分程、時々様子を見ながら加熱しましょう。調理時間: 15分カロリー: 143

料亭の味フリーズドライ備蓄用顆粒みそ

塩糀でチキンフリカッセ風ホイル焼き: 糀のチカラで鶏もも肉がしっとり洋食も塩糀＋ホイル焼きで手軽に美味しく作れます。 ...; ... を回しかけぴっちりと包む。フライパンに水(分量外)を1cmほど張り、③を並べ入れ、沸騰したらふたをして8～10分加熱する。お好みで黒こしょう、パセリを振る。・鶏肉の中心までしっかり火が通っているか確認しましょう。・魚焼きグリルで焼くこともできます。その場合は、火力や焼き時間は調整しましょう。・漬け込み時間を時短したい場合は、鶏もも肉を小さめに切れば「プラス糀生塩糀」に漬け込まず同様にして作れます。・調理時間に漬け込み時間は ...

プラス糀生塩糀

つぶみそで作るBBQスパイス: 炭火料理との相性バッチリのつぶみそベースのミックススパイスです。特徴: おもて...; ... 小さじ1 ガーリックパウダー小さじ1/3 粗挽き黒こしょう小さじ1 作り方: 「料亭の味フリーズドライつぶみそ」とスパイス類をすり混ぜる。肉や野菜を焼き、8割程火が通ったら①を振りながら焼いて仕上げる。・肉や魚は薄く塩を振って8割程焼き、BBQスパイスをたっぷり振って香ばしく焼き上げましょう。・コリアンダーパウダーやドライパセリ、ドライオレガノなどのハーブ類を加えたりとお好みでアレンジしてお楽しみいただけます。・調理時間に ...

5.0

料亭の味フリーズドライつぶみそ

色々使える！梅酢みそタルタル: からし酢みその甘みと酸味、梅がアクセントに効いた和風タルタルレシピです。特徴:...; ... さじ1 作り方: 玉ねぎはみじん切りにして平皿に広げてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで40秒加熱する。種を取り除いた梅干しとゆで卵は、みじん切りにする。 (a)と①を混ぜ合わせる。・白身魚のフライ、えびフライ、牡蠣フライ、唐揚げ、魚のグリルなどにおすすめです。・梅干しは塩分に合わせて量を調整しましょう。・梅の代わりにぬか漬けきゅうり、紅しょうがなどでも美味しくお作りいただけます。その場合、みじん切りにして大さじ2〜3 ...

からし酢みそ

つぶみそで作るBBQスパイス/オニオンリング: つぶみそベースのミックススパイスは、揚げ物にかけても相性バッチリです。特徴: ...; ... る。玉ねぎは幅8mmの輪切りにする。卵、冷水、塩、天ぷら粉を混ぜ合わせ、衣を作る。 ②の玉ねぎを③の衣につける。揚げ油を180℃に熱し、④の玉ねぎを入れ、カリっと揚げる。フライドオニオンにスパイスをかけていただく。・スパイスは肉や魚に振りかけても美味しくいただけます。・コリアンダーパウダーやドライパセリ、ドライオレガノなどのハーブ類を加えたりとお好みでアレンジしてお楽しみいただけます。調理時間: 15分カロリー: 328

料亭の味フリーズドライつぶみそ

豚肉のみそソテー～香味みそ乗せ～: みそに漬け込んだ香ばしい豚肉に、香味みそをたっぷりと！ご飯のすすむレシピです。 ...; ... 止め、ごま油を加えて均一に混ぜる。器に豚肉・アスパラガスを彩りよく盛り付け、豚肉に④をかける。・豚肉を糀甘酒・つぶみそに漬け込むことでやわらかく、みその風味をつけます。冷めても美味しいので、お弁当の主菜にもおすすめです。・香味みそは鶏肉料理や魚料理にもよく合います。調理時間: 30分カロリー: 474

料亭の味フリーズドライつぶみそ

鶏手羽元のオレンジみそ漬け: オレンジジュースとみそを合わせたみそ床に漬けこみます。前日に仕込んでおけば次の日...; ... (プラス糀生みそ糀美人)120gオレンジジュース100g 作り方: 1.厚手の保存袋に「プラス糀生みそ糀美人」とオレンジジュースを入れ、よく混ぜ合わせる。手羽元を入れて袋の外から手でよくもんでなじませ、一晩以上冷蔵庫で漬け込む。2.魚焼きグリルに並べて上火に注意しながら10～12分焼く。網につかないアルミホイルを敷いてから並べて焼くと後片付けも簡単です。調理時間に漬ける時間は含まれません。調理時間: 15分カロリー: 320

4.0

プラス糀生みそ糀美人

オクラとミニトマトのロール焼きしゃぶ: 油を使わず調理できるのが嬉しいポイント。焼きしゃぶは、みそだれをつけてどうぞ。［...; ... 作り方: 下ごしらえ・(a)は混ぜておく。1.オクラは根元を切り落とし、さっと塩ゆでする。ミニトマトは、ヘタを切り落とす。2.豚ももしゃぶしゃぶ用肉は、半分に切り片栗粉をまぶす。3.ミニトマト、オクラ、それぞれに[2]を巻いて竹串しに刺す。4.魚焼きグリル、または、オーブントースターで焼く。途中で上下を裏に返して中まで火を通す。5.(a)をつけていただく。調理時間: 15分カロリー: 176

丸の内タニタ食堂の減塩みそ

鯵と春野菜のワイン蒸しからし酢風味: 蒸し焼きした鯵と春野菜をからし酢みそでサッパリといただきます特徴: おもてなし...; 蒸し焼きした鯵と春野菜をからし酢みそでサッパリといただきます特徴: おもてなし,夕食,おつまみイベント: 春野菜メニュー: おかず調理方法: 蒸す具材と調味料: 具材鯵2尾じゃがいも180gキャベツ80g玉ねぎ60g筍の水煮100gおろしにんにく2g調味料からし酢みそ大さじ4オリーブオイル適宜(a)バター（有塩）小さじ2白ワイン40g(b)パセリ（手でちぎる）適宜黒こしょう適宜作り方: 1.鯵は三枚に下ろし、塩・こしょう( ...

からし酢みそ

さけのブレゼ: 見慣れた素材をハーブとバターで贅沢な一品に。特徴: レンジアップ,おもてなし,...; 見慣れた素材をハーブとバターで贅沢な一品に。特徴: レンジアップ,おもてなし,パーティ,昼食,夕食,おつまみメニュー: おかず調理方法: 蒸す具材と調味料: 具材生さけ2切れじゃがいも（1cm幅の輪切り）小2個赤パプリカ（1cm幅のくし切り）1/4個プチトマト（へたを取り半分に切る）8個玉ねぎ（1cm幅の半月切り）1個万能ねぎ（小口切り）1本にんにく（みじん切り）1/2かけタイム（みじん切り）1本パセリ（みじん切り）1本セルフィ ...

液みそ料亭の味

スンドゥブチゲ（豆腐たっぷりあさりと豚のキムチ鍋）: レシピ動画: みそで味付けしたスンドゥブチゲはコクとうま味が美味しい一品に仕上が...; レシピ動画: みそで味付けしたスンドゥブチゲはコクとうま味が美味しい一品に仕上がります。特徴: 昼食,夕食,夜食イベント: 発酵の日 8月5日メニュー: おかず調理方法: 煮る具材と調味料: 具材あさり(砂出ししたもの)約200g豚バラ薄切り肉80g絹ごし豆腐1丁ニラ4本えのき40g白菜キムチ200gつぶしにんにく1片分調味料みそ(料亭の味生みそ)大さじ2水600mlごま油大さじ1一味唐辛子適量作り方: 1.えのきとニラは ...

料亭の味生みそ

王道の和ヒージョ(えびと長ねぎの和ヒージョ): レシピ動画: プリプリのえびとしっとりねぎの和風アヒージョです。みそとしょうが...; レシピ動画: プリプリのえびとしっとりねぎの和風アヒージョです。みそとしょうがが効いたうま味たっぷりのオイルでバゲットがすすむ一品です。ワインでも日本酒のおつまみとしてもおすすめです。特徴: おもてなし,パーティ,おつまみイベント: 発酵の日 8月5日,冬野菜メニュー: おかず調理方法: 焼く具材と調味料: えび 6尾(140g) 長ねぎ 1本(100g) アンチョビ 1枚(5g) しょうが 1/4片(5g) かつお節適量 ...

プラス糀生みそ糀美人

たっぷり春野菜とたらのみそシチュー: レシピ動画: つぶみそで味が決まる！春野菜を堪能するシチューです。特徴: おも...; レシピ動画: つぶみそで味が決まる！春野菜を堪能するシチューです。特徴: おもてなし,朝食,昼食,夕食イベント: 春野菜メニュー: おかず調理方法: 煮る具材と調味料: たらの切り身 180g 玉ねぎ 1/2個キャベツ 1枚かぶ 1個マッシュルーム 4個アスパラガス 2本料亭の味フリーズドライつぶみそ 10.5g 熱湯 250cc 牛乳 300cc バター 30g 薄力粉 30g 黒こしょう適量作り方: 玉ねぎ ...

5.0

料亭の味フリーズドライつぶみそ

粕汁鍋: こっくりまろやかな粕汁鍋です。特徴: 和食,おもてなし,パーティ,夕食メニュ...; こっくりまろやかな粕汁鍋です。特徴: 和食,おもてなし,パーティ,夕食メニュー: おかず調理方法: 煮る具材と調味料: 生鮭 2切れ厚揚げ 1枚白菜 1個長ねぎ 1/2本舞茸 50g しいたけ 2個料亭の味粕汁の素 100g 水 550ml 作り方: 生鮭は皮付きのまま一口大に、厚揚げも一口大に切る。白菜はざく切りに、長ねぎは斜め切りにする。舞茸は小房に分け、しいたけは切り込みを入れる。土鍋に①を並べ入れ、水を注 ...

料亭の味粕汁の素

簡単！旨みたっぷりしょうゆ糀田作り: お正月にかかせない田作り。「プラス糀生しょうゆ糀」を使うといつもの田作りよりも...; お正月にかかせない田作り。「プラス糀生しょうゆ糀」を使うといつもの田作りよりもさらに美味しく仕上がります。特徴: 和食,作り置き,低カロリーイベント: お正月メニュー: おかず具材と調味料: ごまめ 20g プラス糀生しょうゆ糀大さじ1 酒大さじ2 砂糖小さじ1 サラダ油少量作り方: ごまめは、フライパンでカリッとするまで弱火で炒る。フライパンに(a)の調味料を入れ、トロッとするまで十分に煮詰めて、ごまめを入れ、 ...

プラス糀生しょうゆ糀

ゆずみそぶりしゃぶ: ゆずの香りとコクのある白みそで食べるぶりしゃぶです。特徴: 和食,夕食メニュ...; ゆずの香りとコクのある白みそで食べるぶりしゃぶです。特徴: 和食,夕食メニュー: おかず調理方法: 煮る具材と調味料: ぶり(刺身用サク) 160g 白菜 1/6個長ねぎ 1本水菜 1/2袋お好みのきのこ 100g 豆腐 1/2丁馬路村のゆずみそ大さじ4 昆布だし汁 600ml 酒大さじ3 作り方: ぶりは薄切りにする。白菜はざく切りに、長ねぎは斜め切りにする。水菜は長さ4cmに切り、豆腐ときのこ類は食べやすい大きさ ...

馬路村のゆずみそ

ゆでイカとセロリ、わかめのレモン酢みそ和え: 副菜にも、おつまみにもオススメの一品です。特徴: 作り置き,朝食,昼食,夕食,...; 副菜にも、おつまみにもオススメの一品です。特徴: 作り置き,朝食,昼食,夕食,おつまみイベント: 発酵の日 8月5日メニュー: おかず調理方法: まぜる具材と調味料: 具材スルメイカ1杯セロリ1/2本乾燥わかめ6g調味料(a)みそ(プラス糀生みそ糀美人)40gレモン汁大さじ2砂糖小さじ1〜1と1/2 作り方: 1.(a)の材料はよく混ぜあわせておく。2.わかめはさっと洗ってたっぷりの水につけてもどし、水気をぎゅっとしぼる。 ...

プラス糀生みそ糀美人

舞茸とかに風味かまぼこの味噌チーズ揚げ春巻き: 皮はサクサク中はしっとり。コクのある味付けでビールの進む一品。特徴: 弁当,夕...; 皮はサクサク中はしっとり。コクのある味付けでビールの進む一品。特徴: 弁当,夕食,おつまみイベント: 発酵の日 8月5日メニュー: おかず調理方法: 揚げる具材と調味料: 具材舞茸80gピザ用チーズ(シートタイプ)2枚かに風味かまぼこ(スティック)4本春巻きの皮4枚鶏卵(溶く)適宜調味料料亭の味有機味噌小さじ2サラダ油適宜作り方: 1.舞茸は粗く刻む。ピザ用チーズは半分に切る。2.春巻きの皮を広げ、角を手前にして具材を真ん ...

料亭の味有機味噌

わらびとえびの白和え: わらびの独特の風味が味わえる春ならではの白和えです。特徴: 和食,作り置き,お...; わらびの独特の風味が味わえる春ならではの白和えです。特徴: 和食,作り置き,おもてなし,朝食,昼食,夕食イベント: 春野菜メニュー: おかず調理方法: 蒸す具材と調味料: 具材木綿豆腐100gわらび30g無頭えび6尾いりごま適宜調味料(a)みそ(料亭の味)大さじ1強ねりごま10g上白糖小さじ1酒適宜作り方: 1.木綿豆腐は水切りする。わらびは1分程ゆで、冷水に取り冷やす。2.無頭えびは殻をむき、酒を入れて熱したフライパンに入 ...

料亭の味（だし入り）

秋野菜と鮭の豆腐チャンプルー: 秋味満載のチャンプルー。彩りが目に美味しい一品です。特徴: 和食,弁当,朝食,...; 秋味満載のチャンプルー。彩りが目に美味しい一品です。特徴: 和食,弁当,朝食,昼食,夕食,おつまみイベント: 和食の日 11月24日,秋野菜メニュー: おかず調理方法: 炒める具材と調味料: 具材木綿豆腐160g(1/3丁）鶏卵2個人参（5mm角せん切り）40g小松菜（2cm幅に刻む）100gしめじ（ほぐす）80g舞茸（ほぐす）50g鮭（ほぐし身）40gわけぎ（小口切り）適宜調味料液みそ大さじ1強食塩少々こしょう少 ...

液みそ料亭の味

トウフソースのカキグラタン: お馴染みトウフソース今回はこんな応用レシピです。寒い日はグラタンで決まり！カキの...; お馴染みトウフソース今回はこんな応用レシピです。寒い日はグラタンで決まり！カキのだしで更にコクたっぷりです。特徴: 昼食,夕食,夜食メニュー: おかず調理方法: 焼く具材と調味料: 具材(a)木綿豆腐1/2丁牛乳大さじ1コンソメ小さじ1粉チーズ適量とろけるチーズ適量カキ(加熱用)100g玉ねぎ1/2個調味料生塩糀小さじ1バター適量塩こしょう適量作り方: 下ごしらえ・カキと豆腐は水切りをしておく。1.「生塩糀」と(a)を ...

プラス糀生塩糀

糀甘酒のトムヤムクン風スープ: レシピ動画: 世界三大スープのひとつと謳われているタイのトムヤムクンを糀甘酒や身...; レシピ動画: 世界三大スープのひとつと謳われているタイのトムヤムクンを糀甘酒や身近な材料で代用したやさしいレシピです。特徴: おもてなし,パーティ,昼食,夕食イベント: 発酵の日 8月5日,春野菜,秋野菜メニュー: おかず,スープ調理方法: 煮る具材と調味料: えび 6〜8尾マッシュルーム 8個(100g) レモン(輪切り) 2枚(20g) パクチー適量(5g) プラス糀糀甘酒 1本(125ml) 水 260cc しょ ...

5.0

プラス糀糀甘酒

鮭とほうれん草のグラタン: レシピ動画: 定番グラタンも大豆粉のホワイトソースでヘルシーに。特徴: おもて...; レシピ動画: 定番グラタンも大豆粉のホワイトソースでヘルシーに。特徴: おもてなし,パーティ,昼食,夕食,低糖質・糖質オフ,グルテンフリーイベント: 冬野菜メニュー: おかず調理方法: 炒める,焼く具材と調味料: 生鮭 2切れ(140g) ほうれん草 1袋(150g) ピザ用チーズ 30g 大豆粉で作ったホワイトソース 140g 塩こしょう適量作り方: 生鮭は一口大に、ほうれん草は長さ4cmに切る。フライパンにサラダ油( ...

ダイズラボ大豆粉

たこと海藻のカルパッチョ: からし酢みそに、ごま油のちょい足しで簡単ドレッシングの出来上がり！ごまが香るた...; からし酢みそに、ごま油のちょい足しで簡単ドレッシングの出来上がり！ごまが香るたことたっぷり海藻のヘルシーサラダです。特徴: おもてなし,パーティ,夕食,おつまみイベント: 夏向け火を使わない,発酵の日 8月5日,春野菜メニュー: おかず調理方法: まぜる具材と調味料: たこ(刺身用ボイル) 60g 海藻ミックス(乾燥) 8g 玉ねぎ 1/4個からし酢みそ大さじ2 ごま油大さじ1/2 水大さじ1/2 いりごま小さ ...

からし酢みそ