地域・店・人

発酵に恋して。

発酵イラストレーター・おのみささんの 「ゆる菌活」のすすめ

2020.06.04

発酵に恋して。

改めて知りたい和食のいろは。日本の食文化を支える発酵の力とは？

2020.03.26

発酵に恋して。

映画「いただきます ここは、発酵の楽園」の監督が語る 「土」と「発酵」の関係

2020.01.09

発酵に恋して。

ポリ袋だけでOK！料理研究家・杵島直美さんの現代風「発酵食レシピ」

2019.11.25

発酵に恋して。

セレッソ大阪寮母・村野明子さんが語る、アスリートと食の深い関係

2019.09.05

発酵に恋して。

情報学研究者 ドミニク・チェンぬか床とコミュニケーションする？発酵と腐敗のせめぎあいが生み出す豊かさ

2019.07.25

発酵に恋して。

元フェアリージャパン・畠山愛理さんが語る、美しさを保つ食事の魔法

2019.06.27

発酵に恋して。

発酵で世界を平和に！こうじ料理研究家・浅利定栄が麹に目覚めた理由

2019.01.24

発酵に恋して。

なぜ微生物への興味が止まらない？小泉武夫が語る一途な発酵愛

2019.01.17