和食・発酵食

素晴らしき、ニッポンの味噌。

味噌料理の専門店「嘗（しょう）」で、上品な和食を気軽に楽しむ。

2018.04.26

世界の発酵食品探訪

まるで納豆？お肉の代わりにも？インドネシア発祥の「テンペ」は使い勝手抜群のスーパーフード！

2018.04.12

大湯みほのぬか漬けロマン

Vol.2　ぬか漬けもイタリアンにアレンジ！春野菜とチーズで作る「春色のぬか漬けカプレーゼ」

2018.04.05

日本の朝ごはん

炊きたてご飯と、ごちそうたる汁物。「京の朝食」を体験する上質な時間。

2018.03.29

大湯みほのぬか漬けロマン

Vol.1　愛情込めて育てよう！みほ流「ぬか床」の作り方

2018.02.09

日本の朝ごはん

“健康”と“発酵”をテーマに忙しい現代人を朝から元気に！ 世界基準を目指す「SATSUKI」が誇る朝食はなぜ最強？

2017.12.28

日本の発酵食 -食卓を飾る“菌未来”-

後発酵茶研究。世界的にも珍しい乳酸菌醗酵茶。 第10回: 『表参道 茶茶の間』（東京都渋谷区）

2017.12.14

素晴らしき、ニッポンの味噌。

ミランダ・カーこだわりのみそパウダーは万能調味料!?

2017.10.26

日本の朝ごはん

お気に入りの器で、ていねいな朝ごはん

2017.10.10