マルコメ株式会社（本社所在地：長野市安茂里883、代表取締役社長：青木時男）は、NPO法人日本ハラール協会（JAKIM承認機関）の認証を取得した家庭用の有機みそ2商品を4月中旬より、国内及び海外に向けて発売いたします。

『ハラール 料亭の味 750g』『輸出用 ハラール 料亭の味 750g』

商品化の背景と今後の展望/イスラム教徒の方に安心して召し上がっていただける味噌を開発

世界のイスラム教徒の人口は、2010年に約16億人、2030年には約22億人に達すると予測されており（※）、現在伸長を続けているハラール食品の市場は今後も拡大することが予測されます。
また、近年の東南アジア諸国の経済成長を背景に、イスラム教徒も含めた日本への訪日客が大幅に増えており、それに伴い日本国内でも“ハラール食品”を提供する飲食店や旅館・ホテルなどが徐々に増えてきました。また、2013年12月に「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されたことで、日本の食文化に関心が集まり、訪日客として日本でその味を楽しんだ人々のみならず、世界での和食に対する需要は高まり続けています。
マルコメは、創業以来、和食にかかせない「味噌」をつくり続け、日本の食文化を支えてきた企業として、国内外でイスラム教徒の方が安心してお召し上がり頂ける「日本の味」をご提供したいとの思いから、2014年7月にNPO法人日本ハラール協会（JAKIM承認機関）の認証を受けた業務用の味噌を発売いたしました。さらに今後、外食などの業務用用途だけではなく、個々の家庭でも、安心して和食の調味料としてお使いいただくために、日本におけるだし入り味噌のNo.1ブランド「料亭の味」シリーズから、認証取得の家庭用の有機みそを発売することにいたしました。

※出典：米国Pew Research Center「The Future of the Global Muslim Population, Jan 2011」

認証について/NPO法人日本ハラール協会（JAKIM承認機関）の認証を取得

今回発売する商品は、マレーシア政府ハラール認証機関（JAKIM）より承認を受けている、日本におけるハラール認証機関「NPO法人日本ハラール協会」により認証を取得いたしました。

販売目標

『ハラール 料亭の味 750g』、『輸出用 ハラール 料亭の味 750g』の2商品で、初年度12,000ケースを販売目標としております。

ハラール食品とは/イスラム教徒の方が口にすることのできる食品

イスラム法においてアラビア語で合法なもののことをハラールといい、イスラム法上適正に処理された食品のことを、ハラール食品と呼びます。
イスラム教では豚やアルコールを食用にすることを禁じているため、イスラム教徒は豚肉・豚脂などの豚由来成分、ゼラチン（豚由来やイスラム法に則ってと畜されていない食肉動物由来）、アルコール飲料、アルコール成分を使った保存料、調味用みりん、料理酒などを含んだ食物を食べたり、利用することができません。

『ハラール 料亭の味 750g』、『輸出用 ハラール 料亭の味 750g』　商品概要

商品名	ハラール 料亭の味 750g	輸出用 ハラール 料亭の味 750g
商品イメージ
認証団体	NPO法人 日本ハラール協会　※マレーシア政府ハラール認証機関（JAKIM）より承認を受けているハラール認証機関
希望小売価格	オープン
商品サイズ	高さ93×横115×奥行115（mm）
内容量	750g
商品形態	カップ
賞味期間	6か月	12か月
開発コンセプト	イスラム教徒の方に安心して食べていただけるハラール認証の有機みそ
商品特徴	NPO法人日本ハラール協会（JAKIM承認機関）の認証を取得した有機みそ。 有機JASマークを認証取得。USDA（米農務省）オーガニック認証取得。有機大豆、有機米、塩のみを使用し、さっぱりとしたくせのない淡色系のこしみそ。
発売日	2015年4月中旬