マルコメ株式会社（本社所在地：長野市安茂里883、代表取締役社長：青木時男）は、「ヘルシーを、もっと美味しく」をコンセプトにした新ブランド“ダイズラボ”シリーズの業務用新商品として、『業務用 大豆粉 1kg』、『同 大豆ミートミンチタイプ 200g』、『同 大豆ミートフィレタイプ 200g』、『同 大豆ミートブロックタイプ 200g』を新発売いたします。

業務用 大豆粉 1kg	業務用 大豆ミート ミンチタイプ 200g	業務用 大豆ミート フィレタイプ 200g	業務用 大豆ミート ブロックタイプ 200g

『業務用 大豆粉』、『業務用 大豆ミート』3種 商品概要

業務用 大豆粉 1kg

粉末化した大豆。小麦粉の代用としても使用でき、幅広い料理に活用できる。大豆特有の青臭みを抑えるため、低温で焙煎処理している。焙煎時に加える熱を最小限にすることにより、焙煎による風味が付与されることはなく、大豆本来の自然な味わいを生かしている。

業務用 大豆ミート 3種（ミンチタイプ・フィレタイプ・ブロックタイプ）

大豆の油分を搾油して加圧・高温乾燥させた大豆ミートを、下味のスープに漬け、レトルト加工した袋タイプの商品。肉の代わりとして使用できる。レトルト加工により湯戻しと下味付けの手間を省いたほか、大豆の臭みも抑えており、より手軽に使用できる。肉と比較するとカロリー・コレステロールが低く、低脂質であるのに高たんぱくであることが特徴。

商品名	業務用 大豆粉	業務用 大豆ミート ミンチタイプ	業務用 大豆ミート フィレタイプ	業務用 大豆ミート ブロックタイプ
内容量	1kg	200g
形態	袋	袋
賞味期間	6か月	18か月
価格	オープン	オープン
発売日	2015年4月下旬	2015年4月下旬
販売対象	外食・ベーカリー等	外食・給食事業・介護施設

“ダイズラボ”シリーズについて

「ヘルシーを、もっと美味しく」をコンセプトにした大豆の新ブランドです。
脂質や糖質、カロリーや栄養バランスなど、現代人が抱える栄養面の問題に向き合い、お肉や小麦粉の代わりとして使用できる大豆ミートや大豆粉を日常生活に取り入れやすい形で商品開発しています。もっと気軽に大豆を摂って、健康になってほしいという想いを込めたブランドです。