商品化の背景 / 丸の内タニタ食堂で使われている減塩みそを漬け焼きに

お客様から「減塩であっても美味しくなければ商品を買いたくない」と言われる中、2014年3月に発売した『丸の内タニタ食堂の減塩みそ』は米糀の量が多く、甘みとコクのある味わいが高く評価され、無添加の生みそカテゴリーで売上No.1を維持しています。最近では大手ＧＭＳをはじめ、スーパーの精肉コーナーや鮮魚コーナーに『マルコメ 丸の内タニタ食堂の減塩みそ使用』という表記で、漬け用みそとして採用されるケースが増加しました。また、「魚は健康に良いイメージだが、子どもが苦手、調理が面倒」「肉は健康面が気になる」といった、お客様からのご意見もあることから、肉用と魚用に特化した専用のみそ漬け焼きの素を商品化しました。同商品は、実際に丸の内タニタ食堂でも2017年2月下旬から採用されることが決定しています。