全国発酵食品サミット in NAGANOに出展 | ニュースリリース

2018年11月13日

マルコメ株式会社

マルコメ株式会社（本社：長野市、代表取締役社長：青木時男）は、11月16日（金）～18日（日）まで長野市で開催される「全国発酵食品サミット in NAGANO」に出展します。

全国初の甘酒鑑評会や「発酵の学校」など多彩なイベント

全国発酵のまちづくりネットワーク協議会を構成する自治体が中心となって、発酵文化に関する講演会やパネルディスカッション、発酵食品の展示販売等が行われる「全国発酵食品サミット」は、今回で11回目を迎えます。味噌をはじめ、漬物や甘酒といった発酵食品は、古くから信州の地に根づいてきた郷土料理であり、世界トップクラスの長寿地域である長野県を支えています。今回の全国発酵食品サミットでは初となる、甘酒鑑評会のテイスティング投票が開かれるほか、発酵食品について学べる「発酵の学校」など、多彩な催しを通して発酵王国・長野から長寿の秘訣でもある発酵食品の魅力が発信されます。

マルコメ社員による味噌の食べ比べ教室などで発酵食品の魅力を発信

安政元年の1854年に創業、発酵食品メーカーとして160年以上の歴史を持つ当社も、全国発酵食品サミットに出展します。「発酵の学校」内のプログラムでは、当社の味噌アンバサダーによる味噌の食べ比べ教室を開講するほか、美麻高原蔵で味噌の食べ比べや手づくり体験ができる有料のイベント「味噌造り体験バスツアー」に協力しました。また、マルコメキッチンカーを使った振る舞いみそ汁「信州発酵・長寿マルシェ」で当社商品の販売、当社のイメージキャラクター・マルコメ君の着ぐるみによるじゃんけん大会などで会場全体を盛り上げます。

第1回長野県甘酒鑑評会

日程

＜一般参加者によるテイスティング投票＞

2018年11月17日（土） 10：00〜13：00
会場：ホクト文化ホール　1F展示室（ギャラリー）

＜賞状授与式＞

2018年11月17日（土） 15：00〜16：00
会場：マルシェステージ（若里公園イベントステージ）
内容

一般参加者によるテイスティング投票でグランプリ、準グランプリを決定。

「発酵の学校」内　味噌アンバサダーによる味噌食べ比べ教室

日程

①2018年11月17日（土）　09：00〜10：00
会場：ホクト文化ホール　第2会議室

②2018年11月17日（土）　15：00〜16：00
会場：ホクト文化ホール　第2会議室

③2018年11月18日（日）　09：00〜10：00
会場：しあわせ信州食品開発センター　テイスティング棟
定員

①と②50名、③のみ25名
講師

マルコメ　味噌アンバサダー

情報システム部　長澤仁

開発部　調達課　黒岩美生

開発部　研究開発課　山田南実

＜信州発酵・長寿マルシェ＞における　マルコメキッチンカーを使ったみそ汁振る舞い・マルコメ商品販売

日程

2018年11月16日（金） 13：00〜16：00

2018年11月17日（土）～18日（日） 10:00～16:00
会場

若里公園（信州発酵・長寿マルシェ）
内容

＜振る舞いみそ汁＞「液みそ料亭の味」を使用したみそ汁

＜商品販売＞「液みそ」シリーズ、「プラス糀糀甘酒」シリーズ

マルコメ君じゃんけん大会

日程

2018年11月17日（土）
11：00～11：10、13：30〜13：40

2018年11月18日（日）
11：50～12：00、14：30〜14：40
会場

マルシェステージ（若里公園イベントステージ）
内容

マルコメ君とステージ上でじゃんけん対決。勝った人には糀甘酒の詰合せセットをプレゼント。

（対象：小学生以下のお子様、１ステージにつき賞品５名様分を用意）

※若里公園の当社キッチンカー周辺にもマルコメ君が登場、振る舞いみそ汁をお手伝い。

来場者の写真撮影にも応じます。