運動後の疲労感を軽減し、効果的な練習を行うことは、競技力の向上に繋がると考えられています。現在、疲労回復のためには運動終了後30分以内に糖質を摂取する方法などが推奨されています。そこで、吸収の早いブドウ糖を主成分とし、各種アミノ酸やビタミンを含む発酵食品である米糀甘酒がスポーツ選手の練習後の飲用によって疲労回復に及ぼす影響を検討しました。

大妻女子大学女子バスケットボール部20名を対象に米糀甘酒を摂取してもらい（運動後30分以内に250ml）、通常の練習時に飲用している麦茶を飲んだ場合との疲労度の違いを、POMS2（※）を用いて調査しました。

まず、総合的な気分状態の結果として、米糀甘酒を飲用しない場合と比較して米糀甘酒飲用によりネガティブな感情が改善傾向にありました。さらに検証したところ、「練習後に疲れ切って元気が出ない・活力が低いと感じる」度合いが、練習後の米糀甘酒飲用によって有意に軽減されていました（図１参照）。また、「練習後に身体的緊張を感じる」度合いについても、練習後の米糀甘酒飲用によって有意に軽減されていました（図２参照）。

これにより、スポーツの後に米糀甘酒を飲むことによって疲労感が軽減されることが確認できました。

今回の摂取試験結果から米糀甘酒のスポーツ選手に対する疲労改善効果を確認することができました。当社は、米糀甘酒が運動後の疲労回復に及ぼす影響について今回のデータを活用しながらお客様へ飲用シーンをご提案、健康機能性を追求した新商品開発などにつなげていきます。