本アンケートは、2019年9月に料理写真共有アプリ「SnapDish」で「大豆のお肉」をはじめとする当社のギルトフリー食材のモニターキャンペーンを通じて回答を募りました。「⾷事をする時に罪悪感を感じるか」を聞いたところ、76.1％が「感じる」と回答。特に20代以下では9割（90.9％）、40代では8割（80.4％）が「罪悪感を感じている」という結果になりました。罪悪感を感じる理由（自由回答）では美味しい⾷事はたくさん⾷べたいけれど、ダイエットや健康も諦めたくないジレンマから、罪悪感に陥ってしまうという声が多く寄せられました。「ギルトフリー」というキーワードによって、菓子・スイーツのジャンルだけでなく、普段の⾷事に関しても同様に“罪悪感”を払拭したい、減らしたい、という⽣活者ニーズが顕在化した結果となりました。

最も“罪悪感”を感じる食品成分を聞いたところ、半数弱（48.4％）が「糖質」と回答。次いで「脂質」が19.6％、「カロリー」が14.1％となりました。年代別では、20代以下で「脂質」が最も多く、30代以降は「糖質」に罪悪感を感じると言う結果になりました。

「大豆のお肉」をはじめとするマルコメの商品を用いて料理してもらったところ、77.7％がギルトフリーを実感したと回答。また、85.3％がいつもの料理と比べて食事を楽しむことにつながった、と回答しました。その理由として、次のような声が寄せられました。（自由回答、一部抜粋）