魚沼醸造は米糀や糀甘酒の生産だけでなく、発酵食品や魚沼に関する情報発信拠点としての機能も備えます。一般のお客様をお迎えする「魚沼 糀サロン」では工場直送の糀甘酒や糀甘酒のソフトクリームなどを楽しめるカフェや発酵をテーマにしたライブラリー、日常の食生活を豊かにするセレクトショップを配します。また、糀甘酒を楽しく学べるキッズコーナーや、環境にやさしい雪室の見学、糀甘酒を使った手作り石鹸のワークショップなどを開催しています。また、48名を収容するシアタールームを併設、工場の見学ルートでは世界最大級の蒸米（じょうまい）機や円盤型製麹（せいきく）装置などを見ることができます。

［公式サイト］https://www.uonuma-jozo.co.jp/

開業から約8ヶ月となった11月14日（木）に、10,000人目のお客様として埼玉県入間市在住の疋田光一（ひきた　こういち）さん・智恵子（ちえこ）さんを迎えました。疋田さんご夫妻には記念品として、魚沼醸造で生産している「プラス糀　糀甘酒」1年分を贈呈しました。

私（＝光一さん）は埼玉県の小学校で働いてまして、今日は「埼玉県民の日」でお休みでした。思いがけず1万人目になるなんて、本当に良かったです！魚沼醸造は、のんさんの出ているテレビCMで知って、今回、行ってみようかとなりました。私たちはお米が好きで、魚沼ファン。毎年この時期、新米を買ったり食べたりするために、魚沼をはじめ新潟県内のいろいろな場所をまわっています。シアタールームで観た映像は（地元魚沼の）出演者の笑顔がとても素敵でした。水にこだわって、手間暇かけて、米作りをされているのだと改めて認識しました。工場案内の説明も丁寧で分かりやすかったです。（「魚沼 糀サロン」内で提供している）「工場直送の糀甘酒」は濃厚。砂糖を使っていなくてこんなに甘いなんて本当にすごいです。やっぱりここの水は素晴らしいんですね。糀甘酒ソフトクリームもお米の味がしておいしいです。糀甘酒のイメージは「健康飲料」。（記念品の）1年分の糀甘酒は、周りの人たちに分けて、みんなで飲みます！