これまで千房では、当社の「大豆のお肉」を使用した「ベジタリアンお好み焼」が期間限定で全国展開されたほか、ハラルやベジタリアン、ヴィーガン、グルテンフリーなどのメニュー提供も行なう多様性対応店舗として、昨年1月、業界に先駆けて大阪・道頓堀にオープンした「千房Diversity店」で、当社の「大豆粉」を使用したベジタリアンお好み焼や、「大豆のお肉」と「糀甘酒」を使用したソイミートハンバーグ、 「大豆のお肉」を使ったタコライス、「ハラール料亭の味みそ」を隠し味で使ったオムライスなど、さまざまなメニューで当社の商品が採用されました。また、味噌や糀甘酒といった発酵食品など、和食に欠かせない食品製造の実績を背景に、このたび、千房の台湾店舗で展開する健康志向メニューの開発パートナーとしてコラボレーションを図ることになりました。メニュー開発は、プロアスリートの食事指導などでも活躍中のフードコンサルタント、島田充智さん。ヘルスケアの観点からも食材の成分や特性を活かすべく、お好み焼に日本の伝統と台湾らしさを掛け合わせ、ワンランク上の商品として開発されました。

コラボメニューの第1弾として、9月14日（月）から台湾は高雄市内の2店舗で「フルーツお好み焼」と「MISOラテ」の2品が販売されます。「フルーツお好み焼」は、植物性たんぱく質が豊富な当社の大豆粉をベースに肌の保湿作用に期待できる糀甘酒を生地に加え、ビタミンが豊富な台湾のフルーツをトッピング。乳酸菌とカルシウムが豊富なヨーグルトソースと相性抜群です。「MISOラテ」は、コーヒーに味噌と糀甘酒を加え、滑らかなのどごしと味わいにこだわったコーヒーゼリーの組み合わせ。いつものコーヒーを発酵ドリンクにした、まろやかで優しい深みのある健康ラテです。