長期化するコロナ禍で外出自粛が続くなか、2020年2月以前と比較した「食事への罪悪感」について調査したところ、41%が「増えた」と回答。昨年5月時点の調査結果55%より14ポイント減少したものの、依然としてコロナ前よりも罪悪感を覚える人が多い結果となりました。普段の食事では「特に罪悪感はない」人が3%にとどまり、それ以外の人は何らかの罪悪感を抱いていました。カロリー、糖質、脂質、塩分過多などに罪悪感を覚える人は過半数を占め、健康意識の高まりとともに「食生活への罪悪感」も顕在化。4人に1人は、フードロスや環境破壊など社会問題への加担に「罪悪感がある」と回答。SDGsに対する意識も家庭の食卓に広がってきている様子が垣間見られました。

■ 「⼤⾖のお⾁」を使ったギルトフリー料理に関する声（※⼀部抜粋）

✓⾷べることが好きなので「大豆のお肉」を使うことがSDGsにつながり、未来の地球のために役に⽴っていると実感できて⾊々考えさせられました。

✓「ギルトフリー（商品）は使いづらい？本当に美味しいの？使い⽅がわからない」という⽅はまだまだ多いと思います。環境にも家族の身体にも、そしてお財布にもやさしいギルトフリーを皆で広めていけたらと思います。

✓とても楽しくかつヘルシーに、地球にも環境にもやさしく取り組めたことがとても良い経験になりました。

✓世界の⾷糧難や⾷糧危機の軽減のために⾁を摂らない選択をする⼈が増えている中、⾖や穀物を合理的に摂取することは⼤切だと思う。また、身体に良いという⾯でも「大豆のお肉」をおすすめできると思った。

■ ギルトフリー商品が「とても役⽴った」と思う理由（※⼀部抜粋）

✓調理法や味はそのままに、カロリーが落とせて、たんぱく質はちゃんと摂れて、というところ。なんだか身体がスッキリしてきた気がするから。

✓ギルトフリー商品を使った料理を作る機会が増え、家族で⾷材や料理についての話題や会話も増えました。

✓在宅勤務が増え、運動不⾜とカロリー過多を感じていますが、ギルトフリー商品を使うことで味を損なわずにカロリーを抑えられたので嬉しかったです。

✓年齢とともに健診で脂質・糖質過多を指摘されるようになったので、美味しいものを⾷べたい欲求を満たしつつ、脂質・糖質を抑えてくれる商品に出会えたこと。