作り方

下ごしらえ

・オーブンは180度に温めておく。また卵は室温に戻しておく。

・パウンド型に食用オイルを塗り、型に合うようにペーパーを敷いておく。

・Aのダイズラボスイーツ粉をふるっておく。

• ①(a)のタイム葉をこそげ落として包丁で細かく刻む。ふるった粉の中に入れてその他のAの塩をホイッパーでさらに1分ほど混ぜる。
• ②(b)の野菜を切る。玉ねぎの皮を剥いて5ミリほどの大きさに細かく刻む。軸と種を取った赤パプリカも玉ねぎ同様細かく刻む。ベーコンは5幅に切る。ブロッコリーは小さめの小房に切り分ける。
• ③中火で温めたフライパンにオリーブ油大さじ2を入れて玉ねぎを炒める。一つまみの塩を加えしんなりするまで炒める。続いてベーコン、赤パウリカ、ブロッコリーを入れて良く炒める。弱火で蓋を閉めて2分ほど時々フライパンをゆすりながら野菜に火を通す。
• ④ふるった①の粉の中に炒めた野菜を入れて富むベラで混ぜる。
• ⑤ボウルでCの材料を入れてざっくり混ぜ、粉っぽさが無くなったらパウンド型に入れてゴムベラで平らにし、プチトマトの切り口を上にして並べる。
• ⑥180度のオーブンで35分から40分焼き色がつくまで焼く。

作り方

• ①(a)の材料を練りが出るまで混ぜ合わせる。ハンバーグの形に整える。
• ②中火で温めたフライパンに米油を回し入れ①のハンバーグを入れ、周りが白っぽくなったらひっくり返して香ばしく両面焼く。焼けたら一旦バッドに置いておく。
• ③混ぜた(b)の材料を焼いたフライパンに入れてビーンズつけ中火にし、焼いたハンバーグを戻しソースを絡めたら完成。

作り方

• ①大豆肉のそぼろを作る。マルコメ大豆肉を沸騰した湯の中に入れて茹でこぼし、ザルにあけておく。中火で温めた鍋に米油を回し入れニンニクと生姜を炒める。香りが出たらマルコメ大豆肉を投入し2分量ほど弱火て炒める。(a)の材料を加え1分炒めたらバッドなとに入れておく。
• ②スープを作る。鍋に米油を回し入れて、ニンニクと生姜のみじん切りを入れて炒める。香りが出たら豆板醤を加え更に炒める。豆乳以外の(b)と①のそぼろを投入したら火を強めて煮立つ前に火を止める。麺を茹でるときに、豆乳を加えてスープを温ためる感じで火をつける。沸騰させないように注意をする。
• ③茹でたもやしと半分に切った豆苗を胡麻油と塩少々で味を絡め、一分半茹でた中華麺と②のスープを入れてトッピングにもやしと豆苗をのせたら完成です。