ふじたかなさんが考案する「私のマルコメレシピ」

: ふじたかなさん

プロフィール: 現在、料理家、料理ブロガー、料理研究家としてフリーで活動中
レシピ開発、SNS用スタイリングフォトの撮影、商品開発などを手掛ける。
レシピ開発（オタフクソース様、イデアインターナショナル様、イセ食品さま、明治乳業様、他多数）

活動・仕事

【活動・仕事】
・うま味のツボが効いてるレシピ💡
・博多の小料理屋二代目のおつまみレシピ 🍳
・簡単ヘルシー野菜たっぷりレシピ 🍀
・オンライン料理教室ストアカレッスン

【資格】
・フードコーディネーター
・調理師
・家庭料理技能検定準1級
・NadiaArtist
・外国人向け料理教室わしょクック認定講師

甘酒りんごパイ 砂糖不使用☆

調理時間

30分

砂糖不使用で自然な優しい甘さの甘酒煮のりんごコンポート。電気圧力で簡単にふわふわに仕上がります。その間にパイを焼いておくとサクサクにふわふわトロリのアップルパイができますよ～。

材料（4人前）

具　材
分　量

りんご（中玉）

2個

プラス糀甘こうじ

100ml

冷凍パイシート

2枚

卵黄

1個

シナモン

少々

作り方

下ごしらえ

・オーブンを200℃に予熱しておく。

・りんごを4つ割りに切り、芯と皮をむく。

①電気圧力鍋の内鍋にりんご、甘こうじを入れて圧力1分でスタートする。
②冷凍パイシートを4つの正方形に切り分ける。
③半分から三角に折って、中心の角を5～6mm残して端から1cm幅の切り込みを入れる。
④周りに卵黄と水を溶いたものを塗って、反対側の端に織り込む。縁にも卵液を塗る。
⑤200℃のオーブンで10分ほど焼く。
⑥圧力表示ピンが下がったらりんごを取り出し、焼きあがったパイにのせる。シナモンをふりかける。

ワンポイントアドバイス

・電気圧力鍋の品種によって異なりますが、加圧時間は1∼3分が目安です。

甘酒ビーフシチュー ギルトフリーな甘酒煮

調理時間

15分

ほどける柔らかさの牛すね肉とゴロッとお野菜がたまらないビーフシチュー。電気圧力鍋でほったらかしで調理するから安心、簡単で本格的です！ベースに甘酒を使っているのでヘルシーでギルトフリー♪濃厚だけど自然な甘さで腸活にもグッド☆

材料（3人前）

具　材
分　量

牛すね肉

約300g

人参

2本

玉ねぎ

1個

じゃがいも

2個

赤ワイン

大さじ3

ブロッコリー

1/2株
(a)
- プラス糀糀甘酒
  
  300ml
  
  コンソメ（キューブ）
  
  1個
  
  ローリエ
  
  1枚

調味料
分　量

デミグラスソース

1/2缶

しょうゆ

大さじ1

塩こしょう

少々

作り方

下ごしらえ

・玉ねぎは皮をむき、ヘタを取り除く。

・人参は洗ってヘタを取る。

・牛すね肉に赤ワインをふりかけてなじませる。

①電気圧力鍋の内鍋に玉ねぎ、人参、牛すね肉を入れ、その上から(a)を加えて本体にセットし、圧力時間15分でスタートする。
②じゃがいもの皮をむき、半分に切る。
ブロッコリーを子房に分け、耐熱容器にいれて電子レンジ500wで3分加熱する。
③圧力表示ピンが下がってブザーが鳴ったら蓋を取り、じゃがいもを加えてからふたたび蓋をして、圧力時間10分でスタートする。
④圧力表示ピンが下がってブザーが鳴ったら蓋を取り、デミグラスソースを加えて全体に混ぜ合わせて溶かし、温めなおしボタンで温める。しょうゆ・塩こしょうで味を調える。
⑤お皿に盛りつけ、ブロッコリーをそえる。

ワンポイントアドバイス

・調理時間に加熱調理時間は含まれていません。
・最後に味を見て、しょうゆと塩こしょうの量をお好みで調整してください。

大豆ミートのヤンニョムチキン風 美味しく食べてギルトフリー！

調理時間

20分

ギルトフリーな大豆ミートでヤンニョムチキン風！ピり甘辛ダレが大豆ミートの独特の臭みを消してくれます～☆ごはんにもビールにも合います！冷めても美味しくいただける大豆ミートはお弁当にもおすすめ♪

材料（3人前）

具　材
分　量

ダイズラボ大豆のお肉ブロック乾燥タイプ

1袋
(a)
- 酒
  
  大さじ1
  
  顆粒コンソメ
  
  小さじ1/2
  
  おろしにんにく（チューブ）
  
  1cm
(b)
- 酒
  
  1/3カップ
  
  ケチャップ
  
  大さじ2
  
  砂糖
  
  小さじ1
  
  みりん
  
  小さじ1
  
  しょうゆ
  
  小さじ1
  
  コチュジャン
  
  小さじ1
  
  酢
  
  小さじ1