丁寧な暮らしを実践し、料理研究家として日々の暮らしを楽しんでおります。

実家はとんかつ屋。
大好きな豚肉を使った料理をはじめ、他にも食べ歩きで学んだ料理をアレンジしたおもてなし料理から、
育ち盛りのお子様向けのお弁当おかず、がっつりご飯まで幅広い分野の料理を得意としています。

カフェ運営経験を活かし【簡単はやうまレシピ】をコンセプトとしたレシピを開発。
雑誌 webメディア掲載多数 企業向けレシピ開発 スタイリング撮影させて頂いてます。

大学を卒業した後、OLを4年経験し、27歳で栄養士専門学校へ入学。
卒業後病院で栄養士の経験を積み、妊娠し退職。
出産後乳児を育てながら管理栄養士の勉強をし無事合格。
子供が1歳半を迎えたころ、現在の福祉施設とご縁があり、働いています。

動画クリエイター/レシピクリエイター
マクロビベースのヴィーガン料理が得意。
ヴィーガン料理は材料を揃えたり作るのが難しいイメージですが、昔ながらの和食をベースに考えれば簡単！
ヴィーガンの方だけでなく、乳製品や卵等のアレルギーのある方にも美味しく食べていただけるレシピをお届けします。

発酵食品研究所hacco主宰　発酵翻訳家　
「甘酒」で蕁麻疹が出ない体質に改善された経験から、発酵への探究がはじまる。
元小中学校教諭としてのスキルを活かし、わかりやすく楽しい発酵講座を開催。美味しく身体によい発酵料理も人気。
「冷凍レシピコンテスト」において、「冷凍×発酵」のメニューで2連覇し、冷凍生活アドバイザーとしても活動の幅を広げている。
テレビやラジオでも活躍中!!

家庭料理研究家。短時間でバランスのいい料理を作ることをモットーに、普段使いの材料で気負わずできる料理作りを行う。
圧力鍋やスパイスを使った料理も得意。
家庭料理をグレードアップする料理教室、MICHIKO's Cooking主宰。
雑誌や企業向けのレシピ開発、コラム執筆、ワークショップ講師なども行う。

明石の野菜と魚のおもてなしサロン　日本野菜ソムリエ認定料理教室「Maman's Dream」を主宰。
食べることが好き、お料理が好きから始まり、身体を作る食の大切を知り、
「美と健康」をテーマに料理教室の開催や、セミナー、レシピ開発などの活動も行っています。
野菜、魚、肉を美味しくバランスよく、五感で感じるお料理作りを目指しています。

東京生まれ。大学在学中よりお料理を習い始め、卒業後料理教室講師、料理研究家、飯田美雪先生の秘書をしておりました。
管理栄養士・野菜ソムリエ・料理教室師範（２種類）の資格有り。
東京ドームでテーブルウェアコンテスト・コーディネート部門・入選経験有り。
“オシャレで美味しいおもてなし♡〜手間をかけずに簡単に♪”をモットーにお料理を作っています。

スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター。
スパイスレシピコンテストグランプリ受賞がきっかけにスパイスに興味を持つ。
ブログ「楽しいキッチン＊spice-cooking＊」にてスパイスを使用した料理や、
簡単で美味しいレシピを紹介。レシピ開発、料理教室講師など幅広く活動中です。

調味料の少ないレシピが得意です！
時間をかけずに「美味しく楽しく」できるレシピを発信しています！

保育園栄養士、大手食品メーカーにて分析業務を経験し、静岡・東京にてカフェに勤務。
現在は、「美味しく食べてカラダの中からキレイに健康に」をモットーに、
料理教室・レシピ開発・コラム執筆・オリジナルグラノーラなど、
ココロとカラダに優しいお料理とお菓子を研究・提案しています。