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マルコメコミュニティ
材料（ピザ生地2枚分）
- 具材
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- ピザ生地
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- 大豆粉
- 100g
-
- オリーブオイル
- 大さじ1
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- 塩
- ひとつまみ
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- 水
- 60~70ml
-
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- ごぼうとベーコンのきんぴら
-
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- ごぼう
- 100g
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- ベーコンスライス
- 3枚
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- めんつゆ(ストレート)
- 大さじ2
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- ピザ用チーズ
- 60g
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- 粗挽き黒こしょう
- 適量
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- オリーブオイル
- 小さじ1
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作り方
- 下ごしらえ
- オーブンを200度に予熱しておく。
- 1.＜ピザ生地＞
「大豆粉」をボウルに入れ、オリーブオイル、塩を加えて混ぜたら、水を加えてこねて一つにまとめ、ラップに包んで30分休ませる。 - 2.[1]を2等分し、それぞれオーブンペーパーの中央にのせて3㎜程度の厚さの楕円形になるよう、めん棒で広げる。
- 3.ごぼうとベーコンのきんぴら(下記参照)を半量ずつ生地の上に広げ、チーズを上からかけてオーブンに入れ、15～20分焼き、焼き上がりに粗挽き黒こしょうをふる。
- 4.＜ごぼうとベーコンのきんぴら＞
ごぼうはささがきにし、酢水に5分ほどさらしてから水気をしっかりと切っておく。ベーコンは2㎝幅に切る。熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンをさっと炒めたらごぼうを加えて炒め合わせ、めんつゆを加えて汁気が飛ぶまでさらに炒め、粗熱をとっておく。
