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マルコメコミュニティ
材料（2～3人分）
- 具材
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- 豚挽き肉
- 50g
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- 玉ねぎ
- 1/6個(33g)
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- しいたけ
- 小1枚
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- ピーマン
- 1/3個
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- にんにく
- 1/2片
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- <オムレツ>
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- 卵
- 3個
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- 粉チーズ
- 大さじ1
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- 塩
- 少々(小さじ1/8)
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- 白こしょう
- 少々(小さじ1/8)
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- オリーブオイル
- 小さじ1
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- 調味料
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- 大豆粉のカレールー
- 15g
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- 水
- 100cc
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- オリーブオイル
- 小さじ1
-
- 塩
- 少々(小さじ1/8)
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作り方
- 1.玉ねぎ、しいたけ、ピーマン、にんにくはみじん切りにしておく。
- 2.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら、玉ねぎ、しいたけ、ピーマン、塩少々を加え、しんなりとするまで炒める。
- 3.挽き肉を加え、木べらでほぐしながら炒め合わせる。肉の色が変わり、ぽろぽろになったら、水を加える。煮立ったら蓋をして弱火にし15分程煮込む。
- 4.[3]に「大豆粉のカレールー」を入れる。ルーが溶けたてとろみが出たら、火を止め、ボウルなどに移し、あら熱をとっておく。
- 5.ボウルに卵を割りいれ、溶いたら、粉チーズ、塩、白こしょう、[4]を加えて、よく混ぜる。
- 6.小さめのフライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、[5]を流しいれ、菜箸で全体を混ぜながらならす。縁がかたまってきたら、蓋をして弱火にし、7分ほど蒸し焼きにする。
- 7.上下を返したら、さらに蓋をして3～4分蒸し焼きにする。竹串をさしてみて、何もついてこなかったら火を止めて、器に盛る。
- 栄養価の高い卵とお肉と野菜が一緒に摂れる一品です。カレー味なので子供から大人までとても食べやすいです。
- 糖質制限中も安心して召し上がっていただけます。
- こちらの商品で作れます
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ダイズラボ 大豆粉のカレールー
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