マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
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- 豚挽き肉
- 150g
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- 玉ねぎ
- 1/2個(100g)
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- しいたけ
- 2枚
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- ピーマン
- 1個
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- にんにく
- 1片
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- 卵
- 2個
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- <カリフラワーのパセリライス>
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- カリフラワー
- 1株
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- オリーブオイル
- 大さじ1
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- 塩
- 少々(小さじ1/8)
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- 白こしょう
- 少々(小さじ1/8)
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- パセリ
- 1/4本(2g)
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- 調味料
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- 大豆粉のカレールー
- 40g
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- 水
- 300㏄
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- オリーブオイル
- 大さじ1
-
- 塩
- 少々(小さじ1/8)
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作り方
- 下ごしらえ
- ・半熟卵を作っておく。
- 1.玉ねぎ、しいたけ、ピーマン、にんにくはみじん切りにする。
- 2.カレーソースを作る。鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら、玉ねぎ、しいたけ、ピーマン、塩ひとつまみを加え、しんなりとするまで炒める。
- 3.豚挽き肉を加え、木べらでほぐしながら炒め合わせる。肉の色が変わり、ぽろぽろになったら、水を加える。煮立ったら弱火にし15～20分煮込む。
- 4.[3]に「大豆粉のカレールー」を入れる。ルーが溶けて、とろみが出たら、火を止める。
- 5.カリフラワーのパセリライスを作る。芯をとり、4等分に切り、フードプロセッサーに入れて細かくする(ごはん粒位)
- 6.フライパンにオリーブオイルを熱し、[5]を加え中火で2分炒める。弱火にし、蓋をして5分蒸す。途中焦げないように2～3回混ぜる。
- 7.[6]に塩と白こしょうで味付けしパセリを混ぜる。器に盛り、カレーをかけ、半熟卵を乗せる。
- 鶏や牛の挽き肉でも美味しく作れます。一皿でお肉も野菜も卵も一緒に摂れ、低糖質でグルテンフリーなので、とてもヘルシーです。
- こちらの商品で作れます
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ダイズラボ 大豆粉のカレールー
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chaco
5.0
2020/03/23 14:31
我が家のカレールーはずっと大豆粉のカレールー。
このキーマカレーは、大豆粉のカレールーと
大豆のお肉のミンチタイプを使って作りました。
大豆で出来ているとは思えない味わい。
コクもあり、スパイシーで食べ応えも十分。
しいたけが和風の味わいもプラスして、とっても美味しいです。
ダイエット中でもしっかり食べられますし、
我が家の定番カレーになりそうです。