作り方

• ①

  ニラは根元を切り落とし、幅5mmに切る。

• ②

  フライパンにごま油を入れて熱し、冷凍大豆のお肉を入れて中火で炒める。

• ③

  ②に(a)を加えて沸騰したら2分程度煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

• ④

  ③に①のニラを加えてさっと混ぜる。

• ⑤

  鍋に湯をわかし、そうめんを入れて表記の時間通りゆで冷水でしめて、水気を切る。

• ⑥

  器に⑤を盛り、④をかけ、卵黄をのせていただく。