作り方

• 下ごしらえ

  「ダイズラボ 大豆のお肉ブロック 乾燥タイプ」は、表記に従って戻し、粗熱が取れたら水気をしぼる。

  ・にんじん、かぼちゃ、さつまいもは一口大の角切りに、紫玉ねぎは一口大のくし形切りにする。

  ・にんじんはさっとぬらして耐熱容器に入れ、ぴっちりとラップをかけ、60~90秒加熱する。

• ①

  ボウルに(a)を混ぜ合わせ、かぼちゃ、さつまいも、にんじん、紫玉ねぎを加えてあえ、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

• ②

  ①のボウルに残った汁に、戻した「ダイズラボ 大豆のお肉ブロック 乾燥タイプ」を浸し、汁気を吸ったら①の天板の隅に固めて並べ230℃のオーブン（予熱なし）で8分で熱する。

• ③

  天板の向きを変え、「ダイズラボ 大豆のお肉ブロック 乾燥タイプ」の上にアルミホイルをかぶせ、250℃で5〜10分全体に香ばしく焼けるまで加熱する。

• ④

  フライパンに(b)を入れて火にかけ、少しとろみがついたら火から下ろし、③と甘栗、刻みアーモンドとあえる。

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