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具材
分量
調味料
①
しいたけは薄切りにする。卵は溶きほぐし、春雨は表示に従って戻す。
②
鍋に(a)としいたけを入れて火にかけ、沸騰したら5分程煮込む。火力を落とし、(b)を混ぜた水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火力を上げ、溶き卵を細く垂らしながら回し入れる。
③
酢とごま油を加えて塩こしょう(分量外)で味をととのえ、戻した春雨を加えてひと煮立ちさせる。
④
器によそい、いりごまと万能ねぎを振る。
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