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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
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- ピータン
- 1個
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- 木綿豆腐
- 100g
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- きゅうり
- 30g
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- ザーサイ
- 15g
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- 白ごま
- 小さじ1
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- わけぎ
- 適宜
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- 生姜(みじん切り)
- 1/2片分
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- 赤唐辛子(みじん切り)
- 小1本
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- 調味料
-
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- 液みそ(料亭の味)
- 小さじ2
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- ごま油
- 小さじ2
-
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作り方
- 1.木綿豆腐はペーパータオルに包んで重しをのせ、厚みが2/3程度になるまでしっかり水切りしてから1cm角に切る。
- 2.平鉢にすべての具材を盛り合わせ、上から液みそとごま油をまわしかける。いただくときにスプーンでよく混ぜる。
- ・盛る時は、具材を一つ一つ山高く盛ります。
- ・器は、どんぶりよりも平たい鉢の方が見た目が豪快に見えます。
- ・最後に黒こしょうを振ると、見た目良く仕上がります。
