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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
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- 牛もも切り落とし肉
- 160g
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- トマト
- 中2個
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- 絹さや
- 30枚
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- 玉ねぎ
- 中1/2個
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- 乾燥きくらげ
- 8g
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- 調味料
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- 液みそ(貝だし)
- 大さじ2〜3
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- 塩こしょう
- 適量
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- オリーブオイル
- 大さじ1.5
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作り方
- 1.牛肉は一口大に切る。トマトは一口大の乱切り、絹さやはすじをとって固めにさっとゆがいておく。玉ねぎは繊維に沿って1cm厚さに切る。きくらげはたっぷりのぬるま湯に浸してもどし、一口大に切る。
- 2.牛肉に塩こしょう少々をふって下味をつけておく。フライパンにオリーブオイル大さじ1.5を熱し、牛肉を広げ入れてそのまま焼き付けるように炒め、色が変わったらいったん取り出す。
- 3.フライパンまたは中華鍋を熱して残りのオリーブオイルを入れ、玉ねぎときくらげを炒め、玉ねぎが透き通ってきたらトマトを炒めあわせる。
- 4.絹さやを加え、最後に牛肉をもどし入れて「液みそ貝だし」で味付けし、さっと混ぜあわせて器に盛る。
