作り方

• ①

  アボカドは半分に切って種と皮を除き、一口大に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

• ②

  フライパンか厚手の鍋にバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら玉ねぎを透明になるまで炒める。

• ③

  ②に米を加え、全体にバターが回るようにさっと炒める。

• ④

  ③に水と「液みそ 料亭の味」を入れてよくかき混ぜ、ふつふつとしてきたら弱火にし、15分～20分時々かき混ぜながら芯が残る程度にかために米を炊く。途中水分が足りなくなったらお湯(分量外)を足す。

• ⑤

  ④にアボカドを加えてさっとかき混ぜ、チーズをのせて溶けたら火を止めて黒こしょうをふる。お好みでパセリを散らす。