材料（2人分）
具材
分量
-
- きゅうり(冷凍分)
- 2本
-
- みょうが(冷凍分)
- 2個
-
- 青ねぎ(冷凍分)
- 4本
-
- ご飯
- 適量
調味料
分量
-
- 液みそ つきぢ田村監修 冷や汁の素
- 大さじ2
-
- 塩
- 小さじ1/4
-
- 水
- 200cc
作り方
-
①
きゅうりは薄い輪切りにし、ボウルに入れて塩揉みし、フリーザーバッグに汁ごと薄く平らに入れ、空気をぬいて冷凍する。
-
②
青ねぎは小口切りにして、フリーザーバッグに薄く平らに入れ、空気をぬいて冷凍する。
-
③
みょうがは縦半分に切ってラップで包み、フリーザーバッグに入れ、空気をぬいて冷凍する。
-
④
ボウルに「液みそ つきぢ田村監修 冷や汁の素」と水を入れて混ぜる。
-
⑤
きゅうりは凍ったまま手で折って取り出す。みょうがは凍ったまま細切りにする。青ねぎは凍ったまま取り出す。お好みの量をそれぞれ取り出す。
-
⑥
お好みで、温かいご飯に⑤を凍ったままのせて、④をかける。
- ワンポイントアドバイス
- ・調理時間に冷凍用の調理と冷凍の時間は含まれません。
- ・冷汁に使うみょうが、青ねぎは、適量(一部)になります。
- ・西川剛史先生の書籍はこちら！
「ぐぐっと時短&もっと絶品! 決定版 感動の冷凍術 」(TJMOOK)
https://vefroty.co.jp/news/tkjbook-freezing/
- こちらの商品で作れます
-
液みそ つきぢ田村監修 冷や汁の素
※カートは別ウインドウで開きます。