作り方

• ①

  小鍋に(a)を入れて火にかける。50℃(触ると熱いくらい)に温まったら火からおろし、粉ゼラチンを加え混ぜる。

• ②

  人肌ほどに冷めたら生クリームを加えて混ぜ、カップに等分に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。

• ③

  別の小鍋に(b)を合わせ、沸騰してから2分〜3分煮詰めてゆるくとろみをつけ、冷ましておく。

• ④

  ②が完全に固まったら、③の糀甘酒ソースを等分に注ぎ、お好みでシナモンを振る。