作り方

• ①

  【糀甘酒さつまいもクリーム】をつくる。さつまいもは皮を剥いて2cmの輪切りにし、水にさらす。

• ②

  ①を、耐熱容器に入れてラップをして、やわらかくなるまでレンジで加熱する。熱いうちにバター20gを加える。

• ③

  ②をなめらかな状態になるまで潰し、「プラス糀 糀甘酒の素」と生クリームを加える。

• ④

  【糀甘酒ホイップ】をつくる。生クリームと「プラス糀 糀甘酒の素」を合わせ、7分立てにする。

• ⑤

  【土台】をつくる。器に「プラス糀 糀甘酒の素」にさっと浸したビスケット(半量)を敷き詰める。

• ⑥

  ⑤の上に④を半量入れて表面を平らにする。その上に、残りの⑤と【糀甘酒ホイップ】を交互に重ねる。

• ⑦

  ③の【糀甘酒さつまいもクリーム】をポリ袋に入れて⑥の表面に絞り、平らにして、スプーンで模様をつける。

• ⑧

  【飾り用のさつまいも】をつくる。さつまいもを「プラス糀 糀甘酒の素」にくぐらせる。

• ⑨

  ⑧を、耐熱容器に並べ、カリッとするまで、上下を返しながら、レンジで加熱する。

• ⑩

  ⑦にシナモンを茶こしで振り、ミント・飾り用のさつまいもをのせる。

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