作り方

• 下ごしらえ

  ・オーブンは160℃に予熱しておく。

  ・お湯を用意しておく。

• ①

  さつまいもは皮を剥いてやわらかくなるまで蒸す。

• ②

  【カラメルを作る】鍋に(a)を入れ、中火にかけ、砂糖をとかすように混ぜる。ぐつぐつと泡が出てきて、周りが焦げ始めてきたら鍋をゆすり、均等なカラメル色にする。大さじ1のお湯を入れて混ぜ火を止め、熱いうちに容器に流し入れる。

• ③

  フードプロセッサーに、さつまいも、「糀甘酒豆乳ブレンド」、生クリーム、シナモンを入れ、なめらかになるまで撹拌する。

• ④

  お湯を張った天板に並べ、160℃のオーブンで25～30分湯煎焼きにする。

• ⑤

  粗熱が取れたら、ホイップクリーム、スライスアーモンド、レーズンで飾る。

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