作り方

• ①

  ボウルに白玉粉、「プラス糀 糀甘酒」1本(125ml)を入れて捏ね、耳たぶほどのやわらかさになるよう少量ずつ水(分量外)を加えて調整する。

• ②

  ①を3等分し、ひとつは食紅(赤)を練りこんでピンクに、ひとつは抹茶を練り込んで緑に着色し、3色の生地を作る。それぞれ8等分に分割して団子状に丸める。(3色×8個＝24個)

• ③

  鍋にたっぷりのお湯を沸かして②を加え、全てが浮き上がってから2～3分ゆでて冷水にとる。

• ④

  小鍋に「プラス糀 糀甘酒」2本(250ml)を温め、水気をきった③を加えて団子が温まったらお椀に等分によそう。