作り方

• ①

  白はんぺんは袋の上から潰し半量に分け、それぞれに青のり、乾燥桜えびを混ぜ合わせ、お好みの大きさのだんご状に丸める。一口がんもは熱湯を回しかけて油抜きする。

• ②

  大根とにんじんは皮をむいて薄い輪切りにする。しいたけは石づきを切り落とし食べやすい大きさに切る。長ねぎは薄い斜め切りに、豆苗は長さ5cmに切る。

• ③

  鍋に(a)を混ぜ合わせ、豆苗以外の具材を加えて煮込む。

• ④

  程よく煮えたら豆苗を加えてひと煮立ちさせる。