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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
-
-
- 水菜
- 80g
-
- 長ねぎ
- 10g
-
- 豚ももスライス肉 （半分に切る）
- 100g
-
- 調味料
-
- (a)
-
-
- みそ(料亭の味 生みそ)
- 大さじ1強
-
- みりん
- 大さじ1強
-
- 黒酢
- 小さじ2
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- 豆板醤
- 小さじ1/3
-
- (b)
-
-
- おろしにんにく
- 2g
-
- 料理酒
- 小さじ1
-
- (c)
-
-
- 鶏卵 （溶く）
- 10g
-
- 片栗粉
- 20g
-
- ごま油
- 小さじ1/2
-
-
- サラダ油
- 適宜
-
- 七味唐辛子
- 適宜
作り方
- 1.水菜は4〜5cm長さに切り、長ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。冷水に浸してパリッとさせ、しっかりと水気を切る。
- 2.豚ももスライス肉は(b)をもみこんで下味を付け、その後(c)とよく混ぜる。一口大にまとめ、180℃に熱したサラダ油でこんがりと揚げる。
- 3.ボウルに(a)を混ぜ入れ、揚げたての[2]を入れて絡める。
- 4.[1]、[3]をボウルに入れざっくりと混ぜ合わせ、お好みで七味唐辛子をかける。
- 水菜のシャキシャキとした食感が、食欲をそそります。
- 野菜はしっかりと水気を切りましょう。
- みそだれは唐揚げがアツアツのうちに絡めると、味が全体によく混ざります。
