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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
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- ピーマン
- 1個
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- パプリカ（赤）
- 1/2個
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- なす
- 1本
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- 牛小間切れ肉
- 100g
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- にんにく
- 一片
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- ピタパン
- 1枚
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- 大葉
- 2枚
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- 調味料
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- (a)
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- みそ(料亭の味)
- 大さじ1.5
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- 濃口しょうゆ
- 小さじ1
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- 酒
- 小さじ2
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- 豆板醤
- 1.6g
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- オリーブオイル
- 大さじ1/2
作り方
- 1.ピーマン、パプリカは5mm幅の薄切りにする。なすは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
- 2.フライパンにオリーブオイルを熱し、潰したにんにくを香りが出るまで炒め、[1]を加えて火を強めて炒める。
- 3.[2]に牛小間切れ肉、豆板醤を加えてサッと炒め、にんにくを取り出す。(a)を加えて炒め合わせる。
- 4.ピタパンに[3]、大葉をはさんでいただく。
- ・みそは他の調味料と一緒に混ぜて溶かしておくと、炒めるとき食材と味が絡みやすいです。
- ・にんにくは潰して炒め、後で取り出します。
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料亭の味（だし入り）
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