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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
-
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- ホイップクリーム
- 適宜
-
- いちご
- 1〜4個
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- 調味料
-
- (a)
-
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- 白みそ
- 大さじ1
-
- 白いんげん （ゆでたもの）
- 80g
-
- 上白糖
- 大さじ2
-
作り方
- 1.白いんげんはたっぷりの水に一晩漬け、そのまま火にかける。沸騰したら弱火にし、あくをすくいながら1時間程、芯まで柔らかくなるまで煮る。
- 2.(a)をフードプロセッサーにかけ、なめらかになるまで回す。
- 3.器に[1]と甘さ控えめに泡立てたホイップクリーム、切ったいちごを盛り合わせる。
- 調理時間に白いんげんを漬ける時間、煮る時間は含まれません。
- 白いんげん豆のマッシュは裏ごさないで、皮の食感を味わってみてください。
- 特にエスプレッソによく合います。
- フレッシュいちごの代わりに粒入りのいちごソースを代用してもおいしく頂けます。
- 和・洋、どちらの料理のデザートとしても楽しめます。
