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マルコメコミュニティ
材料（3～4人分）
- 具材
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- カリフラワー
- 小1/2個
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- 玉ねぎ
- 80g
-
- 鶏むね肉
- 1枚
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- 調味料
-
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- 料亭の味 白みそ
- 30～40g
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- 豆乳
- 400cc
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- 水
- 200cc
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- バター
- 30g
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- パルメザンチーズ
- 適量
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- 塩
- 少々
-
作り方
- 1.カリフラワーは小さめの小房に分ける。玉ねぎは1.5cm角に切る。鶏むね肉は縦半分に切ってから包丁を斜めに倒し、幅1cmのそぎ切りにして塩少々を揉み込んでおく。
- 2.鍋にバターを入れて火にかけて溶かし、玉ねぎを中火で炒める。玉ねぎが透き通ってきたら水を加えて煮立たせ、鶏むね肉を加えて2～3分中火で煮る。
- 3.鶏むね肉に火が通ったら豆乳を加えてひと煮立ちさせ、すぐにごく弱火にして(ふきこぼれに注意する)「料亭の味 白みそ」を溶き入れ、パルメザンチーズを振る。
