作り方

• ①

  豚ロース肉は筋切りをして、塩、黒こしょう、片栗粉を順にまぶす。

• ②

  「料亭の味 フリーズドライつぶみそ」、水は混ぜ合わせておく。

• ③

  フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて蓋をする。中火で3分程焼く。焼き色がついたら返し、蓋をしてさらに3分程焼く。

• ④

  火を止めて豚肉を取り出し、器に盛る。フライパンに残った油を拭き、②、バターを入れて、極弱火にかける。バターを溶かしながら混ぜ、とろりとソース状になったら火を止める。

• ⑤

  ④を豚肉にかけ、青じそを乗せる。

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