だし汁を作るとどうしても出てしまうのがだしがら。
捨てるのはもったいない。だしがらもうまく活用すれば立派な一品を作れます。
大根とだしがらの梅サラダ
だしがらと梅が相性抜群！
もう一品欲しい時にぴったりなサラダです。
- 5分
- 93kcal
- 2.2g
材料（2人前）
| 具材分量 |
|---|
| 大根… 100g |
| 煮干し(だしがら)… 20g |
| しそ… 4枚 |
| 調味料分量 | |
|---|---|
 |
梅干し… 1個(15g) |
| はちみつ… 大さじ1/2 | |
| 酢… 大さじ1/2 | |
| ごま油… 大さじ1/2 | |
- 大根はせん切りにする。煮干しはざく切りにする。
しそはせん切りにする。梅干しは種を取り、包丁でたたき、ペースト状にする。
- ボウルに(a)を入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
- 大根と煮干し、しそを(2)のボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
