だし汁を作るとどうしても出てしまうのがだしがら。
捨てるのはもったいない。だしがらもうまく活用すれば立派な一品を作れます。
煮干しの佃煮
噛んだ瞬間に煮干しの旨みがじゅわっと
染みだす一品。
- 10分
- 157kcal
- 3.1g
材料（2～4人前）
| 具材分量 |
|---|
| 煮干し(だしがら)… 80g |
| 調味料分量 | |
|---|---|
 |
だし汁… 50cc |
| 酒… 大さじ1 | |
| 砂糖… 大さじ1/2 | |
| 醤油… 大さじ1 | |
- 鍋に煮干しと(a)を入れて火にかける。
- 蓋をして中火で5分程度、水気がなくなるまで煮詰める。
