その名の通りとろける感じのケーキになりました。
通常のチーズケーキよりも薄力粉の分量も少なめですが、砂糖の代わりに使った甘こうじが150gも入っているのと、りんごの水分で必然的に緩めになるのでしょう。
なかなか固まらず湯煎焼きの時間も伸ばしたのですが、かなり中は緩めです。
味はシナモン味のりんご入りなのでとても美味しかったです。
チーズケーキはたくさんの砂糖を使うので、砂糖なしで作れるのは嬉しいです。
ただ自分が作ったのが正解なのかイマイチ分かってはおりません。