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「早い」「簡単」「美味しい」レシピで話題沸騰中の料理コラムニスト・山本ゆりさんが、レンジ活用レシピ・和えるだけレシピを考案。火を使わないので、夏のお料理やお子さんと一緒に作れるレシピとしてもオススメです♪
著書のご紹介
syunkonカフェごはん レンジで
もっと！絶品レシピ
（宝島社）
レンジだけで作れるレシピを151レシピ紹介。「ブログ、ツイッターで話題！人気レシピBEST15」や「感動のやわらかさ！絶品！肉おかず」「どんな種類もおまかせ 魚介おかず」など時短・簡単レシピが掲載されています。
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- レンジで！さばのみそ煮
- 味が染みて身がふっくらした美味しいさばのみそ煮が液みそとレンジで簡単にできます。レンジで作ると煮すぎて身が固くなったりすることもなく、洗い物もすごくラクです。
液みそ 赤だし
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- レンジで！どっさりねぎポンからあげ風
- 夏にぴったり、レンジで作るからあげ風のおかずです。油も少量で済むので洗い物がラクです。どっさりねぎとポン酢がさっぱりして美味しい1品！
ダイズラボ 大豆のお肉 ブロック
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- レンジで！なすそぼろ
- すべての材料を耐熱容器に入れ、チンするだけのとても簡単なレシピ。油も使わないのになすはとろとろに仕上がります。なすに調味料をかけずにチンすることで色がキレイに残ります。甘辛いなすととろみのあるそぼろが美味しい！うどんにのせるのもお勧めです！
ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ
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- レンジで！ねぎと挽き肉のみそチャーハン
- みそとごま油の香りが美味しいチャーハン。挽き肉を使うことで脂が出て、レンジでもパラッと仕上がります。液みそを使うとお酒やお水でのばさなくてもそのまま具材と混ぜられて便利です。
液みそ 料亭の味
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- レンジで！ロコモコ風ミンチライス
- ハンバーグの味付けで、子どもが食べやすいように成型せずに仕上げます。温泉卵の代わりに目玉焼きでも美味しいです！好みでマヨネーズをかけるとより美味しく召し上がれます。
ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ
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- レンジで！大豆のお肉のスタミナ丼
- ニラやにんにく、しょうがの風味でガツンと食べ応えのある味に。もやしから出る水分をお肉にまぶした片栗粉がとろみに変えるので、水っぽくならずに仕上がり、味もよく絡みます。
ダイズラボ 大豆のお肉 スライス
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- レンジで！大豆のお肉のトマト煮
- 砂糖とウスターソースを入れることでトマトの酸味がとれ、まろやかに仕上がり、大豆のお肉とよく合います。お子様にはお好みで砂糖を増やしても。ご飯にもパンにも合います。ご飯を混ぜてオムライスにするのもお勧め。冷やしてラタトゥイユのように食べるのも美味しいです。
ダイズラボ 大豆のお肉 ブロック
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- レンジで！豚バラもやしのつけごまみそだれ
- 重ねてチンするだけの豚もやしを冷や汁の素につけて食べるレシピです。淡白なもやしに濃い目のたれが合います。あれば青じそは多めに散らすとより美味しいです。
液みそ つきぢ田村監修 冷や汁の素
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- レンジで！肉ピーマンなすみそ
- 定番のみそ炒めを大豆のお肉で、またレンジで簡単に仕上げました。レンジならノンオイル。お肉も大豆なのでさっぱり！脂が固まることがないので、冷やして食べても美味しいです。
ダイズラボ 大豆のお肉 スライス
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- レンジで！ツナとトマトのぶっかけごまみそうどん
- トマトを1個まるごと使った、さっぱりしながらもボリュームのあるうどん。トマトの水分や冷や汁の素を絡めて頂きます。
液みそ つきぢ田村監修 冷や汁の素
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- レンジで！濃厚みそだれうどん
- 甘辛みそだれに卵黄が絡みついてたまらない美味しさです。ねぎのシャキシャキ感がアクセントです。みそにだしや旨味がたくさん入っているので、味付けは液みそとみりんの2つでOK！うどんは冷凍のまま、お肉も生のまま全部一緒にチンするだけで仕上がります。
液みそ 赤だし
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- 和えるだけ!やみつきみそアボカド
- 切って和えるだけのレシピです。液みそを使えば溶かす手間がいらないのでさらに簡単です。まったりしたアボカドに、ごま油とみそが絡んで止まらない味です。
液みそ 料亭の味
