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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
具材
分量
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- 玉ねぎ(粗みじん切り)
- 60g
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- ピーマン(粗みじん切り)
- 1個
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- ご飯
- 280g
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- 卵
- 2個
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- にんにく(みじん切り)
- 1片
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- ピーナッツ(塩味付き)(粗みじん切り)
- 16g
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- パクチー(ザク切り)
- 適量
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- ライム(くし形切り)
- 1/2個分
調味料
分量
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- サラダ油
- 小さじ2
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- (a)
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- ナンプラー
- 小さじ2
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- トマトケチャップ
- 小さじ2
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- オイスターソース
- 小さじ1
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- 豆板醤
- 小さじ1/2
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- 塩・黒こしょう
- 各少々
作り方
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下ごしらえ
・鍋にお湯(分量外)を沸かし、沸騰したら火を止め、「ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ 乾燥タイプ」を入れ戻し(3分)、お湯を切っておく。
・(a)は合わせておく。
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①
フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し、卵を1個ずつ割り入れて焼く。黄身が半熟の状態まで焼き上がったら、火を止め取り出し、半熟目玉焼きを作る。
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②
①のフライパンにサラダ油(小さじ1)、にんにくを入れ、香りがするまで炒める。
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③
玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、ピーマン、大豆のお肉を加え、さっと炒める。
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④
(a)を加えて炒め、さらにご飯を加え均一になるまで炒め、塩・黒こしょうで味をととのえる。
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⑤
器に盛り付け、半熟目玉焼きを乗せ、ピーナッツ、パクチーを散らし、ライムを添える。
- ワンポイントアドバイス
- 調味料は具材になじませてからご飯と炒めると、ムラにならず均一に仕上がります。辛さは豆板醬の量で加減しましょう。
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ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ 乾燥タイプ
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