作り方

• ①

  温かいご飯にすし酢を合わせ、うちわであおぎながら混ぜる。つやが出てきたら冷ましておく。

• ②

  きゅうりは棒状に、レタスは幅1cmに切る。

• ③

  まな板にラップを敷き、ご飯の半量を15cm×15cmの正方形になるように広げる。

• ④

  中央にきゅうり、レタス、カニカマ、玉子焼きを並べ、マヨネーズをかける。

• ⑤

  手前のラップを持ち上げながら巻き、ラップで包んで形を整える。もう1本も同様に作る。

• ⑥

  まな板に別のラップを敷き、牛肉4枚を縦に並べる。横幅は ③の長さに合わせる。

• ⑦

  手前に⑤を置き、牛肉を巻きつける。もう1本も同様に作る。

• ⑧

  フライパンにサラダ油を入れ熱し、⑦を焼く。

• ⑨

  全面に焼き色がついたら「液みそ 料亭の味」をまわし入れ、転がしながら絡める。