マルコメコミュニティ
活動モットー
「薬膳」とは、中医学に基づいて、そのときの季節や食べる人に合わせて献立された料理をさします。まだまだ一般には「薬みたい」「おいしくない」「特別な食事」「中華」こんなイメージが多いと思います。 「身近な食材でおいしく作れる」にこだわり、すぐにでも家庭で作れる形で提案することで、薬膳のイメージを変えたい。子育て世代や働く世代にも薬膳の知恵を伝えたい、そんな思いで活動をしています。
薬膳のメリットとは？
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自由度が高い！
食材、調理法に制限がないので食の楽しみを奪わない、継続がしやすい！
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どんな人にも
実践の価値がある！病気のためだけでなく、病気にならないための「予防医学」
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体質の根本からの
改善が見込める！中医学の特徴。生理痛や更年期、疲労など体質改善が得意分野
齋藤菜々子さんの
「おいしい薬膳でギルトフリー」
レシピ
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- アスパラガスと卵のみそ汁
- アスパラガスはパワーをつけ、利尿作用もあるのでむくみやすい時期におすすめです。※参考：「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表」より
料亭の味 フリーズドライつぶみそ ボトル
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- さっぱり梅みそ混ぜうどん
- 鬱々とした気分でやる気がわかない…そんなときは香りの豊かな食材で、気持ちをリフレッシュ！混ぜるだけのさっぱりレシピ。
料亭の味 フリーズドライつぶみそ ボトル
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- 蒸しなすのねぎみそがけ
- なすは胃の調子を整え、利尿作用があるためむくみや重だるさを感じる時や食欲が湧かない時にピッタリ。※参考：「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表」より
料亭の味 フリーズドライつぶみそ ボトル
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- 大豆のお肉と大根のごま豆乳みそ汁
- 大豆とみそや豆乳は味の相性がよく、ごま油の香りで和食だけでなく中華にも合います。大根は消化を助け胃の調子をととのえてくれ、わかめには利尿作用があるので食べ過ぎたときのむくみ対策にオススメです。 ※参考：「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表」より
ダイズラボ 大豆のお肉 スライス
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- 大豆のお肉とさつまいものソイクリーム煮
- 肉の代わりに大豆のお肉を、バターや牛乳の代わりに豆乳を使ったクリーム煮です。
ダイズラボ 大豆のお肉 ブロック
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- 韓国風大豆肉じゃが
- 大豆のお肉スライスの形は、厚すぎず、面が大きいため味染みの良い煮物に最適です。
ダイズラボ 大豆のお肉 スライス
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- たっぷりきのこのロール白菜
- 食材が少なく切りものせずにたねが作れます。はんぺんは卵白や山芋が入っているので、卵やパン粉のつなぎが不要、食感もふわふわに。
ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ
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- ソイガパオライス
- 玉ねぎやバジルなど、香りの豊かな食材は、エネルギーの巡りを助け、イライラやストレスを緩和する食材とされています。 ※参考：「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表」より
ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ
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- 麻婆春雨
- 緑豆を使った春雨は、体内の余分な熱を冷まし、利尿作用で水分の排出を助けてくれます。ほてりやむくみの気になる方や、夏の湿気対策にもおすすめです。 ※参考：「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表」より
ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ
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- 大豆ミートと豆腐のつくね風照り焼き
- 豆腐は体液を補い、体を内から潤してくれる食材です。乾燥が気になる方や、美肌を目指したい方にもおすすめです。 ※参考：「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表」より
ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ
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- 大豆そぼろのいなり
- 酢には消化を助け血流も促進することが期待できます。食欲がわかないときも食べずにいるとパワー不足になる恐れがあるので、さっぱりしたいなり寿司に具で栄養をプラスして、ぜひ食べてみてくださいね。 ※参考：「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表」より
ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ
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- ワンタンスープ
- タネに加えるしょうがやねぎには、体を温め、体表の健康的な免疫力を高めることが期待できます。実はこのふたつは風邪のひきはじめの生薬としても使われているほどです。冷えの気になる方や風邪対策にぜひ摂ってみてください。 ※参考：「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表」より
ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ 乾燥タイプ
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- 大豆のお肉のユッケジャン
- ニラ、長ねぎ、しょうが、そしてキムチに入っている唐辛子は体を内から温める食材です。冷えの気になる方におすすめです。 ※参考：「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表」より
プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒 1000ml
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- 大豆ミートのガーリックライス
- にんにくは体を温め消化器官を強めるといわれています。食欲の湧かないとき、パワーをつけたいときにおすすめです。 ※参考：「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表」より
ダイズラボ 大豆のお肉 スライス
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- 五目あんかけ焼きそば
- 白菜は便通を助け、しょうが・えびは体を内から温めます。にんじんやうずらの卵は血液を作ることが期待できます。たくさんの具材が入った栄養豊富な一品です。余ったらご飯にかけて、中華丼として食べるのもおすすめです！ ※参考：「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表」より
ダイズラボ 大豆のお肉 スライス
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- グリーンカレー
- ベースとなるココナッツミルクは、暑気あたりや口の渇きなど暑いときの対策にぴったりです。一緒に入っているなすやたけのこも体の余分な熱を冷ましてくれるもの。カレーは辛味で熱が旺盛になりやすいので、このように具材でバランスを取るのもおすすめです。 ※参考：「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表」より
プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒 1000ml
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- ブロック大豆ミートの角煮風
- 卵には臓を強くし、血液を作る効果が期待できます。丈夫な体を作るために、あればぜひ取り入れてみてください。こっくりとした角煮風のタレをまろやかにもしてくれます。 ※参考：「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表」より
ダイズラボ 大豆のお肉 ブロック
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- 焼き肉風大豆ミートのせチョレギサラダ
- サニーレタスやきゅうりは体内の余分な水分を排出してくれます。むくみの気になる方におすすめです。 ※参考：「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表」より
ダイズラボ 大豆のお肉 ブロック
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- 焼き肉風大豆ミートのチャーハン
- 焼き肉風大豆ミートは作り置き可能なので、チャーハンにアレンジしても。
ダイズラボ 大豆のお肉 ブロック
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- 大豆粉のフライパンナン
- ヨーグルトやごま油は体を潤わせてくれるもの。乾燥の気になる方にもおすすめです。乳製品や油分は腸の滑りを良くし、便通を助けることも期待できます。 ※参考：「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表」より
ダイズラボ 大豆粉
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- たっぷりきのこの和風大豆ドリア
- しめじ、舞茸などのきのこ類は、疲れているときのパワー補給や腸内環境の改善に効果的。ざるの上で軽く干したり、使い切れないものは小分けにして冷凍保存などをしても風味がアップするのでおすすめです。 ※参考：「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表」より
プラス糀 生みそ 糀美人
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- 大豆パウダー入り美活スムージー
- 小松菜、バナナ、牛乳はいずれも便通を促します。便秘にお悩みの方はぜひ飲んでみてください。 ※参考：「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表」より
ダイズラボ そのまま食べる大豆粉
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- バナナの糀甘酒ムース
- バナナは体の余分な熱をとり、肺を潤わせます。ほてりや、喉に乾きを覚えたり咳が出るときにおすすめです。 ※参考：「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表」より
プラス糀 糀甘酒の素
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- 鶏手羽元の糀甘酒さっぱり煮
- 鶏肉は疲労感のあるときのパワー補給や、体を内から温めるので、冷えの気になる方におすすめです。 ※参考：「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表」より
プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒 1000ml
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- 里芋の糀甘酒煮っころがし
- 里芋は消化を助けるので、胃の不快感や便秘、消化不良などを感じるときにおすすめです。消化器官に不調を感じるときは、急いで食べずによく噛むことも意識してみてくださいね。 ※参考：「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表」より
プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒 1000ml
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- 糀甘酒ポークジンジャー
- 豚肉は体液を補い、疲労回復やアンチエイジングにもおすすめの食材です。 ※参考：「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表」より
プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒 1000ml
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- 豚しゃぶサラダの糀甘酒ドレッシング
- 豚肉×白ごまはどちらも体を乾燥から守る組み合わせ。乾燥すると皮膚や肺が影響を受けやすく、免疫力の低下にもつながりやすいので、食事の力で内からも保湿していきましょう。 ※参考：「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表」より
プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒 1000ml
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- 豚とねぎの辛みそ焼きそば
- 長ねぎ、ニラはどちらも温熱性の食材といって体を温めてくれるものです。冷えは万病の素というくらいなので、冷たいものの摂りすぎなどに気を付けて体を温かく保ちましょう。 ※参考：「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表」より
料亭の味 フリーズドライつぶみそ ボトル
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- みそから揚げ
- 鶏肉は疲労回復や冷え性対策におすすめの食材です。みそやしょうがも冷えの対策としておすすめなので、体を芯から温めてくれるから揚げです。 ※参考：「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表」より
料亭の味 フリーズドライつぶみそ ボトル
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- みそのだしまき
- 卵は体の臓を強化し、血を作る食材です。疲れやすい方や貧血にお悩みの方にもぜひおすすめです。 ※参考：「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表」より
料亭の味 フリーズドライつぶみそ ボトル
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- もやしときゅうりの梅みそあえ
- もやし、きゅうりはどちらも利尿作用があり、湿気で重だるい時期やむくみの気になる方にもおすすめです。水分代謝を促すので二日酔い対策などにも。 ※参考：「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表」より
料亭の味 フリーズドライつぶみそ ボトル
