下ごしらえ
生ハムは食べやすい大きさに、ミニトマトは1/4に切る。
①
ボウルに(a)を入れよく混ぜ合わせ、「パンケーキミックス」を加えて生地を作り、10分程寝かせる。
②
フライパンにサラダ油を熱し、①を1/2量流し入れ、フライパンを動かして薄く広げる。
③
表面がフツフツして周囲が乾いてきたら、卵を真ん中に落とし入れ、チーズをまわりに散らしてふたをする。
④
卵に程よく火が通ったら、生ハムをのせて四隅を折る。
⑤
残りの生地も同様にして焼き、ベビーリーフやミニトマトと共にお皿に盛り付ける。
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