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マルコメコミュニティ
材料（6個分）
- 具材
-
- (a)
-
-
- 大豆粉
- 50g
-
- 米粉
- 50g
-
- ドライイースト
- 小さじ2/3
-
- きび砂糖
- 小さじ1
-
- 食塩
- 小さじ1/4
-
-
- じゃがいも(あれば男爵)
- 正味50g
-
- ミニトマト
- 12個
- 調味料
-
- (b)
-
-
- ぬるま湯
- 120ml
-
- オリーブオイル
- 小さじ1
-
-
- 食塩
- 少々
-
- オリーブオイル
- 小さじ1
-
- お好みでローズマリー
- 少々
作り方
- 1.じゃがいもはラップで包み、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する(600Wで約2分)。皮をむき、粗く潰す。ミニトマトは半分に切る。
- 2.ボウルに(a)の材料を入れ、混ぜる。[1]のじゃがいもを加え、じゃがいもと粉類をすり混ぜながら、じゃがいもの大きな粒を潰す。
- 3.[2]に(b)を加え、へらで底から生地をすくい上げるようにして、粉っぽさがなくなるまで大きく混ぜる。
- 4.[3]の生地をマドレーヌカップに注ぎ入れ、ミニトマトをそっと生地の上に乗せる。生地が乾燥しないようにふんわりラップをかけ、生地の表面が数mm盛り上がるまで35度で約1時間半発酵させる。
- 5.オリーブオイルをスプーンで生地に回しかけ、塩を振り、お好みでローズマリーを乗せ、180度のオーブンで12分ほど焼き色がつくまで焼く。
- カロリーは1個分です。
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